絲路雙城記

古老的塔什干，“絲綢之路”上重要的商業樞紐之一。中國古代的張騫、玄奘都在此留下足跡。撒馬爾罕，絲路上的另一座古城，至今屹立不倒。重走雙城，感受濃濃歷史積淀，發掘別樣現代之美。

古都新韻

塔什干是座古老的城市，有著悠久的歷史，是古“絲綢之路”上重要的商業樞紐之一。塔什干是一座著名的中亞古城，中國古代的張騫、法顯、玄奘都在此留下足跡。塔什干在烏茲別克語中意為“石頭城”，原本是因地處山麓沖積扇一帶，有巨大卵石而得名。而作為交通要地，更容易讓人聯想起浩瀚的歷史紛爭。從成吉思汗帝國、波斯帝國、帖木兒帝國到布哈拉汗國和浩罕汗國，這座著名的中亞古城歷經變遷，也在大地震的破壞中一次次重生。塔什干地震紀念碑便是當地人民為紀念1966年大地震死難者而建，所在的位置就是當時的地震震中區域。栩栩如生的人物雕像凸顯出了與災難抗爭的氣概，一道深深的裂縫一直延伸到一座時鐘的雕塑，而時鐘上顯示的正是地震發生的時刻。

瀏覽城中眾多的清真寺建筑，你可以在這里感受到濃郁的伊斯蘭風情，不覺間被一座新建設的清真寺吸引。廣闊的藍天之下，藍白的顏色顯得清新明快。無論從哪個角度看，這座建筑都給人神圣與空靈之感。近距離看窗戶上精致的花紋，在白色的背景上更顯得雅致。走進室內，大廳的廣闊讓人震撼，屋頂上一個巨大的花紋營造出眩暈之感，站在大廳，仿佛走進一片神秘的空間。

相較新的清真寺，老城的清真寺更讓人領會歷史的悠遠。在上世紀六十年代的一場大地震，使塔什干不得不移城至它址，不過現在幾乎連成一片的新城和老城僅相距十余公里。即使是在老城區，也在舊址上修建起了哈斯特·伊瑪目建筑群、貿易市場、塔什干體育場等地標性建筑。哈斯特·伊瑪目清真寺不僅擁有著悠久的歷史，更是向世界人民展示傳統文化的重要窗口。如今來到這里，滿目是古樸的色調，花紋也已經褪去了鮮亮的顏色，盡情書寫著斑駁的時光。撇開歷史的厚重，依然可以在開闊的廣場上看到三三兩兩的行人，或是騎著自行車穿行其間，或是帶著寶寶悠閑地曬著太陽。古老的建筑群融入在現代人的生活之中，重新煥發著光彩。

新建后的塔什干平添一份歐洲風情，歌劇院、電視臺，錯落的花園、廣場都帶給人清新明快的感覺。這里也是中亞首座擁有軌道交通系統的城市。塔什干的地鐵于1977年開通，內部的壁畫和浮雕也極具民族特色。這是一座時尚與古韻交融的城市。市內的街道整齊寬闊，相較繁華的大都市，更多的是寧靜與平和。在老城區，你可以更多地感觸到這里樸素的美。世界各地游客紛至沓來，爭睹這座名城的風采。

廣場也是這里值得一去的地方。塔什干獨立廣場是烏茲別克斯坦最重要的廣場，是為慶祝獨立而建。這里是自由和獨立的象征，也見證了歷史的重要時刻。這里也是當地人民最引以為傲的廣場，廣場上的哀傷母親紀念碑，為紀念反法西斯戰爭中犧牲的烈士和為國家自由獻身的烈士而建。

塔什干是一座安靜的都市，不過你依然可以在當地的集市中尋到熱鬧。圓頂市集堪稱這座城市最熱鬧的地方，除了獨特的外觀造型引人注目之外，這里還是體驗市井風情的好去處。7個巨大的綠色圓頂連成一體，市場就在巨大的圓頂之下。用一種特殊的方式開始異域情調的體驗。新鮮蔬菜水果、肉桂、丁香、豆蔻等香料琳瑯滿目，像當地人一樣穿行其間，盡情感受地道的烏國風情。

