豬油是好東西

◎余浩

豬油是好東西

◎余浩

豬油性甘、微寒，可以解毒。

豬油是豬的脂肪煉成的，豬腹腔內的脂肪層相當于人體的三焦系統，三焦是人體水液代謝的通道，因此吃豬油可以加強人體三焦系統的功能。水液疏通加強，人體的廢水排除體外，自然腫消了，身體也輕松了，人也就不胖了，所以很多人吃肉還不長胖。小便不通，用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。其實就是利用豬油來疏通水道。

很多濕疹患者，病情反復發作，大多是因為三焦不通，水濕泛濫，在服用中藥的時候，加上一點豬油作為藥引，療效大大提高。平時吃豬油炒菜，濕疹發病幾率也會大大降低。

小兒疳積、厭食、身體消瘦、皮下脂肪層很薄，其實就是脾胃虛弱，三焦不通，民間用豬肥肉煮水，給小孩洗個油水澡，很快小孩身體就壯實了，胃口也大開了。

豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。所以小兒經常吃點肥肉，對身體大有好處。而且豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化開胃。脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來提高抵抗力。

豬油能活血。身體外傷后，比如撞了個包，抹上豬油，揉揉，幾次就好了。

腳上皸裂患者，每晚洗完腳后涂上豬油，用保鮮膜包起來，白天用紙擦干凈，要不了幾天，皸裂就好了。

豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。大便不通時，用豬油炒大白菜，當飯吃，吃個飽，第二天大便就好了，經常吃就不會便秘。

如果肺熱發躁，干咳不止，不但需要清熱，還要補脾。用肥豬肉4兩，煮百沸，切好加上醬、醋，食之止咳。

對豬油的誤解，其實歸根結底是中西方醫學對人體內的“脂肪層”“腹腔內網油”以及“人體內筋膜”功能的認識出現較大的差異。從中醫角度來看，這是非常非常重要的，因為它參與了水液的代謝、能量的傳輸。三焦通暢，百病不生。

很多人問豬油具體吃多少，這就好比吃飯，吃多大一碗合適？你自己吃飽自己知道！如果油太多、太膩，就少放點。

摘自《祝你幸福·午后》2017年第3期 圖/豐子愷