用品牌建設引領標準化養殖場發展

文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫中心）

● 經營管理

用品牌建設引領標準化養殖場發展

文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫中心）

一、發展現狀

近年來，陜西省丹鳳縣圍繞無公害產品認證和畜禽標準化示范場創建工作開展，通過宣傳組織、幫扶指導，現已認證、注冊無公害產品13個，包括華茂“商鳳”肉雞；“雞窩洼”“山凹凹”“方帥哥”雞蛋；“大莊”“月亮灣”“山凹凹”“富農”“星河”生豬；“高峪”“皇臺富民”“興旺”肉牛；國華“白山羊”羊肉，發展市級以上畜禽標準化示范場96個。但是從品牌的認證和標準化示范場認定對比分析來看，13個品牌均以示范場養殖企業申報為主，無公害產品認證規模局限于企業的生產能力，只有3個企業獲省級以上示范場認證，10個企業獲市級示范場認證，其余83個標準化示范場沒有自主品牌和無公害產品認證，品牌和示范場的重合率僅占13.5%。

二、發展思路

堅持“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念，以打造名優品牌為引領，以標準化生產為核心，以標準化示范場創建為載體，積極實施畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污資源化、環境清潔化，通過政策扶持、宣傳引導、技術支持、品牌建設，提升畜產品質量品質，增強市場競爭力，加快現代畜牧業發展進程。

三、建設路徑

圍繞“五化”目標，建設標準化生產車間，提供優質畜產品，打造畜牧品牌。

1.畜禽良種化。因地制宜，選用高產優質高效的畜禽良種，品種來源清楚、檢疫合格。

2.養殖設施化。養殖場選址布局科學合理，畜禽圈舍、飼養和環境控制等生產設施設備滿足標準化生產的需要。

3.生產規范化。制定并實施科學規范的畜禽飼養管理規程，配備與飼養規模相適應的畜牧獸醫技術人員，嚴格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用的有關規定，生產過程實行信息化動態管理。

4.防疫制度化。防疫設施完善，防疫制度健全，科學實施畜禽疫病綜合防控措施，對病死畜禽進行無害化處理。

5.糞污無害化。畜禽糞污處理方法得當，設施齊全且運轉正常，實現了糞污資源化利用或達到了相關排放標準。

四、重點任務

1.品牌引領，建好生產車間。

畜牧養殖場是減少畜禽養殖應激的主要車間，這主要取決于舍內溫度、濕度、光照、空氣質量、噪音及設施的舒適度。因此，現代化養殖設施技術的應用，為滿足畜禽良好的生產需求提供了必要條件。通過加溫供熱、水簾降溫、負壓通風、自動料線、節能飲水、自動清糞、自動環控等系統，減少了舍內有毒有害氣體的存量，提高了畜禽機體免疫能力和健康指數。同時，認真落實辦公管理區、生產輔助區、生產區、無害化處理區的規范，做好生物隔離，為確保優質畜產品的生產奠定了基礎。

2.品牌引領，飼養優良品種。

優質的畜產品來源于優良的品種。目前，生豬以杜洛克、長白、大約克、PIC種豬為主，肉牛以夏洛萊、西門塔爾、秦川牛為主，肉羊以布爾山羊、陜南白山羊為主，肉雞以“817”黃雞為主，蛋雞以海蘭、伊莎為主。引進優良畜禽瘦肉率高，生產效率高；地方品種生長周期長，脂肪含量高。養殖場要依據生產目標方向，選擇飼養品種及雜交組合，生產優質產品。

3.品牌引領，強化投入管理。

投入品的使用直接關乎著產品品質，包括飲用水、飼料、生物制品、添加劑等諸多方面。飲用水應定期檢測，質量符合飲用標準；飼料原料不霉變，加工飼料產品質量檢驗合格，反芻家畜飼料中不添加除乳及乳制品以外的動物源性成分，飼料中不添加國家規定的禁用藥品和物質；獸藥來源于具有國家許可資質并有《獸藥生產許可證》《獸藥GMP證書》的生產經營單位，不購買國家獸醫主管部門公布的禁用獸藥，不使用假劣、變質、過期獸藥；不使用未經批準的藥品；不將獸藥原料藥直接用于家畜或添加到家畜飲用水中；不將人用藥用于家畜；不使用激素和治療的獸藥作為家畜的促生長劑，處方用藥應嚴格按休藥期規定執行。每年定期對畜產品進行質量檢測，確保安全放心。

