袁家村密碼

張凌云

從全體村民參與的鄉村旅游起步，逐漸過渡到涵蓋文創概念的鄉村度假，袁家村十年來用農民特有的方式，從未間斷過升級創新。如今，它已踏上打造農副產品產業化的新征程，且成績斐然。

對各地紛紛學袁家村模式的現象，袁家村黨支部書記郭占武笑著意味深長地說：“為什么別人復制不了袁家村呢？因為我是復制不了的！”

這段時間，袁家村商戶們的微信里都在遍撒美食英雄帖，為西安胡家廟萬和城袁家村城市體驗店招賢納士。每一個和袁家村扯上關系的人都主動參與進來，村里的事就是自己家的事，大家早已習慣如此。

英雄帖的內容顯示，商戶入駐袁家村是全程透明的：有意向者可先到袁家村財務室報名，截止日期是5月31日，然后參與比試。比試的項目有包子、牛肉餅、菜疙瘩、涮鍋、油餅、油糕……總計33種美食。誰在美食制作上有獨門秘笈就可以參賽，以家庭為單位，有手藝、有良心者優先。

通過比賽篩選機制，選出手藝最佳的商戶入駐城市店。商戶以手藝入股，可占股份50%。但是，袁家村嚴格控制食品安全，要求所有商戶必須做到所有原材料可溯源可追蹤，且主要原材料由村民自己生產加工。

袁家村通過這種方式，開創了為農民搭建創業平臺的先河。

村里的事得農民來做

晚上八點多進入袁家村，小吃街燈籠紅彤彤的，賣甑糕商戶的大鍋中還冒著熱氣。隨意轉轉，由著心情找一家客棧或農家樂先落下腳，在村人熱情的說笑中睡一覺。第二天清晨，一定是在窗外的叫賣聲中醒來，急急地走出去，發現除了各色關中美食、老茶館，那些與鄉村巧妙融合在一起的文藝手工作坊，也那么叫人流連忘返。

袁家村已是一座二十四小時不停運轉的村莊。

走進袁家村村史館，發現這個曾是陜西省咸陽市禮泉縣最小的行政村，從未被時代的浪潮遺忘過。

20世紀70年代初，在老支書郭裕祿的帶領下，袁家村大力發展農業，一舉成為全國農業戰線的一面旗幟；80年代，村辦企業紅紅火火，袁家村成為遠近聞名的富裕村；2000年以后，隨著村辦企業陸續倒閉，袁家村也成了空心村，青壯年紛紛進城打工。

袁家村現任黨支部書記郭占武回憶起那段歲月說：“那時我也在外面打工，因為父親是老書記，自己覺得有一種責任，這種責任是什么說不清，現在聽來人們可能也不相信，但我心里就是覺得袁家村這面大旗不能倒，我得回到村里，我是底層的農民，我知道農民的事得農民自己做，借助任何外力都不是長久之計。”

2007年，袁家村在郭占武的帶領下開始發展鄉村旅游，辦農家樂。那時，距這個在關中平原腹地煙霞鎮的小村子有一小時路程的省會西安，人們還只有進秦嶺避暑這一種粗放的休閑方式，袁家村開展鄉村旅游正是好時機。

但最初的嘗試卻是難上加難。首先響應的村民不多，村里就提出以集體經濟支持、反哺村民的方式予以推進，如果經營失敗，由村里補貼。袁家村做旅游，由此成為全體村民參與的模式。只是誰也想不到，這個“內因”會爆發出那么大的能量，成為袁家村一枝獨秀的法寶。

其實，袁家村做旅游沒有任何資源可言，沒有山青水秀的風光，也沒有古街老鎮的典雅。郭占武大膽提出，從村民日常生活著手，從鄉村傳統習俗里找資源，打造關中民俗文化體驗基地，帶領村民硬是在村辦企業的廢墟上建起關中民俗體驗旅游景區。

袁家村原住村民高維說，2007年，郭書記提出全體村民搞鄉村旅游，自己和很多村民一樣，對這個事沒有概念，到底做不做，下不了決心。2010年，她在村上的農家樂一街開辦了農家樂。“除了賺到錢，還有一個最大收獲，就是所有家庭成員的素質都提高了。”現在，高維又投資修建了一家精品客棧。

