忻州市羊產業發展現狀分析

文│高書文（山西省忻州市畜禽繁育工作站）

● 地方之窗

忻州市羊產業發展現狀分析

文│高書文（山西省忻州市畜禽繁育工作站）

山西省忻州市山多坡廣，農民歷來有養羊習慣，但就飼養現狀而言，各方面還需提升，才能適應市場、提高效益。希望本文能對忻州市羊產業發展有所幫助。

一、忻州市羊產業發展概況

1.忻州市羊產業發展現狀。至2016年底，全市羊存欄456.4萬只，其中，絨山羊存欄194.2萬只，綿羊存欄262.2萬只；出欄347.2萬只，其中，絨山羊出欄146.7萬只，綿羊出欄200.5萬只，出欄率為76.07%。羊肉產量50520噸，其中，山羊肉產量19096噸，綿羊肉產量31424噸，山羊只均產肉量13.02千克，綿羊只均產肉量15.67千克。出欄率和胴體重均較低，良種生產水平落后，需大力發展，夯實產業基礎。

2.忻州市飼草料資源現狀。全市天然草地有6個類型，總面積1048.27萬畝，年載畜量為230.4萬個羊單位。其中，喜暖灌木草叢類草地1267076畝，占全市草地總面積的12.09%，年載畜量為240222個羊單位；山地灌叢類草地2622693畝，占全區草地總面積的25%，在全市14縣（市）都有分布，是忻州市主要的基本草場，年載畜量為650481個羊單位；山地草原類草地3245504畝，占全市草地總面積的30.95%，年載畜為425864個羊單位；山地草甸類草地3006659畝，占全市草地總面積的28.67%，年載畜量為886089個羊單位；低濕草甸類草地5500畝，占全區草地總面積的0.05%，年載畜量為2885個羊單位；疏林草地類草地為335301畝，占全市草地總面積的3.2%，年載畜量為98374個羊單位。

全市現有人工草地300多萬畝，牧草種類主要有苜蓿、沙打旺、檸條等。糧田面積750萬畝，年產作物秸稈263萬噸以上。年糧食總產量100萬噸，用于畜牧業的飼料糧約25萬噸；年糠麩總產量約10萬噸；年油餅產量約3萬噸；加工副產品及其他飼料資源9.56萬噸，塊根、塊莖、瓜類及青飼料13萬噸。林地571萬畝，年產大量樹葉和樹籽75.8萬噸。飼料資源豐富，為發展羊產業奠定了堅實的物質基礎。

3.忻州市羊產業發展存在的問題。忻州市羊飼養生產方式以粗效經營為主，生產技術和設備落后，生產效率較低，面臨著市場、資源、環境、成本、價格、質量、效益、疫病等諸多因素的影響約束，直接限制了忻州市羊產業的發展水平。近年來，市委市政府加大了對羊產業發展的支持力度，廣大的科研人員、企業和養殖戶對羊產業的科技、經營和運行模式進行了大量探索，但忻州市羊產業的發展還存在諸多問題。

（1）良種化程度低。由于飼養管理粗放，缺乏系統的選育措施，綿羊品種體格小、生產能力低下；同時，因其繁殖率低和尾脂較大，限制了產業發展。為了克服本地肉羊存在的生長速度慢、繁殖力低等缺陷，各縣（區）大力推進肉羊雜交改良，引進小尾寒羊提高雙羔率，引進杜泊羊、薩福克、特克賽爾等肉用綿羊提高肉用性能。但引種數量有限，難以滿足生產發展的需要。目前，忻州市種羊場有23個，共存欄種羊1.2萬余只，基本上是自繁自養，對外供種能力不足。到2020年，全市羊飼養量將達到2000萬只（其中存欄800萬只，出欄1200萬只）的目標，公母比例按照1∶50計算，需種公羊16萬只。但種源缺乏，改良進程緩慢。

