我國地方豬種的多樣性及保護現狀

文│鄭美麗 張存瑞（北京市畜牧總站）

科技與推廣

我國地方豬種的多樣性及保護現狀

文│鄭美麗 張存瑞（北京市畜牧總站）

我國地方豬種的遺傳資源非常豐富，是世界上豬種資源最豐富的國家之一，也是世界上家豬馴化較早的國家之一。由于多樣化的地理、生態、氣候條件，眾多的民族及不同的生活習慣，加之長期以來廣大勞動者的馴養和精心選育，形成了我國豐富多彩的豬種資源。根據2004年出版的《種畜禽遺傳資源狀況》統計，我國已經認定的豬品種有99個，其中地方品種為72個，培育品種為19個，引入品種有8個。另外加上2004年以來審定的新品種和豬配套系9個，共計108個。其中，2011年出版的《中國畜禽遺傳資源志·豬志》將我國地方豬品種數量更新為76個，分布在21個省和1個直轄市內。1986出版的《中國豬品種志》根據地方豬種的體型外貌、生產性能以及當地的農業生產情況和生態自然條件等因素，將我國地方豬種大致劃分為華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型。

一、我國地方豬種的介紹

1.華北型。華北型豬主要分布在我國淮河、秦嶺以北，在我國地方豬種中地理分布最廣。其體軀健壯，四肢粗壯，背腰狹長，肌肉發達，頭部平直，嘴筒較長，毛色多為黑色，偶在末端出現白斑。母豬性成熟早，繁殖能力強，泌乳性能好，一般窩產仔12頭以上，乳頭8對左右。耐寒、耐粗飼，消化能力強，屠宰率較低，一般為60%～70%。代表品種有東北民豬、西北的八眉豬、黃淮海黑豬、漢江黑豬和沂蒙黑豬等。

2.華南型。華南型豬主要分布在我國的云南、廣東、廣西、福建南部和臺灣等地。個體偏小，體型豐滿，骨骼細小，背腰寬闊下陷，腹大下垂，頭較短小、面有橫行皺紋，毛色多為黑白花。性成熟早，乳頭多為5～7對。繁殖力較低，產仔數較少，每胎6～10頭，脂肪偏多。代表品種有藍塘豬、香豬、桃源豬、陸川豬、五指山豬、滇南小耳豬等。

3.華中型。華中型豬主要分布于長江和珠江之間的廣大地區，江西和湖南全省、湖北和浙江南部以及福建、廣東和廣西的北部，安徽和貴州也有局部分布。體型與華南型豬相似，但體格較大，毛色以黑白花為主，頭尾多為黑色。背腰較寬而多下凹，乳頭6～7對。生產性能介于華南型與華北型之間。繁殖性能中等偏上，每窩產仔10～13頭，早熟。代表品種有華中兩頭烏豬、湖南寧鄉豬、廣東大花白豬、浙江金華豬、莆田黑豬。

4.江海型。江海型豬主要分布于我國的華北型和華中型分布區之間的狹長過渡地帶，即漢水和長江中下游沿岸以及東南沿海地區。頭大小適中，額寬皺紋深，耳大下垂，背腰較寬，平直或稍凹，腹部較大，骨骼粗壯，皮厚而松軟，毛色自北向南由全黑逐步向黑白花過渡，個別豬種全為白色。性成熟早，繁殖力高，乳頭多為8對或8對以上，窩產仔13頭以上，高者達20頭以上。代表品種有太湖豬、姜曲海豬、虹橋豬等。

5.西南型。西南型豬主要分布在云貴高原和四川盆地、湖北西南部和湖南西北部地區。個體較大，頭大，腿粗短，額部多有旋毛或橫行皺紋，毛色復雜，毛以全黑和六白（包括不完全六白）較多，也有黑白花和紅花豬毛色，繁殖力較低，產仔數一般為8～10頭，屠宰率低，脂肪多。代表品種為內江豬、榮昌豬、烏金豬等。

6.高原型。多為黑色，體型緊湊，頭狹長呈錐形，身體健壯，善于奔跑，四肢發達，系短而有力，蹄小結實，嘴尖長而直，耳小直立，背窄微弓，腹小；屬于小型早熟品種，乳頭為5對。繁殖力低，每窩產仔5～6頭，背毛粗長，耐寒性強，能適應高寒氣候。代表品種為藏豬。

二、我國地方豬種的保護利用現狀

為了加大對地方豬種的保護力度，我國先后制定了一系列法律法規和政策性文件，包括《畜牧法》和《種畜禽管理條例》等，從而為進一步加強遺傳資源的保護與利用提供了相應的法律支持，同時，我國先后成立了20多個育種委員會或育種協作組等，農業部還依法成立了國家畜禽遺傳資源委員會，進一步完善了地方豬種遺傳資源的鑒定與評估體系。加強了保種場和保護區的建設，國家通過加大資金等投入，保證了全國各地保種場的建設工程，“十一五”期間，全國共建設了79個保種場，劃定了37個保護區，其中國家級保種場有39個，保護區有5個。另外開放推廣了多種地方遺傳資源具體的保護形式，在活體原地保護的基礎上，建立了基因庫保存的先進保護技術。

通過一系列舉措，有效地保護了一批地方豬種資源。

三、存在問題與建議

目前，我國已經通過政策、資金等方面的支持，有效地保護了一批地方豬種，但由于我國地方豬種數量較大，大部分的養殖場在經濟利益的驅使下，不愿意養殖地方豬種，對地方品種的保護意識不強。長期以來，過于追求產品的專一化和高產化，忽視了我國地方品種的特性和生態意義。同時，外來品種的大量引入，并和地方品種雜交，都導致了地方豬種的遺傳多樣性受到嚴重威脅，許多地方土豬品種數量急劇減少，甚至已經瀕臨滅絕。另外，政府雖然已經有一定的支持，但力度仍顯不足，由于資金不足，導致保護場、保護區特別是基因庫體系建設長期滯后，存在設備陳舊、人員不足、技術落后等問題，大大增加了地方豬種保護的工作難度。

針對目前保護工作存在的多方面問題，建議政府進一步貫徹落實相關的法律法規，采取有效措施，切實加強地方品種保護，提高各級地方政府的重視程度，并定期開展我國地方豬種遺傳資源的普查工作，及時更新相關數據，動態監測，及時予以保護。通過加大資金投入，完善保護體系，在保證保種場、保護區建設的基礎上，推廣基因庫建設等新的保種手段，還可以通過保存地方豬種的冷凍胚胎、冷凍精液等來達到保護目的，從而在一定程度上減少資金的大量耗費。

當然，中國地方豬種的保護，不能僅僅依靠政府，更需要企業、市場的推動，而企業的目標在效益，市場在于需求，針對我國地方豬種普遍耐粗飼、繁殖力強和肉質鮮美的特點，應該加強市場推廣，促進地方豬種的市場需求量，從而讓企業看到效益所在，通過積極利用，良性帶動地方豬種的保護和發展。