如今的袁家村，農家樂、小作坊、酒吧等經營者已多達3000多人，多是附近村鎮的村民，袁家村人自己經營的約占到三成左右。

郭占武表示：“袁家村原來只有62戶人家，如果關起門來搞，怎么也發展不到如今能夠代表陜西關中民俗體驗地的程度。我們現在做的就是打造平臺，讓更多的人把袁家村當家，自覺維護這個家的繁榮。通過優勢項目股份化管理，大家入股享收益，又很好地平衡了收入差距問題。如今，不管是外來商戶還是本地商戶，都把袁家村當成了‘家。”

搬不走的村莊

走進袁家村，大紅牌子的“村長接待室”特別顯眼。

隨著袁家村名氣越來越大，郭占武被邀請至各大論壇的次數也越來越多，他說的最多的是：“邀請大家到袁家村去看一看，袁家村條件不是太好，但是袁家村有我帶領我們的村民會為大家做好服務。有專家說政府這個沒放開那個沒放開，其實都放開著呢，你來了，有什么要求，我都能給你實現。而且我們是帶著農民發展鄉村旅游，我們的農民一戶都沒有往外面趕，與那種開發式的鄉村旅游絕對不一樣。”

大學生村官、袁家村黨支部書記助理郭洪豪告訴記者，如果誰有意加入袁家村，可以先通過接待室遞交項目，但項目能否被選中，要經過村委會的評審。郭占武書記說，項目必須是長期的，適應袁家村協調發展的。如果是短期的，對村里現有業態有損害的，利潤再高，也不能進到村里。

郭洪豪說，袁家村從最初的小吃街發展到如今的祠堂街、回民街、酒吧街、藝術街等，規模不斷擴大。但有一點不變，即農民還留在原地，這是袁家村與許多開發景點最不一樣的地方。景點旅游可能會考慮投資多少錢、征收多少地、把多少農民搬遷出去、如何回收成本、門票賣多少錢等，袁家村永遠不會這么做。村里兩排整齊的農家樂一條街，清晰地掛著序號的農家樂，共60多家，基本上都是袁家村老村民開辦的。

“村子是搬不走的，人也是走不了的，只有把村子里的事做好。這是村民和村干部行動的動力。”郭洪豪說。

郭洪豪表示，在袁家村，當干部就不能想著與民爭利，否則就沒有威信。袁家村的干部沒有一點特權，就是服務隊，就是為村民服務的。在管理上，由袁家村村委會牽頭，下面有管理公司和協會，農家樂有農家樂協會，小吃街有小吃街協會，酒吧街有酒吧街協會，這些協會里的成員由商戶們自己推選，為協會義務服務。

村民對村干部的絕對信任，也是袁家村成功的原因之一。郭占武曾說，村里小吃街最先火起來，大家都想做生意，但是一種小吃我們只需要一家，最終就由村委會給大家把關，誰的味道好誰就開門面。村委會就相當于一個考試委員會，是村里店面和項目的把關者。

為了把產業持續做下去，袁家村還把農民教育放到了第一位，成立了農民學校，并專門設有“明理堂”，由德高望重者主持，村干部、村民和商戶代表參加，誰有問題都可以上明理堂，講明道理，化解矛盾，解決問題。

2016年，袁家村要征地建一個停車場。郭占武說，征地兩百畝，村里只用了三天時間，村民都愿意拿地給村上做項目，連一例上訪的都沒有。而且在征地費用上，盡管當時每畝地都漲到五六萬元了，但村上還是按照最早政府征地時候的三萬九千元一畝的價格征用。村民主要是想把這個土地讓出了，村里再搞一些項目，錢還是大家一起掙。

“袁家村是不能復制的，因為我們的核心在于人，我們的目的是帶領百姓共同致富，絕不是短期利益。”村委會副主任王創戰滿是自信地說到：“袁家村餐飲公司是股份制的村辦企業，股東包括村民、商戶和周邊村民。很多基金在跟我們談，但袁家村拒絕了。因為基金投入之后，和農民就沒關系了。但我們就是想把農民帶動起來。我們就是給鄉村尋找一種出路。”

