淺談化學理論在日常生活中的應用

李智用+衷明華

【摘 要】 化學是每個學生的必修課。我們學習化學知識的根本目的，在于能夠將我們日常生活中所遇到的現象或問題進行科學、有理有據的解釋與解決。化學知識，不僅是我們所學到的一門學科，更成為我們實際生活中的一門應用科學。然而很多人并不能很好地把化學與生活相結合，甚至認為沒有必要學習化學。但其實只要我們留心，生活處處是化學，學好化學對我們生活有很大的幫助。

【關鍵詞】 化學；生活

【中圖分類號】 G64.28 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 2095-3089（2017）16-0-01

人類從誕生之日起，改造原有物質和創造新物質的活動就一刻沒有停止過。通過這些活動，人類發現了許多實際而有效的化學過程。例如，燒制陶器和冶煉鋼鐵等，它們在人類社會的發展史上都起著里程碑的作用。隨著歷史的向前發展、科學的不斷進步，化學在生活中的應用空前廣泛。

一、食品中的化學

1、酒越陳越香

一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。

2、加碘食鹽的使用

碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。

3、水果可以解酒

這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。

二、生活用品中的化學

1、水垢的形成

水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間一長，碳酸鈣結起，就成了“茶垢”。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個化學反應，生成一種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”，可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后，要用水認認真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。

2、打碎體溫計后的處理

體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎后，應妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應生成不易揮發的硫化汞，減少了危害。

三、環境中的化學

1、海水中為何出現“赤潮”

近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現大面積的紅色潮水，人們稱這種現象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進入海洋的物質中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預防海洋赤潮現象，應該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態平衡。

2、廢電池的處理

我們日常使用的電池，主要是靠化學腐蝕作用產生電能的化這電池，其中含有大量的重金屬，如鎘、汞、鉻及其它有害物質。隨著廢棄電池的被車輛碾軋，有些變成粉末飄散空中，有可能被吸入人體；那些混在一般生活垃圾中的廢電池，在堆放過程中，其中的有害物質會從中溢出，進入土壤或水源。人飲用了這種水，或通過食物鏈，那些有毒物質和重金屬也可進入體內。這些重金屬一旦進入體內很難排除。隨著生物積累濃度越來越高，于是造成對腎臟、肝臟、神經系統、造血機制的損害，嚴重時會使人罹患"骨痛病"、精神失常甚至癌癥，這就是所謂的重金屬公害病。

目前，對付廢舊電池的最好辦法是收集起來進行再利用。廢電池的許多材料，尤其是其中的重金屬還是很重要的工業原料。

四、總結

化學與我們生活中的吃穿住行息息相關。化學來源于生活，作用于生活。了解化學并應用化學知識解決生活問題，能幫助我們提高生活質量，使我們生活更美好。生活處處有化學。關鍵在于我們是否留心觀察，在生活中學習到知識。

參考文獻：

[1]陳昕.生活中的化學[J].中學化學教學參考，2015，（16）.

[2]王鳳英，李文娟，楊小紅.日常生活中的化學[J].廣東化工，2014，（17）.