高職旅游英語“show & say”課堂芻議

王泳輝 朱文明

[摘 要] 結合學生旅游英語交流需要直接面向行業崗位的現實，將英語課堂教學與旅游行程緊密結合，讓學生在各種導游場景中主動開口說英語，用英語“Show”，實現書本知識向職業交際能力的轉化，讓學生真正走進行業角色，走向生活，與他人進行有意義的語言交流。

[關 鍵 詞] 高職；旅游英語；“show & say”

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）34-0022-01

“show & say”課堂，從字面上簡單理解就是秀說課堂，強調學生的個性表達與創新能力的培養。其主要的特點就是以學生自主學習為導向，以提高學生英語應用能力為目標，靈活運用各種教學手段，讓學生根據課前任務與提示在課堂上開口說英語。

一、高職旅游英語教學存在的問題分析

（一）學生基礎差、底子薄

高職生源較差，學生底子薄，這是毋庸置疑的現實問題。首先，在高職填報旅游或酒店專業的生源較少，據調查了解，通過高考填報志愿選擇該旅游或酒店就讀的學生占總人數的60%，40%的學生或由五年制轉段而來或通過單招進來。其英語基礎較為薄弱；其次，由于學生本身性格迥異、成長環境不同，很多性格膽怯的學生在課堂上不敢表達。而能用英語表達的學生，其英語語法也存在不少的錯誤。

（二）高職旅游英語課程本身存在詞匯量大、知識面廣的特點

高職旅游英語課程本身存在詞匯量大、多音節詞多、涉及知識面廣等特點。在教學過程中，不難發現很多拼寫難度高且需要識記的旅游景點，如“Nurtured Harmony”“Mongolia Prairie”“the Terracotta Warriors of the First Emperor of Qin”“Temple of Confucius”類似這樣的景點表達不勝枚舉。另外，旅游英語專業涉及的綜合知識也較多，包括全國乃至全世界著名的景點介紹、旅游文化、歷史發展、宗教信仰以及酒店管理方面的各項流程知識等。其涵蓋的內容涉及人們衣、食、住、行的各個方面。

（三）旅游英語課程師資薄弱

高職旅游英語師資相對比較薄弱，主要是因為精通該專業的英語教師稀缺。由于旅游專業生源較少，每年新生大概70人左右，1～2個班級。學校在教師人才引進方面一般只考慮專業課程的師資引進，對旅游英語師資往往忽略。目前，教旅游英語的一般就是英語專業畢業的教師，該類教師口語較好、語法精通，但是缺乏對旅游或酒店專業知識的全面了解，如，對旅游和酒店所涉及的服務流程、管理方式以及就業崗位等的了解不夠，難以勝任旅游英語課程的教學工作。

（四）旅游英語實習實踐環境差

學生的旅游英語要在三年內有較大的成長，其中很大一部分得益于良好的實訓實踐環境。眾所周知，英語語言要能夠流利地表達和交流是需要實踐鍛煉的。而目前高職旅游或酒店專業與大型酒店或旅游景點實訓基地簽訂實習實訓合同的很少。這種脫離實戰練習的口語在缺少語言環境鍛煉的情況下，不僅難以適應以后的就業崗位，而且很容易被遺忘。

二、高職旅游英語“show & say”課堂的教學策略

（一）教學內容碎片化，教學方法多樣化

在教材到手后，要充分了解教材內容、分析每個教學項目或模塊所涉及的技能點。然后，根據教學目標把技能知識點進行分解。在每一堂課后，教師根據學生的學情，分配不同的任務到每一個學生手上，讓他們根據老師所分配的任務和要運用的句型或詞組完成好自己的Topic，一般每人的話題設置的時間以1～3分鐘為宜，通過這種演講學生不僅能找到自己的成就感而且能鍛煉其膽量和語言的運用能力。當然，作為老師，一定要在學生演講后對每一個演講作小結，也可以找其他沒有做演講的學生談談自己的看法。要讓學生覺得老師一直在傾聽自己的心聲而不是一個人在單打獨斗。通過這種脫稿演繹，學生慢慢地會發現學習英語的樂趣，也會找到自己學習的方向。每次演說學生都會掌握一些固定的表達、高頻率的詞匯以及某些語法點的用法。日積月累、循序漸進，只要學生張大嘴巴說、放大嗓門說、語速平緩而溫和地訓練，在內容上講求通俗易懂、結構簡單，相信經過一個學期的積累，學生也能把一個耳熟能詳的事物或景點描述得非常到位。為了提高學生的學習興趣，課堂教學方法要經常切換，給學生不斷地形成視覺沖擊，以此激發其英語學習興趣。

（二）加強旅游英語師資的培養

英語教師要對旅游專業有較好的了解，最好能在大型的酒店或旅游基地進行周期性的實踐。這樣能對旅游的工作崗位和過程有更詳盡的了解。與此同時，教師教學方法的多樣性及富有吸引力的幻燈片制作培養也是非常必要的。

（三）加強專業與旅游景點的合作教學

旅游專業教學僅僅靠課堂教學來提高學生口語運用能力是不夠的。學生一定要通過實踐過程來培養，在旅游景點通過工作角色的轉換更容易讓人記住或理解如何用英語表達工作流程及任務。通過工作過程導向來提高學習者的英語應用能力，能讓學生在畢業后更好地勝任工作崗位或社會需求。

綜上所述，“show & say”課堂不僅能鍛煉教師的旅游職業素養，對其知識面的拓展、教學方法的改進以及英語語言的運用都有促進和提升作用。對學生而言，“秀說”不僅能鍛煉學生的口語表達能力，對其合作、交際及崗位能力的提升也有很好的培養效果。

參考文獻：

[1]劉慶林.地方特色文化與旅游英語教學[J].懷化學院學報，2010，29（12）：139-141.

[2]馬利娟.生活場景中的英語SHOW & SAY教學[J].上海教育科研，2011（8）：88-89.