對各地紛紛學袁家村模式的現象，郭占武笑著意味深長地說：“為什么別人復制不了袁家村呢？因為我是復制不了的！”

農民合作社

發展鄉村旅游之初，郭占武就把屬于村集體所有的建設用地盤活，變成可量化的資產，按比例直接分配到每戶村民的名下，這樣每名村民的名下就有了可記名、可量化、可分配的股權，享有分紅收益。

此外，袁家村探索出一種全民股份制合作社，有效解決了各種利益沖突。走在袁家村小吃街上，不時就會在商戶的墻面上看到“打造農民創業平臺·小吃街合作社社員名單”的公示，白底黑字，非常醒目。通過序號可以一眼看出有多少人加入合作社，還可以看到加入者的姓名，來自哪個村，入股金是多少。記者初略看了一下，入股金少則一萬元，多則二三十萬元，除了有煙霞鎮各個村子，還有來自趙鎮、石潭鎮、咸陽市區以及省外河南駐馬店西坪的人。

據了解，袁家村目前有大大小小的股份制公司幾十家，從最早的酸奶股份制公司，發展到后來的醋坊、油坊、豆腐、辣子、醪糟、粉條、面坊等股份制公司。村委會對街道的經營情況非常熟悉，誰掙多少錢都在村干部的腦子里。

“比如小吃街上，你是第一家賣粉湯羊血的，一年能掙200萬元；他是第一家做饅頭的，一年賣3萬塊錢， 200萬和3萬，差距這么大，自然就會產生矛盾，有矛盾不解決，第二天就會爆發。收入少的看到粉湯羊血掙錢，就認為一開始做饅頭選的項目不好，然后改作粉湯羊血，如果全換成粉湯羊血，小吃街肯定就得做死了。”郭占武說，成立合作社就是為了解決矛盾，入股后大家是一個共同體，是合作的關系。

以酸奶廠為例，最初讓商戶建廠，擴大經營，商戶覺得沒必要，生意已經很好了。郭占武就找到他說：“你原來是養牛的，連酸奶是什么都不知道。村里讓你去學習，引導你來做酸奶，你要帶領大家致富。”村子里制定政策，擴大生產以后給這個商戶留20%到30%的股份，保證他的收入，把項目做大，還能帶動別人致富，商戶也很高興。而且只要村民參股，不管誰家生意做得好，都等于自己在賺錢，村民們盼著各家生意興隆，就少了許多惡性競爭。

據介紹，酸奶廠改成股份制公司以后，當年入股一塊錢，第一年和第二年都分到九毛多，到2016年可分到一塊五毛錢。酸奶每年的純利潤大概是1000萬元。

藝術長廊的年輕人

學美術的陳嘎沒想到，自己的一次“十一”長假的袁家村之旅，就決定把事業放在了袁家村。如今，作為袁家村“藝術聯盟”的發起者，他已不是袁家村一個簡單的商戶，還要為袁家村的“文創”生活獻計出力。

沒來袁家村之前，陳嘎和朋友在西安開了一家文化公司。和許多創業的年輕人一樣，陳嘎每天跑客戶，尋找合作機會。2013年國慶長假，陳嘎慕名來到袁家村，當時村中正在為鄉村度假游大力發展各類手工、藝術工作室。他說，他一下子就被袁家村濃濃的民俗味兒深深吸引。在與郭占武書記進行長談之后，便決定留下來開辦一家創藝手工工作室。郭書記承諾可以給正在創業的他們提供便利條件，不要房租，他們只負責水電費用即可。

陳嘎說，這不是他的特權，后來一些在袁家村創業的年輕人都享受到了這個待遇。袁家村當時已有很大的名氣，客流量不用擔心，還省去了房租開支，這種條件對他們來說太寶貴了。

2014年2月28日，陳嘎在袁家村的第一家“如此”手工作坊開業。因為人生地不熟，他心里多少還是有些擔心。郭占武的一句話，讓他堅定了信心：“在袁家村，你只要把你的事業、產品做好，村民會保護你，我會保護你，市場更會保護你，不用從人際關系上來考慮外部事務的干擾，只要拿出好的產品，這里會給你最好的環境。”

