香飄高原情萬里
——訪拉薩凈土酒業有限公司總經理陳長獎

文/本刊記者 李艷

香飄高原情萬里
——訪拉薩凈土酒業有限公司總經理陳長獎

文/本刊記者 李艷

拉薩凈土酒業有限公司總經理陳長獎

酒文化是我們民族傳統文化中最具特色的一部分，它以酒為載體，傳承民族文化。酒文化有其深刻的歷史淵源，要不斷發展，就需要酒品的相應創新，這是不言而喻的。拉薩凈土酒業有限公司出產的拉薩瑪咖酒即是其中的典型代表之一。

在文化傳承中應運而生

拉薩凈土酒業有限公司成立于2016年6月14日，至今剛剛一年出頭。但就在這么短的時間內，銷售收入就達到5300多萬元。該公司總經理陳長獎對《中國商界》記者表示，未來一年的目標是突破1億元，未來三年的目標是5億元。在三年的時間里把銷售業績提高近10倍，底氣何在？陳長獎直言：“我們的產品與眾不同！”

拉薩瑪咖酒中的瑪咖，是產自3700米左右高海拔山區且富含高單位營養素的特殊植物，對人體有很好的滋補作用。陳長獎說：“我們使用的是拉薩市曲水縣的瑪咖，這里的瑪咖跟其他低海拔的瑪咖有很大的區別。高品質瑪咖必須符合以下幾點：高海拔、白晝溫差大、陽光照射時間長等苛刻條件，而拉薩曲水在這些方面幾乎無可比擬。這里種植的瑪咖經農業部檢驗，證明比我國其他產區的瑪咖品質更好。”

拉薩瑪咖酒的另一個特點是：基酒采用的是貴州茅臺酒廠集團技術開發公司與中國食品發酵工業研究院、中國食品工業協會白酒專業委員會經20年共同研發的創新標準《柔和醬香》，并獲得貴州省人民政府頒發的貴州省科學技術進步獎。

拉薩瑪咖酒是柔和醬香酒和拉薩曲水瑪咖結合的產品。陳長獎說：“在目前國內瑪咖酒市場上，可以毫不夸張地說，我們是一枝獨秀。”

拉薩瑪咖酒以西藏拉薩為產地，每一瓶拉薩瑪咖酒都融入了濃郁的西藏風情文化和獨特韻味。

陳長獎透露：“接下來，我們將推出兩款新品，一款以西藏本土為特色設計制作，這款酒不在網上銷售，只有去西藏才能喝到。另外一個就是非常個性的二兩裝瑪咖小酒，它將在藏區各大景點恭候大家。這兩款酒都是西藏獨有的，具有相當濃厚的地域特色。”獨特的瑪咖，優質的酒基，新穎的包裝，賦予拉薩瑪咖酒深厚的文化內涵，使之成為傳承民族文化的一個嶄新載體。

在形勢變化中與時俱進

白酒不是生活必需品，但它一直存在于大眾的生活中，甚至在經濟極度困難的年代，酒廠仍在生產，商店仍在銷售，消費者仍在飲用，其差別僅僅在于酒品的檔次，而果酒的情況就完全不一樣。從這一點，就可以看出酒文化強大的生命力，由此派生出的酒類市場自然也不會消滅。只要存在，就會發展。以我國改革開放為時間分野，之前以存在為基調，之后以發展為特色。

陳長獎說：“從當前全國乃至全球保健酒行業來說，它正是處于一個上升的階段。在上個世紀八九十年代，大家追求的還是純粹的白酒。到了2010年以后，白酒消費者對于養生的需求就開始凸顯出來，更多的人開始喝保健酒。我們的拉薩瑪咖酒由于拉薩曲水瑪咖的作用，具有增強身體機能，提高免疫力等效果，拉薩曲水瑪咖里的一些有益成分可以被人體吸收，增強對人體的免疫力。”