走進世外桃源

或許你更喜歡這里郊外開闊的風光和清新的空氣。遠處群山連綿，山頂被積雪覆蓋，在云層之中若隱若現。低矮處的山坡則覆蓋著茂密的植被，濃濃的綠意與雪山形成了鮮明的對比。眼前一處開闊的高山湖泊，碧綠的湖水蜿蜒曲折，與群山交相輝映，仿佛一塊鑲嵌在山間的翡翠，泛著晶瑩的光芒。換一個角度觀望，則是另外一番景象。山腳下成群的房屋建筑，依著山勢錯落有致地排列開來。房屋依山傍水而建，在鋪滿綠草的山丘之中，樹木掩映之下，儼然是高山上的一片世外桃源。雪山、草甸、湖水、村莊，唯美壯麗的景觀令人心曠神怡。

單是遠遠地望著，已是風光無限，近距離的體驗便更加觸動心弦。乘坐纜車登上高聳的雪山，綠草如茵的高山草甸，茂密的樹林，山間的涓涓細流……景致如畫卷一般在眼前一一展開，待到達山頂，視野被白色的雪的世界包圍。即使是在盛夏時節，這里也是寒意濃濃。雪山的景色雖然算不上婀娜俏麗，名氣也算不上譽滿天下，卻別有一番情趣。

告別了險峻的山澗溝壑，此刻可以漫步在世外桃源般的村莊。塔什干是一個“果園”般的城市，得益于這里的氣候，眾多的植物可以自由的生長。櫻桃、葡萄、百合、牡丹……趕上開花結果的季節，花開遍地、果實累累的情景讓人贊嘆不已。車輛駛進山下的村鎮，果園不時在眼前出現，沿途時常可以看到一排排果攤，當地的居民把收獲的水果和干果擺在簡易的長桌上，向路過的行人們售賣。碩大的蘋果和梨子散發著誘人的色澤和香氣，讓人忍不住想要買下來嘗嘗。盛裝的器皿很簡單，編織的竹籃或者塑料桶、木盒等，身著傳統服飾，包著頭巾的當地人用最質樸的笑臉，迎接著每一位來客。在沒有客人的時候，他們便對坐閑聊，輕松自在，無憂無慮的生活令人艷羨。如今，路旁的果攤已經成為這里的一道獨特景觀。

來到這里不容錯過的還有獨具特色的鄉村美食，烤肉是這里的特色，牛羊肉切成大塊來烤，香氣襲人。一道獨特的烤魚更是讓人眼前一亮，魚被烤成誘人的色澤，搭配上洋蔥圈、蘿卜條和檸檬，特制的醬汁，盛裝在藍色的花紋精致的盤子里，只是明亮的顏色就已經足夠讓人食欲大開。剛剛采摘下來的蔬菜水果格外新鮮，再加上農家自制的面食馕，就組成了一餐豐盛的美味佳肴。不同于都市的繁華絢爛，質樸的味道加上鄉村的清新氣息，讓你不虛此行。

傳奇之城

結束了首都塔什干的旅程，乘坐火車前往烏茲別克斯坦的第二大城市撒馬爾罕。塔什干火車站也是一座獨具當地特色的建筑，古樸而不缺乏現代感。候車大廳也極具設計感，木質的元素，墻面斑駁的設計，仿佛一座博物館一般。大廳配置有舒適的沙發，靜坐或閑談都是打發時光的絕佳方式。火車上的乘務員也是當地人，身著整潔工作服的少女用甜美的笑容迎接著賓客，讓人忍不住上前合影留念。經過一段輕松而愉快的旅程，我們到達了絲綢之路上的另一座古城撒馬爾罕。

撒馬爾罕有著2500多年的悠久歷史，是中亞最古老的城市之一，與羅馬、雅典、巴比倫同齡。善于經商的粟特人把這里建造得美輪美奐。這里曾是當年中國通向印度、阿拉伯和歐洲的必經之地，曾經繁盛一時。在被成吉思汗的蒙古帝國攻陷之后，遭受了滅頂之災。現在城內的大多數建筑，則是由后來的帖木兒大帝敕令修建。帖木兒帝國時期，能工巧匠匯聚此城，建造起了輝煌的宮殿和清真寺。如今，撒馬爾罕古城整體被評為世界文化遺產。各個時代的歷史遺跡在不同的區域中呈現出來。這座兵家必爭之城，至今屹立不倒。

