美人與吃貨

閆晗

小學五年級時第一次讀《紅樓夢》，并不怎樣喜歡，有個原因是書中的人動輒“油膩膩的誰吃這個”，對食物太過冷淡。好好的茄子經繁復的工序處理過后，感覺像是炫技，也并不怎樣勾起食欲。劉姥姥沒夾住滿地亂跑的鴿子蛋，雖然貴卻不見得好吃。寶玉挨打后點的“小蓮蓬小荷葉湯”，不過是面疙瘩做得精致的疙瘩湯。那時我像劉姥姥身邊的板兒一樣，只對“果子”二字最能領會，聽見了就兩眼放光。直到現在，看見“點心匣子”這幾個字，都覺得身心舒泰十分治愈。

寶釵、黛玉們似乎沒有心儀的食物，寶釵說愛吃甜膩軟爛之物，也不過是討賈母喜歡，揣測了老人家愛吃的。有人說續寫《紅樓夢》后四十回的人很粗鄙，多半沒體驗過富貴，居然寫林黛玉吃“五香大頭菜”，不符合瀟湘妃子高冷的人設啊。

我倒覺得給病人吃點來自家鄉的清粥小菜再正常不過。江蘇的五香大頭菜傳聞明朝的正德皇帝為之驚艷，《大明王朝1566》中嚴嵩喜歡吃六必居的醬菜——有些人或許還會說，“錦心繡口”的林妹妹跟“臭男人”口味不同，不過，若把大頭菜的名字換成“芥菜”，觀感會不會好一些？

晴雯愛吃茼蒿炒面筋、豆腐皮包子，看似與這位漂亮丫鬟相宜——我莫名覺得按晴雯的口味，應該會喜歡吃涼皮（里面也有蔬菜和面筋），潑上辣子也符合她的炮筒子性格。若如此描寫，卻又失了風雅。

湘云倒是喜歡吃鹿肉，但鹿肉不是尋常物，和洪七公心心念念的“鴛鴦五珍膾”一樣，普通人想象起來沒有著力點，依然覺得華麗而隔膜。

最親切的當屬《金瓶梅》中的燒豬頭和豬蹄。宋惠蓮用一根柴火即可燉爛，效果如同現代的高壓鍋，裝在大冰盤里，潘金蓮、李瓶兒、孟玉樓等美女圍坐分享，燉肉的宋惠蓮也分得一塊，站在旁邊啃起來。這一刻歲月靜好，現場有美食而沒有男人，彼此的猜忌、戒心、爭斗都暫時放下——也許是這部小說里最寧靜的一刻。似乎只有《金瓶梅》中的美人肯現出大快朵頤的一面，別的小說里大塊吃肉、大口喝酒的都是武松或者喬峰那般壯漢。

故事里的才子佳人要吟詩作對、專注風花雪月，無心理會吃食，哪有像《九品芝麻官》里的包龍星到飄香院里不看姑娘們一眼，只顧吃東西的呢。佳人做的食物必定是風雅的，比如董小宛就釀飴為露，制作“董糖”給冒辟疆吃。嘗董小宛做的菜，需要有詩。“菊花脆鱔”是“翠菊依依醉寥廓”，而“雞火魚糊”則被稱為“春水一江鬧秦淮”。《還珠格格》里的夏紫薇第一次伴乾隆出行，也把菜名報作“陰陰夏木囀黃鸝”“鳳凰臺上鳳凰游”，讓龍心大悅。

如今在某些直男眼中，女神仍要高冷似撫琴吹笛跳舞的古代仕女，不能和俗人一樣。李敖發現“仙女”胡茵夢赤腳踩的腳底板是灰色的，立即覺得無法忍受。日劇《四重奏》里卷真紀的老公最喜歡舞臺上拉小提琴的她，對洗手做羹湯的妻子卻很厭煩。估計他們只活在想象中，吃情調就好，不適合和凡人結婚。

曾經湯唯不小心說愛吃紅燒肉，都要被糾正成香菇菜心，怕辜負了粉絲對女神人設的想象。幾年過去，世道卻變了，女明星們拼命展示自己是個“吃貨”，以便下凡“接地氣”。可群眾也并不怎么買賬：你們明星不都是買個肉包子，看一眼就當作吃了嗎？那么能吃還瘦骨伶仃，簡直和說保養秘訣是“心態好”一樣敷衍。