洋蔥、青刀豆良繁與產業化的幾點措施

楊海峰++陳振泰++潘美紅++惠林沖++繆美華++周清

導讀：洋蔥和青刀豆為蘇北地區重要的蔬菜品種。為提高蘇北地區洋蔥、青刀豆生產水平，滿足國內外市場需求，提高農民收入，總結了當地洋蔥與青刀豆實現良繁與產業化的措施，當前存在的問題，以及取得的成效和經驗。

洋蔥是國際貿易市場暢銷的大宗蔬菜品種之一，國內外市場前景十分看好，其具有內外適銷性、豐產性、耐貯性等特點，蘇北地區形成了以徐州、連云港為中心的洋蔥生產基地。青刀豆是矮生菜豆中圓莢類型的品種，隨著加工蔬菜的發展，青刀豆已成為蘇北地區重要的加工蔬菜品種。

為解決非本地品種適應性差、優劣不齊、品質下降、銷售不佳等現狀，提高蘇北地區的洋蔥、青刀豆生產水平，降低種子成本，增加產量，提高品質，培育具有自主知識產權、適宜蘇北地區種植、經濟性狀好、適宜加工的新品種，同時開展洋蔥、青刀豆良種繁育與產業化研究。現將2016年洋蔥青刀豆良繁與產業化情況總結如下，以期有利于生產。

1 開展的措施

1.1 確定3個自主選育品種

連蔥9號為大球形中熟黃皮洋蔥，產量高，加工企業訂單種植主要品種；連蔥11號為紫皮圓球形中熟洋蔥，2013年推出，已逐步取代紫皮扁球形洋蔥，將成為紫皮洋蔥主流；無筋1號為加工專用青刀豆品種，豆莢深綠、無筋、圓棒形，是青刀豆整條加工的首選品種。

①連蔥9號 以9701不育株為母本，韓國高球形洋蔥9953為父本雜交，從后代中系統選育出的新品種。屬中日照、中熟類型，鱗莖圓球形，球形指數0.85，平均單球質量362 g，外皮金黃色，內部鱗片白色，667 m2產量6 400 kg，抗病性強，適宜黃淮地區露地栽培。2013年4月通過江蘇省農作物品種審定委員會鑒定，鑒定編號為蘇鑒洋蔥201301。

②連蔥11號 以紫80不育株為母本，日本高球形洋蔥9603為父本雜交，從后代中系統選育出的新品種。屬中日照、中熟類型，生長勢旺，植株直立，7～8片管狀葉，株高70～80 cm。生育期為245天左右。鱗莖圓球形，假莖較細，球形指數0.80左右，平均單球質量300 g，球形整齊，球莖大，667 m2產量6 000 kg。商品性好，外皮紫色，有光澤，有甜味。抗病能力強，適宜黃淮地區露地栽培。2015年5月通過江蘇省農作物品種審定委員會鑒定，鑒定編號為蘇鑒洋蔥201501。

③無筋1號 以沙克巴303為母本，以草原1號為父本雜交后經多代系統選育而成的矮生菜豆新品種，又名青刀豆，為加工型。全生育期80.1天，花白色，始花節位為第4節。豆莢深綠色，整齊，粗細均勻，無筋，結莢集中，單株結莢數29.3個，莢長12.3 cm，單莢質量5.4 g，667 m2產量950 kg。適宜江蘇、安徽、山東等地露地種植。2015年12月通過江蘇省農作物品種審定委員會鑒定，鑒定編號為蘇鑒菜豆201506。

1.2 良種繁育

通過洋蔥小株繁種、洋蔥種球越夏貯藏、保護地繁種，青刀豆北繁等高效良繁措施，提高種子產量，確保種子質量，降低種子成本。

在海州區板浦鎮菜園村建立洋蔥繁種基地

17 342 m2，生產種子1 050 kg，在新疆昌吉建立青刀豆繁種基地20 010 m2，生產種子6 200 kg。

1.3 示范基地建設

海州區板浦鎮、東海農業園區及豐縣首羨鎮建立高效栽培示范基地45 356 m2，其中連蔥9號20 010 m2、連蔥11號20 010 m2、無筋1號

5 336 m2。在海州板浦、新壩、東海桃林、洪莊，徐州豐縣首羨、趙莊，宿遷等洋蔥、青刀豆主產區示范推廣種植260.13 hm2，其中示范推廣連蔥9號86.71 hm2、連蔥11號113.39 hm2，示范推廣無筋1號60.03 hm2，年凈增效益435萬元。連蔥9號、連蔥10號、無筋1號在示范基地表現出高產、優質等特點，為推廣提供有力品種支撐。

