生鮮產品供應鏈RFID技術投資決策分析

李晴晴+王炬香

摘 要：文章針對影響生鮮產品耗損的運輸和縮水兩個因素，建立單生產商和兩零售商構成的兩級供應鏈；并分別建立分散式和集中式供應鏈采用與不采用RFID技術時的stakelberg博弈模型，分析了RFID技術下標簽成本（縮水恢復率）對生鮮產品供應鏈企業收益的影響。研究表明：分散式供應鏈模型中，零售商和生產商可承擔的RFID技術標簽成本（縮水恢復率）臨界值相同，且集中式和分散式供應鏈標簽成本（縮水恢復率）的臨界值也相同；當標簽成本（縮水恢復率）小于（大于）臨界值時，生鮮產品供應鏈投資RFID技術時的收益增加。

關鍵詞：生鮮產品供應鏈；RFID技術；stakelberg博弈；投資決策

中圖分類號：F273.7 文獻標識碼：A

Abstract： Aiming at the two factors about transportation and shrinkage which influence of fresh products consumption， we established two echelon supply chain consisting of one manufacturer and two retailers； and established a centralized and decentralized supply chain with stakelberg game model by considering two situations of adopting RFID and not adopting RFID. We also calculated the critical value of RFID tag cost（shrinkage recovery rate）in the two model. The research shows that the critical values of RFID tag cost（shrinkage recovery rate）are the same for retailers and manufacturer in centralized and decentralized supply chain models.

Key words： fresh product supply chain； RFID technology； stakelberg game； decision-making

0 引 言

生鮮產品是指水分含量高、保質期短、極易變質或腐爛的新鮮蔬果、肉類以及鮮活水產。相關數據指出，我國生鮮產品流通中的損耗率高達25%～35%，而發達國家生鮮產品的損耗率平均為5%左右，美國僅為1%～2%[1]。我國生鮮產品損耗源于兩個方面：其一，運輸過程中現代化的技術應用較少，配送效率低，存在運輸耗損。其二，在銷售過程中存在縮水問題，主要包括銷售時的物理損耗、盜竊丟失問題以及信息的不準確帶來的價差[2]。RFID技術可以提高產品的可追蹤性和可視化，實時的獲取產品信息，提高過程的準確性、效率和速度[3]。在生鮮產品配送中應用RFID技術，可大大改善配送現狀，提高效率，降低運輸損失率[4]。

生鮮產品具有易變質的特性，且近年來生鮮產品的耗損問題備受關注，就此不少學者結合生鮮產品的特點，開始研究生鮮產品供應鏈的相關問題。部分文獻引入價值損耗或實體損耗，研究了供應鏈決策模型，如陳軍和但斌[5]、吳忠和等[6]、Cai等[7]，但這些研究生鮮產品耗損的文獻均未涉及到RFID技術的應用。通過梳理相關文獻發現：考慮RFID技術投資，研究生鮮產品供應鏈決策的文獻并不多，故本文研究的RFID技術在生鮮產品中的應用具有鮮明的現實背景和意義。

1 模型描述與符號說明

5 結 論

本文對單制造商和兩零售商構成的兩級生鮮產品供應鏈進行了研究，構建了采用RFID技術前后集中式和分散式生鮮產品供應鏈的收益模型，并對模型的參數進行分析。研究發現，（1）分散式供應鏈中生產商和兩個零售商標簽成本（縮水恢復率）的臨界值相同。（2）分散式和集中式供應鏈都存在一個標簽成本（縮水恢復率）的臨界值使得標簽成本（縮水恢復率）小于（大于）臨界值時，供應鏈投資RFID技術時的收益增加，且分散式與集中式供應鏈標簽成本（縮水恢復率）的臨界值相等。生鮮產品供應鏈企業在投資RFID技術時要綜合考慮標簽成本和縮水恢復率對收益相影響。本研究為生鮮產品供應鏈RFID技術投資決策提供了一定的依據和管理啟示。

參考文獻：

[1] 佚名. 第25屆世界批發市場聯合會（WUWM）代表大會暨展會新聞發布會在北京舉行[Z]. 2006.

[2] 但斌，陳軍. 基于價值損耗的生鮮農產品供應鏈協調[J]. 中國管理科學，2008，16（5）：42-49.

[3] Hard C， Rave B C， Aloysius J A， et al. RFID enabled visibihty and retail inventory record inaccuracy： experiments in the field[J]. Production and Operations Management， 2013，22（4）：843-856.

[4] 韓俊德，杜其光. 物聯網技術在生鮮農產品配送中的應用[J]. 中國流通經濟，2015，29（12）：54-60.

[5] 陳軍，但斌. 基于實體損耗控制的生鮮農產品供應鏈協調[J]. 系統工程理論與實踐，2009，29（3）：54-62.

[6] 吳忠和，陳宏，梁翠蓮，等. 時間約束下不對稱信息鮮活農產品供應鏈應對突發事件協調模型[J]. 中國管理科學，2015，23（6）：126-134.

[7] Cai X Q， Chen J， Xiao Y B， et a1. Fresh-product supply chain management with logistics outsourcing[J]. Omega-International Journal of Management Science， 2013，41（4）：752-765.

[8] 范體軍，張麗，李琳，等. 基于RFID技術的零售型供應鏈投資決策研究[J]. 管理學報，2013，10（8）：1230-1237.