在首屆中國古村大會主題論壇上，郭占武也提到過袁家村“新老村民身份”的問題。袁家村原有286人，后吸引外來投資者約3000人，這些人都有合作社的股份。村里把來袁家村經商的人都認可為袁家村村民。大家在袁家村的這個平臺上共同致富，這種身份認同感讓大家減少了嫌隙，勁往一處使。

采訪時，大學生村官、村長助理郭洪豪告訴記者，村里在鎮上為在袁家村經商的村民解決后顧之憂，建起了6棟居民樓，只賣成本價，房子很快就被一搶而空。這也從側面反映出大家對袁家村這個品牌的信任，對它的發展充滿信心。

陳嘎說，作為第一個來到袁家村的文創工作室，他們很快為袁家村制作了手繪導覽地圖，開展了手工明信片、慢遞等業務，雖然體量不大，但他們的加入在村里原有的農家樂、小吃街、農副產品加工坊等業態上注入了新的業態。與此同時，村里給予了他們最大的支持，不但給他們介紹各種業務，還把來參觀學習的團隊帶到作坊，讓他們漸漸在村里有了名氣。

半年后，村里的游客服務中心建好，二樓有10個房間，陳嘎向郭占武提議可以建一個藝術長廊。2014年9月，藝術長廊正式啟動，陶藝、插畫、葫蘆烙畫、雕刻等工作室開門迎客。陳嘎說，這個藝術長廊給了有藝術理想的年輕人自由發揮的舞臺，袁家村打造的鄉村生活氣息，也給大家帶來源源不斷的創作素材。

隨著藝術長廊的不斷發展，便出現品類重復的現象，產品質量也有些良莠不齊。在郭占武的支持下，陳嘎準備把村里做文創的商戶組織起來，成立“文化創意產業聯盟”，旨在對村里的文創產品有一個整體把關。在他看來，文創產業是袁家村打造鄉村度假極有潛力的一部分，未來趨勢看好，袁家村給了他們這么多支持，他們也應該投入時間和精力，做好文創內容，提升袁家村文創產業的檔次。

目前，陳嘎在袁家村已開了“如此·手工”、“如此·陶器”、“如此·生活”三家店。他說，村里的人像朋友一樣幫助他們，他們作為新村民也愿意共同維護好袁家村這個品牌。

將農副產業做成品牌

據統計，袁家村客流平日四五萬人，周末可達六七萬人，節假日最高日客流可達20萬人次。年接待游客400萬人次以上，可計算旅游收入約3.2億元，村民人均收入7.6萬元。小小村子引來800名創客，帶動3000多人就業。

2010年，為了改變晚上沒有過夜游客的困境，袁家村開始做客棧街。接著又配套，做了酒吧街。袁家村的鄉村游就這樣過渡到第二階段——鄉村度假。

統計顯示，袁家村現有床位2000張，目標是5000張。袁家村的精品酒店后來居上，入住率能達到80%，其中有30%至40%是來自外省市的客人。

在袁家村，游客還能體驗一種愜意的鄉村生活方式，這種方式只有通過文化的提升才能感覺到。這也是鄉村旅游魅力持久的核心。

袁家村人已意識到，鄉村生活一定要有文化。袁家村惟德書屋的主人宰老師，現在一家人都生活在袁家村。書店樓上有幾間客房，院子里可以品茗。宰老師還會幫助村里做些農民的教育工作。村民很尊敬這位老師，他的生活方式也被大家推崇。大家希望多一些宰老師這樣的文化人在村里長期生活。

但在郭占武看來，如果把袁家村旅游產業依靠的根本——農副產業做強，袁家村可發展的產業還能走得更遠。“如果人人都信任袁家村，那么袁家村的市場就是整個中國。袁家村要做的是產業，旅游只是個途徑。”

其實，早在2013年，在郭占武的帶領下，袁家村就為農副產業發展做好了準備。袁家村計劃在村東頭規劃的現代農業產業示范園，五至十年時間發展到3000畝，種植果蔬，養殖家禽，從源頭確保食品安全。農業品牌也將是袁家村未來升級發展的重頭戲。