這座歷史名城也是伊斯蘭學術中心，保留下了眾多珍貴的清真寺和古陵墓。市中心的列吉斯坦廣場，三座神學院組成了龐大的建筑群，高大壯觀、氣勢恢宏。其中一座由烏中世紀的學者、天文學家、詩人和哲學家兀魯伯建設。兀魯伯神學院是15世紀最好的穆斯林學府之一，正門和彩色的穹頂是用各種色彩的陶瓷裝飾。三座神學院是中世紀中亞建筑的杰作。古爾一艾米爾陵墓，是帖木兒及其后嗣的陵墓。陵墓造型壯觀，色彩鮮艷，具有濃厚的東方建筑特色，是世界著名的中亞建筑瑰寶。兀魯伯天文臺是中世紀時期具有世界影響的天文臺之一。眾多遺跡組成了這座城市濃厚的歷史積淀，難怪亞歷山大大帝攻占該城時不禁贊嘆：“我所聽說到的一切都是真實的，只是撒馬爾罕要比我想象中更為壯觀。”

愛情傳說

撒馬爾罕是中亞最古老的城市之一，比比哈努姆清真寺就坐落于這座城市。在帖木兒時代，這里被公認為東方最雄偉的建筑物，印度著名的泰姬陵也是仿照這座清真寺而建。關于這座建筑還有一個美麗的傳說。據說，帖木兒有個名叫比比哈努姆的妻子。妻子為了給常年在外征戰的帖木兒一個驚喜，下令修建清真寺，飛吻了建筑師，以保證雄偉的清真寺順利建成。帖木兒得知后，將王妃從清真寺的高處推了下去，處死了建筑師。但沒過多久，帖木兒后悔了，他用愛妃的名字命名了清真寺。傳說的真假或許無從考證，而這座雄偉的建筑卻成為了留給世人的瑰寶。

據說建造該寺的工匠技師來自波斯、印度、巴庫、中國和中亞各地，使該寺展示出異彩紛呈的建筑風格與特色。其寬敞豁亮的禮拜大殿上聳立著天藍色的大穹頂，四周環繞著網狀、大小不一的小穹頂，烘托著巍峨壯觀的美麗大穹頂，并與大門兩端和院墻四角的八邊形宣禮塔遙相呼應，顯示出恢弘的氣勢和迷人的風采。該寺的所有墻壁上鑲有彩色瓷磚砌成的圖案和彩石鑲嵌的壁畫。大門上鐫刻著細密的花卉藤蔓和回紋圖案，在陽光照耀下，透著古老與神秘。

科學遺跡

兀魯伯天文臺坐落在撒馬爾罕的東北郊，是烏茲別克斯坦的重要古跡之一。它由帖木兒帝國的創建人帖木兒之孫兀魯伯建造，在中世紀時期產生了巨大的影響。兀魯伯創立了真正的科學學校，把科學家和思想家聚到一起。成百上千的天才天文學家、數學家和工程師在一個天文臺進行科學研究。位于撒馬爾罕市中心的“列吉斯坦”建筑群由三座神學院組成，其中就有兀魯伯神學院，它是15世紀最好的穆斯林學府之一。據說，兀魯伯曾經親自在這里授課。

廣場上矗立著一尊兀魯伯的巨大雕像，臺座有一人高，兀魯伯正襟危坐眺望遠方，背面的墻壁上描繪著夢幻的宇宙圖案，讓人不覺對這位天文學家肅然起敬。其實，兀魯伯還是著名學者、詩人和哲學家、撒馬爾罕的統治者。

1908年，俄羅斯考古學家V.K.Vyatkin發掘了這座天文臺遺址，也讓一項光輝的學術成就得以呈現在世人面前。

天文臺是一個三層圓形建筑物，有獨特的40米大理石六分儀和水平度盤。兀魯伯在此測出的一年時間的長短與現代科學計算的結果相差極微。今天，兀魯伯天文臺只留下一座巨大的、由大理石制成的六分儀。六分儀安裝在離地面11米深、2米寬的斜坑道里，部分伸出地面，坑道上面是兀魯伯天文臺博物館，這里陳列著還原全景的模型以及修建原理。

先知陵墓

圣丹尼爾同時受到伊斯蘭教、基督教和猶太教的尊崇，但最終他死后還是回歸了撒馬爾罕。圣丹尼爾公元前603年生于圣城耶路撒冷，早期勤于學習科學并以解夢見長。由于他過人的智慧、信念和才華，圣丹尼爾后被封為先知和圣人。關于陵墓的起源流傳著很多個版本的故事，但遺憾的是都沒有什么確鑿的證據。現存的六穹頂陵墓建于20世紀初，它位于著名的Siab河邊。陵墓內則可以看到18米長的先知靈柩。

