開壺

李知倫

天水市是紫砂泥的主要生產(chǎn)區(qū)，歷史上名壺輩出。可隨著紫砂泥近千年的開采，資源已經(jīng)匱乏，甚至連最大的天江第一壺廠也關(guān)門停業(yè)了，制壺工程師黃鼐和姚子凱不得不下崗了。

黃鼐在壺廠上班時(shí)，因?yàn)闀?huì)來(lái)事，被主管人事的牛副廠長(zhǎng)任命為總工程師，而姚子凱雖然在制壺的手藝和理論方面都比黃鼐高出一大截，但因?yàn)椴粫?huì)搞人際關(guān)系，所以只能當(dāng)副總工程師。

兩人離開廠子，來(lái)到社會(huì)上后，就全憑真本事了。附近省市每次搞紫砂壺大賽都會(huì)聘姚子凱為評(píng)委，而請(qǐng)黃鼐當(dāng)評(píng)委的就很少了，這令黃鼐感到很不服氣。

這天，黃鼐突然接到了紫砂協(xié)會(huì)的趙會(huì)長(zhǎng)打來(lái)的電話，說(shuō)省里將在十天后評(píng)選紫砂工藝品大師，天水市只有兩個(gè)候選人，就是黃鼐和姚子凱，讓他好好準(zhǔn)備。

黃鼐暗下決心，一定要奪得紫砂工藝品大師的頭銜。于是，黃鼐來(lái)到了牛副廠長(zhǎng)的家。他送給了牛副廠長(zhǎng)一把紫砂壺，而代價(jià)是，牛副廠長(zhǎng)必須拿著這把紫砂壺去找姚子凱開壺。

一把壺第一次使用被稱作開壺。開壺時(shí)，開壺師會(huì)對(duì)新壺進(jìn)行一定的處理，讓新壺和茗茶更融合，提升新壺的光澤、潤(rùn)潔度，及其品位和檔次。開壺師的好壞將直接影響這把壺將來(lái)泡茶能否入味以及壺的最終價(jià)值。

牛副廠長(zhǎng)想到能白得一把壺，便高興地答應(yīng)了。很快，他就來(lái)到了姚子凱的家。不巧的是，姚子凱前幾天為了幫人開一把民國(guó)的壺，去了省城，只有姚子凱的兒子姚斌在家。姚斌知道牛副廠長(zhǎng)當(dāng)年給他爹穿小鞋的事，所以對(duì)牛副廠長(zhǎng)沒有好臉色。牛副廠長(zhǎng)不以為意地拿出黃鼐送給他的那把紫砂藤根壺，說(shuō)：“我想請(qǐng)姚大師幫我開一下這把壺！”

姚斌推辭道：“我父親不在家，恐怕愛莫能助了。再說(shuō)了，您不是覺得黃鼐的水平比我父親高嗎？您應(yīng)該去找他幫忙啊！”

“我去找過(guò)黃大師，可是不巧，他也出門了！”牛副廠長(zhǎng)“嘿嘿”一笑道，“我這把壺急著用，誰(shuí)不知道你是本市的小壺王，不如就請(qǐng)你幫我將這壺開了吧！”

姚斌想了想，說(shuō)：“行，你去買十塊豆腐和一根甘蔗，我?guī)湍汩_壺！”

很快，牛副廠長(zhǎng)便在附近的菜市場(chǎng)買了十塊豆腐和一根黑甘蔗。當(dāng)他回來(lái)時(shí)，姚斌已經(jīng)用不銹鋼鍋燒了一鍋沸水。

姚斌先將兩塊豆腐裝入壺內(nèi)，接著將紫砂壺放到了沸水中。而剩下的八塊豆腐被他依次下到沸水中煮過(guò)。半個(gè)小時(shí)后，姚斌將那把紫砂藤根壺?fù)瞥鰜?lái)，并將壺中發(fā)硬的豆腐全部倒掉。至此，開壺的第一階段：用豆腐去除紫砂壺異味的工作便完成了。

接下來(lái)，就到了第二階段：用甘蔗去除紫砂壺的火氣。姚斌重新燒了一鍋水，他將削好的甘蔗切成小段后，一部分放進(jìn)了紫砂壺，另一部分隨著紫砂壺一起投進(jìn)了沸水之中。一個(gè)小時(shí)過(guò)去，紫砂壺火氣去凈，開壺就算大功告成了。