針對示范點環境條件，總結播種時間、基質育苗、種植方式和密度、雙色地膜覆蓋、平衡肥水、病蟲害無公害防治等高效栽培技術，制定洋蔥、青刀豆高效栽培技術體系。

通過示范區的示范，廣大農戶更深刻而具體地認識到新品種及高效栽培技術的先進性，良好的生產表現和較高的經濟效益使農戶對新品種、新技術的應用充滿信心，生產積極性也不斷提高，引領本地區洋蔥、青刀豆生產。

1.4 通過蔬菜種植合作社，培養示范種植戶，做好科技跟蹤服務工作

對合作社進行走訪、調查，篩選出具有一定種植規模、種植技術較成熟、接受能力較強、為人熱心的農戶作為示范種植戶，總共培育示范戶62戶，其中洋蔥54戶、青刀豆8戶，此外根據具體情況，制定了技術指導方案，并且進行定期地入戶指導，讓示范戶們對新品種、新技術進行示范、宣傳，調動其他農戶的積極性，同時對各個生產關鍵期開展以示范戶為重點的技術培訓、現場指導、技術咨詢等服務，做好科技跟蹤服務工作。

1.5 加強培訓，深入推廣高效栽培技術

針對各地實際情況，開展技術培訓4次，累計培訓406人次。培訓內容為“無筋1號青刀豆栽培技術”、“洋蔥田間管理技術”、“洋蔥栽培技術及繁種技術”、“洋蔥冬季在田管理及青刀豆大棚栽培技術”等。

購買江蘇省農民培訓工程蔬菜系列教材發放，有《豆類蔬菜無公害生產技術》《根莖類蔬菜生產實用技術》《蔬菜病蟲害發生與防治技術》《葉菜類蔬菜無公害生產技術》《蔬菜工廠化育苗》《農藥安全應用》等，發放技術資料、書籍共1 600多份。開通電話咨詢服務，多次田間指導，對新品種及高效栽培技術進行全面深入地推廣，使農戶切切實實地應用到生產中。

2 存在問題及彌補

2.1 洋蔥繁種周期較長

經歷種子—蔥球—種子的過程，需提前2年做好繁種計劃。適當采用小株繁種方式，即種子—種子，可減少繁種時間、節省成本。

2.2 技術服務不能準確到位

在洋蔥、青刀豆生產關鍵期開展以示范戶為重點的技術培訓、現場指導、技術咨詢等科技服務時若遇不能當時準確解決的問題，則通過合作社向種植戶發放專家服務卡，電話接受種植戶咨詢，如電話解答不清楚的，記錄、集中后，開展入戶指導。

3 成效和經驗

3.1 推廣模式

采取“科研單位+合作社+農戶”方式，由科研單位提供品種、技術、服務；合作社示范、推廣、回收；農戶生產，從而引導生產基地有組織、有穩定銷售渠道地進行訂單生產。

3.2 經濟效益

平均667 m2增加效益1 090元，凈增效益435萬元。其中連蔥9號2016年6月平均667 m2產量為6 450 kg，比同類型品種中甲高黃增產14%、

667 m2增收720元，凈增效益93萬元；連蔥11號2016年6月平均667 m2產量為6 070 kg，平均價格1.06元/kg，667 m2效益6 400元，比扁球形紫皮品種紫星、圓球形粉皮品種紅寶001高0.30元/kg，667 m2增收1 800元，凈增效益306萬元；無筋1號2016年6月平均667 m2產量為944 kg，比青刀豆品種中草原1號增產7%、價格高0.2元/kg，667 m2效益2 100元，比草原1號667 m2效益1 700元增收400元，凈增效益36萬元。

3.3 社會效益

開展洋蔥、青刀豆良繁與產業化，解決非本地品種適應性差、優劣不齊、品質下降，影響到銷售等問題，促進具有區域特色農業——加工蔬菜產業的快速發展。通過降低種子成本，增加產量，提高品質，實現種植效益的進一步提高，加快科研成果轉化和農村產業結構調整，提高洋蔥、青刀豆生產水平，滿足國內外市場的需求，促進農業增效、農民

增收。

培育具有自主知識產權、經濟性狀好、適宜加工的新品種，進行高效栽培集成示范，育、繁、推一體化，是蔬菜產業持續發展的要求。通過洋蔥、青刀豆等品種與技術的應用及合作社訂單式的示范推廣，農戶在生產過程中提高工作效率和質量，產品產量、質量雙提高，很好地滿足市場的需求；同時通過示范戶、示范區的展示，品種和技術得以更好推廣應用，有利于實現農業增效、農民增收的雙增目標。