市井風情

不想局限于走馬觀花的旅行，逛一逛當地的市集可以很好地拉近與當地人的距離。集市從古代便開始了，人們聚集在一起，不僅是物品交易，也交流信息，分享快樂。市場不僅是東方城市的商業中心，也是城市生活的中心。尤其是在獨具濃郁風情的烏茲別克斯坦，在這座東方絲綢之路上的重要城市，這樣的一個“旅行項目”便更加的不可或缺。而售賣絲綢、陶瓷等工藝品的場景，更讓人聯想起絲綢之路上的昔日繁華景象。烏茲別克斯坦不乏這樣的古老市場，從古代交易肉類和牲畜的貿易地，到如今成為當地人日常生活不可缺少的一部分，多樣化的市場已經成為了一種獨特的東方文化。

SIYOB市場便是我們此行饒有趣味的一站。SIYOB市場交通便利，距離比比哈努姆清真寺僅有幾分鐘的步行路程。主入口是高貴的三折拱形，上面用藍色的馬賽克裝飾，仿佛我們走進的是一處古老的建筑或者博物館。人們在巨大的帳篷下交易，避免了夏日炎熱的陽光和冬季的風雨。置身這座市場，周圍充滿了明亮的色彩和神奇的氣氛，商人和顧客的交談聲，以及種類豐富的水果和蔬菜。市場里的熱鬧場景會持續一整天。

和普通意義上的市集不同，這里的環境干凈整齊，一個個漂亮的攤位一字排開，讓人很容易沉浸其中。在這里，你可以找到烏茲別克斯坦種植的蔬菜和水果，美味的干果，以及當地的手工制品。市場已經按照不同商品劃分了區域，購物變得十分方便。集市上另一個引人注目的焦點是香料，這里售賣的香料不僅數量龐大，而且還有很多罕見的種類。和其他的市場一樣，你可以在購買食物之前先嘗嘗味道，而且商家也會堅持這樣做。你可以與商家討價還價，價格便宜多少不是最重要的，重要的是一種古老傳統的延續。

你可以在這里買上幾件心儀的物品，也可以花上半天的時間閑逛，把這里當做一處獨特的景點細細品味。從中了解這座絲綢之路上的歷史名城的深厚文化，并從當地人的點滴生活中，感受這里獨特的東方神韻。

美食之旅

在烏茲別克斯坦，不僅可以欣賞到絢麗的美景，還可以品嘗到來自世界各地和烏茲別克斯坦的經典菜肴。獨特的地理位置不僅造就了多元的文化，還有融合東西方的美食。各具特色的餐廳也會使人在盡享美食的同時，品味出烏茲別克斯坦飲食文化的別樣韻味。餐廳布置或溫馨、或華麗，但永遠不缺少民族特色。塔什干匯集了來自世界各地的美味，你會驚喜地發現中國、意大利、英國、日本、西班牙和其他國家的各種餐廳。老城區是當地傳統美食的中心，你可以品嘗烤肉串、薩普薩等特色。撒馬爾罕則在傳統菜肴添加了新的元素，在一些餐廳和咖啡廳，還可以在午餐或晚餐時段欣賞民族特色的舞蹈表演。

烏茲別克斯坦的飲食文化有著悠久的歷史，幾個世紀以來形成了獨特的風格。烤肉串、薩普薩、手抓飯都散發著曼妙的味道，讓人抵擋不住美食的誘惑。不同于其他民族，烏茲別克斯坦是一個長期定居的民族，農耕文化歷史悠久。得益于優越的地理條件，使得這里的水果甘之如飴，不同的季節都可以品嘗到汁多肉厚的水果，蘋果、香梨、李子、哈密瓜等，豐收的季節，讓人眼花繚亂。牛羊肉也是當地人的主要食物之一，烤肉串相當有名，大大的肉塊配上洋蔥，味道鮮美。薩普薩是當地人常吃的一種美食，是一種烤包子，一般是羊肉、雞肉、土豆或者蘑菇餡。剛剛烤好的包子皮很脆，讓人垂涎。來到烏茲別克斯坦就不得不品嘗一下當地特色的手抓飯。手抓飯是烏茲別克斯坦人最引以為傲的一種美食，看似普通卻又至高無上。手抓飯可以稱得上是烏茲別克斯坦的“國飯”，逢年過節、各種場合都離不開它。在婚喪嫁娶及重要活動時，參加活動的人都會趕到主人家或者聚會吃手抓飯。在宴請尊貴的賓客時，手抓飯必不可少，直到最后一道菜上完才會端上桌。手抓飯的種類繁多，不同的地域有不同的風格。地道的手抓飯通常是將米飯、肉塊、胡蘿卜、羊油混合在一起，配上葡萄干，專做手抓飯的厚重鐵鍋燜制。制作手抓飯的廚師，熟練地揮舞著鐵鏟，將各種食材混合在一起，漸漸散發出誘人的香氣。好客的烏茲別克人用這種最經典的美味佳肴，迎接著四方來客。愜意的午后時光

