角兒:99酒吧
衛星定位:仁愛路99號
銀辮子大叔和他的冷色調酒吧
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99酒吧全稱Hakunamatata99,位于西交利物浦大學的某個街角。門面很小,門口堆滿了老板自己種植的多肉植物,還擺放著幾個散發著歲月氣息的花架,外墻面上爬滿了植物。看上去和那些精致的酒吧不一樣,它有種美國式的自由和隨意。
推門而入的一瞬間記者有點兒后悔,里面沒什么人,只有一個滿頭銀絲,扎著辮子的大叔站在吧臺前,他把菜單遞過來,詢問喝飲品還是吃飯。要不要采訪另當別論,既然來了,先吃個飯吧。翻了一遍菜單,可選擇的品種不多,隨便挑了一個雞肉蘑菇培根意面。
沒過多久,大叔把意面端過來,隨后又遞了杯水,沒有多一句關照。印象就在吃下第一口面的時候發生了轉變,怎么這么好吃?濃濃的奶香味包圍了整個味蕾,這一定是家神奇的酒吧,至少沒有賣著難吃的食物。
結帳的時候,發現一份市場價40元起的意面在這里只要25元,大叔說因為開在學校里,得根據學生的消費水平定價。吃到那么好吃的食物,不采訪顯得有點可惜。于是,記者就開始找大叔聊天。當拋出“這個天花板吊頂怎么吊得那么隨意,甚至有點臟兮兮”的這個問題時,老板的回答出人意料。他說,“原本這里是精裝修吊頂,我把它全部拆了。這是一種仿國外的設計,希望提供一個放松的場所,讓你們能夠簡單生活。”
所以,菜單也是他自己設計的,每一本排版都不同,上面是請服務員手寫的字。吧臺旁邊隨意擺放了一些裝飾品,是他從外地淘來的,客人看中也可以買走。門口的多肉植物是他的心頭愛,據說已經被有緣人買走了不少。
就是這樣一個簡單的人,經營著這家簡單的酒吧。
為什么說這是家簡單的酒吧呢?因為除了大叔,店員全都是學生,有兼職的,也有全職的。大叔告訴記者,他想要給大學生一個鍛煉的平臺,只要愿意,都可以在這里免費學習制作咖啡、餐點和調酒。
星期一到星期五,這里會有學生駐唱和樂隊,早上10點營業,晚上不打烊。在這里,大叔見證過不少追求小鮮肉的迷妹。酒吧有個后院,還有學生曾經在這里求婚,店員們幫忙布置彩燈和蠟燭,為男主角助攻。學生的純粹讓酒吧更像是聚居地,而非公共場所。
聊天時,陸陸續續來了些赴考的學生,大叔去做飲品的間隙,記者又仔細翻了翻菜單。發現有一個叫星星套餐的是炸雞配可樂或者嘉士伯,還有一款叫賓治的是由紅酒為基酒,由五種酒調和而成的雞尾酒,可供10人分享,價格300元。
后來大叔推薦了鎮店之寶,和酒吧一樣名字的雞尾酒,初來乍到,可以點一杯試試哦!大叔很實誠,讓他再推薦些特色美食,他說沒有什么特別的,跟一般酒吧差不多,除了純手工薄底披薩。有全肉、素食、海鮮、水果等口味,可以選擇四拼。他很淡定,但淡定中透露著自信。喜歡嗨的人也許并不適合這里,它是冷色調的,但是時間久了,你也會感受到它的色彩。也許只需一個契機,也許還得耐心。