牛副廠長(zhǎng)讓姚斌寫了一張開壺單，然后放下1000塊錢酬金，滿意地離開了。

傍晚，姚子凱從省城回來(lái)了。姚斌一見到父親，便眉飛色舞地說(shuō)：“爹，這次我可算幫您報(bào)仇了！”接著，他便講了自己故意幫牛副廠長(zhǎng)將壺開毀了的事。

原來(lái)，開壺師用的豆腐必須是親自做的鹵水豆腐，而牛副廠長(zhǎng)從菜市場(chǎng)買回來(lái)的豆腐是石膏點(diǎn)的，而且還有一種糊鍋的怪味。用這種豆腐開壺，不僅不能去掉紫砂新壺的怪味，反而會(huì)讓這把壺泡出的茶葉都是苦的。再者，開壺必須用竹蔗，而牛副廠長(zhǎng)買來(lái)的卻是黑蔗，黑蔗只能解饞，而竹蔗是藥蔗，只有后者才可以為紫砂壺去火性。

姚子凱聽完，氣得指著兒子的鼻子，罵道：“一個(gè)開壺師如果心術(shù)不正，怎么能開出好壺！”

姚子凱罵完兒子，從臥室里取出了一把八瓣蓮花壺。姚斌小心翼翼地問(wèn)道：“爹，您這是要干啥？”

姚子凱眼睛一瞪道：“我去把你開毀的那把壺?fù)Q回來(lái)！”

姚子凱急忙趕到了牛副廠長(zhǎng)家。他驚奇地發(fā)現(xiàn)，牛副廠長(zhǎng)和黃鼐正在用姚斌開毀的那把紫砂藤根壺泡茶喝。牛副廠長(zhǎng)見姚子凱來(lái)了，從那把紫砂藤根壺中倒出了一杯茶來(lái)，故意強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“這茶湯簡(jiǎn)直苦得沒法下咽啊！”

姚子凱滿懷歉意地說(shuō)：“牛副廠長(zhǎng)，姚斌沒有將您的紫砂藤根壺開好，我能否將這把壺免費(fèi)幫您重新開一遍？”黃鼐嘲諷道：“重開？一把壺被開毀后，除非手段通天，否則是不可能將這把壺的功能復(fù)原的。重開也怕開不好了吧！”

姚子凱見黃鼐得意的樣子，很快就明白這一切一定是黃鼐搞的鬼。黃鼐得知姚子凱外出，便將壺送給牛副廠長(zhǎng)，讓他去找姚斌開壺。他料定姚斌年少氣盛，一定會(huì)借機(jī)報(bào)復(fù)牛副廠長(zhǎng)，將那把紫砂藤根壺開毀。這樣一來(lái)，就能證明姚子凱教子無(wú)方。只要黃鼐將此事公之于眾，姚子凱就會(huì)失去評(píng)選工藝品大師的資格。

姚子凱氣憤不已，他隨手拿起茶杯，沖著桌上的紫砂藤根壺丟了過(guò)去。黃鼐來(lái)不及阻擋，只聽“嘩啦”一聲響，那把壺被砸碎了。

牛副廠長(zhǎng)的臉頓時(shí)氣成了豬肝色，姚子凱見狀，急忙將帶來(lái)的八瓣蓮花壺遞給牛副廠長(zhǎng)，說(shuō)：“為了表示歉意，我將這把八瓣蓮花壺賠給您吧！”

八瓣蓮花壺可謂壺中絕品，價(jià)格抵得上五把紫砂藤根壺。牛副廠長(zhǎng)稍一愣怔，急忙接過(guò)了八瓣蓮花壺。誰(shuí)知，黃鼐突然在一旁得意地笑道：“姚大師，你上當(dāng)了，我已經(jīng)將那把被令郎開毀的壺鎖到了保險(xiǎn)柜中。你不如現(xiàn)在主動(dòng)放棄參選紫砂工藝品大師。否則，十天后，我就會(huì)帶著那把壺和姚斌開出的壺單去找趙會(huì)長(zhǎng)評(píng)理。到時(shí)候，你恐怕會(huì)更沒面子吧！”

姚子凱面不改色地道：“我勸你們盡快懸崖勒馬，否則十天后的大會(huì)上，你們將輸?shù)酶鼞K！”