（2）生產水平低。忻州市養羊業總體生產水平較低，山羊胴體重13.02千克，綿羊胴體重15.67千克，僅為養羊發達國家美國（30千克）生產水平的50%，高檔羊肉所占比重不足5%，生產方式和管理水平落后。近年來，盡管在重點產區推廣了肉羊飼養技術，但養羊戶還是以傳統的生產方式為主，尚未從飼養管理粗放、繁殖率低、生長速度慢、出欄率低、經濟效益差的困境中解脫。

（3）規模化程度低。近年來，在各級政府的支持下，忻州市建立了養殖小區200多個，但養殖小區利用率低，沒有發揮應有的作用。存欄1000只的羊場所占比重不足1%，仍然以分散的農戶養殖為主體。公司與農戶之間的關系主要體現為買賣關系，缺乏利益共享機制，養羊戶難以得到互助合作的好處。

（4）繁育體系不健全。原種場、擴繁場和商品場分散，專業分工不明確。人工授精技術不普及。肉羊繁育重引種，輕選育；重改良，輕培育。各地對利用國外肉羊品種改良地方品種有很高熱情，但不進行雜交組合篩選和遺傳改良評估，引種存在一定盲目性。在實踐中，廣大養殖人員錯誤地認為凡是引進的品種均為種羊，引種質量不高，雜交效果不明顯。

（5）飼草生產供應不足。目前，忻州市羊產業集中的區域生態環境脆弱。同時，由于飼草季節供應不均衡，特別是冬春季節飼草缺乏的問題普遍，尚未建立起草畜配套的發展體制，草地生態保護力度不足。

（6）服務體系不健全。忻州市產業技術推廣網絡不健全，畜牧獸醫服務體系薄弱，產前、產中、產后服務水平難以適應生產高速發展的需要。分散飼養方式使得現代肉羊技術推廣組織成本提高，資金和相關專業隊伍的缺乏使得肉羊技術推廣舉步維艱。

（7）防疫難度大。分散養殖和集中養殖都增大了疫病的防控難度。隨著市場流通的日益活躍，羊只調運頻繁，傳染病概率呈上升態勢，疫病防治已成為羊產業發展的重大難題。

（8）屠宰加工滯后。忻州市現代肉羊屠宰及加工企業較少，90%以上都是活體販賣或私屠亂宰，質量安全水平較低，深加工、保鮮能力差，缺乏品牌和市場競爭力，時常出現結構性、季節性“賣難”現象。龍頭企業與生產基地銜接不緊密，產供銷相脫節，沒有形成相互促進的產業化運營機制。

（9）資金支持體系不完善。忻州市缺乏對羊產業基礎性、長遠性發展的政策和資金扶持，如良種培育、草產品加工、防疫體系、市場體系建設等。投入不足且環節單一，影響著羊產業的持續、健康發展。

二、對策

1.產業決策和信息咨詢。業務部門要開展產業現狀調研，撰寫調查報告，進而通過召開研討會、座談會為市政府和縣政府提供產業形勢與發展狀況分析，并提出產業發展的合理化意見和建議，為市政府和縣政府制定羊產業發展規劃提供依據，提高政策措施的科學性和合理性。

2.科技創新。著力培育晉嵐絨山羊雙胎新品系、晉神高繁母羊、“秀榮”肉羊新品系3個新品種（系）群體并推廣應用，大幅度提高繁殖效率、加快羔羊生長發育速度，使絨山羊生產實現三年五產、一胎雙羔，綿羊生產實現兩年三產、一胎雙羔，育肥羊日增重增加50克以上。

3.技術推廣。著力開展人工授精、全混合日糧調制、飼草和秸稈加工利用、疫病綜合防控關鍵核心技術的示范推廣，提高種公羊的配種效率，實現全年營養供應均衡，提高飼草和秸稈的利用效率，減少疫病的發生和流行。在降低成本、提高效率的同時，保障生產和產品安全，提高經濟和生態效益。

4.技術培訓與服務。在市、縣、鄉不同層面開展核心關鍵技術的集中培訓，并選擇示范場（戶）進行核心技術的典型示范，在應用場（戶）開展現場技術指導與服務，使核心技術扎根基層并應用于生產，使科學技術轉化成生產力。同時，通過技術培訓、示范和指導，培養一大批基層技術人員，使他們成為技術創新和服務的生力軍。