現在，做保健酒的企業越來越多，茅臺集團、五糧液和瀘州老窖這些較大的酒廠，還有一些較小地方的酒廠，也都在做保健酒。“事實上，這個市場需求是客觀存在的，因為白酒本身對人體的有益成分還是比較多的。如果我們喝白酒，在適量的情況下，對人體來說是比較好的東西，如果我們在白酒中加入其他藥材或好的配方，再通過相應的技術，使之很好地融合在一起，做成更易讓人體吸收的酒品，消費者可能會更樂意去接受它，” 陳長獎頓了頓接著說，“現在保健酒的市場需求還是比較大的，因為人們的工作強度越來越大，更需要一些養生的東西，可是又往往沒有更多的時間去鍛煉，比如一些工作比較忙的企業家或高管人員，他們能夠自由支配的時間都比較有限，但經濟條件良好。如果他們能夠在因為工作原因或為了交際而與朋友、客戶吃飯的時候，通過保健酒調養一下身體，那無疑是一個理想的選擇。所以，我們對這個市場的發展前景還是十分看好的，也很有信心。畢竟市場需求擺在那里，全國甚至全球基本上都是這樣的情況。”

在市場競爭中后發先至

市場的特性就是競爭。拉薩瑪咖酒作為后來者，面對競爭是題中應有之義。市場競爭如同逆水行舟，不進則退。要想不被擠出市場，就必須在競爭中勝出。

拉薩瑪咖酒面世以來，無論是市場的銷售反響，還是顧客的消費反饋，都表明這個產品在市場上具有明顯的比較優勢。這個優勢來自何處，陳長獎并不隱晦。他說：“現在所有做瑪咖酒的企業，絕大部分都是用云南的瑪咖去做，所使用的基酒也基本上都是小酒廠的。而我們是跟貴州茅臺酒廠集團技術開發公司合作，利用他們強大的酒基和勾調技術，而我們又有拉薩獨特的瑪咖資源，所以，我們做出來的產品優勢是很明顯的。”

競爭的過程往往起于模仿，但是，模仿拉薩瑪咖酒是很難的，原因在于其獨有的原料和不二的合作伙伴。陳長獎說：“競爭通常只存在于同類產品之間，比如說我們把瑪咖酒這個市場做好了，肯定就有人想模仿，這就出現了競爭。但是，競爭表現在市場上，競爭的能力卻在市場的背后。我們和貴州茅臺酒廠集團技術開發公司簽署了獨家的戰略協議，也就是說，他們不再和其他任何一家公司合作生產這樣的酒。有人會轉而考慮，茅臺不與之合作，但可以去找五糧液或是瀘州老窖合作，對此我們并不擔心，因為我們的拉薩曲水瑪咖是別人沒有的。現在，規劃的西藏瑪咖的種植區只有拉薩市曲水縣，我們和當地農民之間采取的是訂單式的合作模式，可以說，全部西藏瑪咖的培育、種植技術都掌握在我們手里。我們是目前全藏區唯一指定示范基地，西藏自治區和拉薩市各級領導對我們的發展和成長都非常關心。這既是拉薩瑪咖酒品質的保證，也是我們的競爭優勢所在。”

市場競爭的嚴酷性是眾所周知的，但陳長獎對此卻持歡迎態度。他認為，做瑪咖酒的企業越多，說明市場對瑪咖酒的認知度越高，這對拉薩凈土酒業有限公司來說，是挑戰也是機遇。挑戰可以促使企業不斷創新發展，提高產品質量，豐富產品品種，提升品牌影響，自然也就提高了自己的市場競爭能力，這肯定是好事。陳長獎說，如果哪個公司想拿拉薩瑪咖酒給員工發福利，我們可以根據客戶需要，為之專門設計，成為個性化定制，這也是市場上的一種競爭方式。

采訪結束時，陳長獎表示，要想在競爭中脫穎而出，簡單說就是一句話——讓你的產品成為全行業最好的產品。