4.品牌引領，健全生產規范。

良好的生產制度、生產技術規程是標準化生產的重要前提，也是優質產品產出的重要依據，更是塑造品牌的主要保障。為此，畜牧企業要結合品牌建設，認真制定不同畜種、不同階段的養殖技術標準、操作規程，完善從業人員崗位職責，健全各項生產制度，特別要以生產環境、投入品使用、抗生素殘留、違禁物質添加、廢棄物無害化處理及資源化利用作為關鍵核心，細化技術路徑，落實控制措施，用良好的生產規范和制度，確保產出安全、產品優質。

5.品牌引領，實現生態優先。

生產清潔、環境優美是生態良好的重要體現。養殖企業除落實日常清糞、消毒等制度外，特別要將糞污資源化利用作為工作著力點，因場施策、因地制宜，落實干清糞、墊料等清糞工藝，減少污水產生量，做到源頭減排；污水處理采取厭氧發酵、污水（沼液）貯存池、氧化塘、好氧池、人工濕地等方式。固糞堆積發酵后加工有機肥，推行種養結合、集中處理、達標排放、清潔回用等模式，實現糞污資源化利用。

6.品牌引領，加大推介宣傳。

品質是品牌的核心，也是市場競爭力的關鍵。品牌除取決于內在品質外，也取決于公眾的認知度和社會影響力。因此，要主動參與展銷會等大眾平臺，積極宣傳推介產品。利用微信、互聯網+等現代信息，實現線上線下融合發展。養殖企業要發揮市場的主體作用，切實增強品牌意識，適應需求，加大品牌建設投入，增強自主創新能力，追求卓越質量，豐富產品品牌，提升產品質量，建立品牌管理體系，提高品牌培育能力，提升知名品牌認證。堅持誠信經營，積極履行社會責任，不斷提升品牌形象。

五、保障措施

1.成立領導機構。縣畜牧獸醫中心成立畜牧品牌建設及標準化養殖場示范創建工作領導小組，負責研究制定全縣畜牧品牌建設及標準化示范場創建方案，落實創建內容，協調解決發展中存在的問題。并成立丹鳳縣畜牧品牌建設及標準化示范場創建技術專家組，具體負責示范創建活動的技術培訓、生產指導和考核驗收。

2.明確工作責任。縣動物衛生監督所做好養殖條件的審查、投入品的經營使用管理及病死畜禽、糞便污水的無害化處理監督工作；縣畜牧獸醫中心認真組織實施重大動物疫病的預防控制，制定免疫、消毒、疫情監測、抗體測定等規范化制度，做好標準化生產技術的應用和指導。技術專家組組織技術培訓，推廣標準化生產技術，規范畜禽規模養殖場的管理和生產，確保示范創建工作規范操作。各鎮農業綜合服務站及縣級包鎮技術干部全力配合，抓好品牌申報及標準化示范場的申報、組織、管理工作。

3.落實扶持政策。凡獲得市級以上畜禽標準化示范場命名的公司、場戶和合作社，除享受中省生豬良補、能繁母畜補貼、保險等政策外，還要優先予以標準化養殖、退耕還林等項目支持。同時，根據縣政府支持品牌建設及現代畜牧產業發展優惠政策的規定，及時組織兌現獎補資金和配套政策，調動創建工作的積極性，推動丹鳳縣畜牧品牌及標準化示范創建進程。

4.強化宣傳引導。縣級畜牧部門、鎮農業綜合服務站要積極開展宣傳指導工作，培育創建典型，總結成功經驗，利用簡報、會議、電視等宣傳媒體，報道等多樣形式開展經驗交流會，加大宣傳力度，推動示范創建活動深入開展，不斷提升品牌競爭力和影響力，推動縣域畜牧品牌及標準化養殖示范場工作進程。