郭占武說：“袁家村發展的第三個階段，是將袁家村的農副產品做成品牌。未來袁家村將把自己的思路和經驗帶到全國，結合當地特色，打造出更多的袁家村印象，目標是讓全國的游客不管走到哪里，都要去找不一樣的體驗。”

據悉，袁家村已計劃在江蘇打造赤山湖版的袁家村了。

向城市擴張

十年的時間，袁家村用堅持和真心賺回了兩個字——誠信。前店后廠的形式，讓所有游客都看得清清楚楚、明明白白。貨真價實為袁家村贏得了游客的信任，也為鄉村經濟發展奠定了長遠基礎。

2015年8月，袁家村第一家城市體驗店在西安曲江銀泰城開業。響當當的招牌，再加上菜品過硬的品質，店鋪一開張便顧客盈門。繼銀泰城店之后，西安小寨賽格店、咸陽正興廣場店也先后開業。每家店都設有30多種小吃，占地面積1000平方米左右。

郭洪豪告訴記者，以曲江銀泰店為例，共投入了500萬元，僅九個月時間就回收了全部成本。年純利潤在700萬元左右。萬和城原來想招股160萬元，僅兩天入股就達8000萬元。

在郭占武看來，通過多年運營，袁家村已是將旅游產業與農村發展融合得很好的一個范本。袁家村模式走出袁家村，擁有思路、經驗和專業團隊的優勢，不論是規劃設計還是招商運營，都不成問題。

陜西省社會科學院文化產業與現代傳播研究所研究員程圩博士在接受本刊采訪時，從鄉村建設中的文化自覺與文化自信角度闡述了袁家村成功的原因。他說，袁家村以經營鄉愁文化、回歸精神家園為理念，來發展鄉村休閑旅游，成為引領中國鄉村旅游的發展典范。袁家村模式最核心的依托正是基于鄉土重構的文化自覺與文化自信。

程圩告訴記者，袁家村首開“全天候免費景區、全地域免收租金”經營先河，向游客和商戶釋放出鄉土文化的向心力。它的巨流客源，其實是這種對鄉土價值堅定信念的精神自信的外化。袁家村將關中原鄉民俗文化高度集聚，做看得見、聽得見、能品嘗、可體驗、能傳承的鄉土文化產品，則是對鄉土味道原態傳承的產品自信。保留原有村民生活格局，體現出的是對鄉土格局情懷回歸的規劃自信。

程圩表示，袁家村“高度自治”管理模式中依稀可辨出傳統村落自發秩序的痕跡。無論是袁家村商戶分組自治的“以商治商”模式，抑或是自發培養商戶團體榮辱觀，都是對鄉土秩序重構拓新的管理自信。而這種管理方式能調動出村民自發的積極作用，非常珍貴。

袁家村以開放的心態、平臺的思維和共享經濟的理念，積極鼓勵、吸引多元化文商旅業態，帶動鄉村旅游鏈上下游產業發展，不斷傳承、創新鄉土文化內涵，成為中國鄉村旅游創客示范基地，在程圩看來，這屬于對鄉土文化包容創新的理念自信范疇。

程圩同時提醒業界，復制袁家村模式要持有審慎的態度。袁家村人所持有的精神自信、產品自信、規劃自信、管理自信和理念自信，在某種程度上就是其成功的密碼所在，離開了原生環境和文化空間，就失去了“袁家村”的靈魂。

但也有專家指出，袁家村的優勢是它在不斷地自我升級，從一個小吃街變成一個時尚業態集聚的區域，變成有生活風格的創業空間。不同的概念在這個村子里面更新迭代，使得袁家村十年來一直保持著良好的旅游熱度。但是，以一個好的鄉村旅游項目去考慮袁家村，對于關注文化展示和體驗還是比較淺層的。袁家村還是有些雜亂，所有業態、風格，實際上并沒有一個很好的關中文化線索。它后續怎么維持這樣一個熱度，其實也還是值得去探討的一個問題。