中午來到LEBANESE&UZBEK CUISINE餐廳用餐。外觀上，餐廳設計簡約而小巧，二層的空間以簡單的圖案裝飾的墻面顯得格外素雅。走進餐廳，又是另外一番風景了。從屋頂的吊燈到帷帳到座椅再到服務生的服裝，一律是金色與紫色的搭配，透著濃濃的貴族氣息。當地特色的美食被巧妙地盛裝起來，就連糕點也有薄荷葉精巧的點綴裝飾，仿佛眼前是一盤藝術品，讓人不忍心吃下去，想要更多地欣賞一下。餐廳的露臺也是讓人心儀的好去處，在松軟的沙發小坐，看著周圍濃濃的綠意，任清風吹拂，度過一段懶洋洋的午后時光。

花園里的晚餐

入夜時分，我們來到了花園一般的April Verdant Restaurant享用晚餐。沿著彎彎曲曲的小徑一路走來，兩旁的濃濃的綠意作了最好的指引，間或有精致的亭子坐落其間，高高的綠植掩映下，若隱若現。有兩個服務生端著餐盤從我們身邊走過，一身干凈利落的服裝讓人心生愉悅。盡管他們工作很忙，但還是笑著向我們打招呼，熱情地為我們引路。走進餐廳的內部，木制的地板與屋頂、籬笆狀的墻壁隔斷，滿目的綠植，撲面而來的依然是花園般的清新氣息。身著當地服裝的演員正表演精彩的人偶戲，禁不住走上前合影留念。在餐桌前坐定，潔白的桌布整齊地鋪展開來，沒有一絲褶皺，桌布上淡淡的花紋和餐桌中央的鮮花又透著雅致。如果說整齊的布置讓人不忍打破，當美味佳肴一道道端上桌的時候，已經忍不住大快朵頤了。相比之下，這里的菜品的賣相讓人倍感親切。無論是肉菜還是素菜，無論是熱菜還是水果拼盤，單是五彩的顏色都夠讓人食欲大開，忽略精致的擺盤，隨意的擺放更讓人感覺無拘無束，仿佛在家里用餐一般的溫馨。一邊品嘗美味的菜肴，一邊欣賞當地特色的民族表演，感受視覺與味覺的雙重滿足。

赴一場旅游盛宴

近日，《旅游休閑》親赴烏茲別克斯坦首都塔什干參加第五屆烏茲別克斯坦國際旅游博覽會。展會在塔什干國家展覽中心舉辦，從4月13日到14日為期兩天，主要分國際展廳和民族展廳兩個部分。來自英國、德國、意大利、中國、俄羅斯、迪拜等眾多旅游相關行業參與其中，為旅游愛好者奉上一場國際化旅游盛宴。

烏茲別克斯坦國際旅游博覽會已經成功舉辦了四屆，至今已成為該地區旅游業界備受推崇的盛事之一。在烏茲別克斯坦旅游季節開幕前夕舉行博覽會，現在儼然成為了一個傳統，讓與會者有機會提出新的方案和推介新的資源。這項旅游活動將有助于加強旅游組織在區域市場的地位，揭示旅游業發展的進一步趨勢。

開幕式上，烏茲別克斯坦參議院副主席SodiaSafoyev先生、烏茲別克斯坦國家旅游發展委員會主席Anvar Sharapov Kurbanovich先生為活動致辭。隨后，獨具民族特色的表演令人耳目一新。

在博覽會上，不僅可以領略到烏茲別克斯坦各地特色的旅游資源，還可以欣賞到豐富多彩的民俗表演。琳瑯滿目的特色展覽品，吸引著大家駐足觀賞。烏茲別克斯坦歷史悠久，是著名的“絲綢之路”古國，首都塔什干兼具新潮與古韻，不斷吸引著世界各地游客前往。

傳統的民族美食節安排了“品味絲綢之路”。烏茲別克斯坦最好的廚師為出席展覽會的賓客奉上豐富多樣的菜肴。當然，少不了被稱作全國菜肴之王的抓飯。博覽會的來賓能夠品嘗到烏茲別克斯坦各地的不同菜肴。