十天后，紫砂壺工藝品大師大賽在市博物館正式召開。兩把同樣的紫砂壺，經(jīng)過(guò)姚子凱和黃鼐開壺后，很明顯，經(jīng)姚子凱開壺的紫砂壺泡出的茶湯略勝一籌。趙會(huì)長(zhǎng)正要宣布姚子凱獲勝時(shí)，黃鼐卻站起來(lái)說(shuō)：“趙會(huì)長(zhǎng)，我覺得姚子凱教子無(wú)方，德行欠失，他沒有資格成為本省的民間工藝品大師！”

趙會(huì)長(zhǎng)納悶地問(wèn)：“此話怎講？”

黃鼐使了個(gè)眼色，牛副廠長(zhǎng)立即從手提箱中取出了姚斌開毀的壺和他開出的壺單，以及那把八瓣蓮花壺。接著，黃鼐就把姚斌將牛副廠長(zhǎng)的紫砂壺故意開毀，姚子凱又毀壺?fù)Q壺的經(jīng)過(guò)講了一遍。趙會(huì)長(zhǎng)轉(zhuǎn)頭問(wèn)姚子凱：“他說(shuō)的都是真的嗎？”

姚子凱一臉鎮(zhèn)定，也不回答，姚斌“嗖”地從觀眾席上站了起來(lái)，說(shuō)：“趙會(huì)長(zhǎng)，黃鼐純屬血口噴人，他說(shuō)我開毀了那把紫砂藤根壺，您何不當(dāng)場(chǎng)用那把壺泡壺茶，做個(gè)真假的檢驗(yàn)？”

趙會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)：“是非黑白，是成是毀，一泡便知！”

一刻鐘后，用紫砂藤根壺泡的鐵觀音茶湯倒進(jìn)了四個(gè)茶碗，兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)和兩個(gè)嘉賓嘗過(guò)茶后，一個(gè)勁地點(diǎn)頭稱贊，都說(shuō)這把紫砂藤根壺是一把絕佳的好壺。

紫砂藤根壺明明被姚斌開毀了，泡出的茶湯怎么會(huì)沒問(wèn)題呢？黃鼐沖過(guò)去，奪下一名嘉賓喝剩下的半碗茶，一口喝了下去。清香、醇厚、回味悠長(zhǎng)的茶湯竟讓他的精神一振，被開毀的紫砂藤根壺真的變成了一把十足的好茶壺。

黃鼐沖到那把八瓣蓮花壺面前，舉起茶壺，竟倒出了幾粒淡黃色的竹蔗精來(lái)……

黃鼐自以為老謀深算，卻沒有姚子凱道行高深，姚子凱憑著自己的眼力，早就看出牛副廠長(zhǎng)家桌上擺的紫砂藤根壺是去年開的舊壺，他毀壺送壺，其目的是用八瓣蓮花壺中藏匿的竹蔗精矯正那把被姚斌毀掉的新紫砂藤根壺。

竹蔗精是從竹蔗糖中提煉出來(lái)的精華，能在空氣中迅速揮發(fā)。黃鼐將開毀的紫砂藤根壺和八瓣蓮花壺同鎖在一個(gè)保險(xiǎn)柜中，八瓣蓮花壺中的竹蔗精，在保險(xiǎn)柜密閉的環(huán)境中揮發(fā)出來(lái)，十天之中就完成了糾偏矯壺的工作！

黃鼐想明白后，頓時(shí)癱坐在了椅子上，趙會(huì)長(zhǎng)正準(zhǔn)備宣布姚子凱當(dāng)選紫砂工藝品大師時(shí)，姚子凱卻將趙會(huì)長(zhǎng)請(qǐng)到了隔壁的辦公室……

五分鐘后，趙會(huì)長(zhǎng)獨(dú)自回到了會(huì)場(chǎng)，他鄭重地宣布，姚子凱退出了比賽，黃鼐成為本省民間工藝品大師的正式候選人。黃鼐聽著會(huì)場(chǎng)上響起的稀疏掌聲，結(jié)結(jié)巴巴地問(wèn)：“趙會(huì)長(zhǎng)，你沒有搞錯(cuò)吧？”

趙會(huì)長(zhǎng)拍了拍黃鼐的肩膀，在他耳邊低聲說(shuō)：“姚大師讓我告訴你，矯正一把壺，只能算雕蟲小技，而能矯正一個(gè)人，那才是通天的本領(lǐng)，希望你不會(huì)讓天水市的人民失望！”

三年后，姚子凱和黃鼐一起成為中國(guó)民間的紫砂工藝品大師，當(dāng)他們的手握在一起的時(shí)候，黃鼐竟忍不住淚如雨下……

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