國家食藥監總局局長：對食品安全違法犯罪零容忍

2月27日上午，國務院新聞辦舉行新聞發布會，國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉介紹中國食品藥品安全監管工作情況，并就農獸藥殘留、嬰幼兒奶粉、網絡訂餐平臺等熱點問題回答記者提問。

畢井泉表示，要嚴字當頭、重典治亂，嚴防、嚴管、嚴控食品藥品安全風險，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

今年開展大整治大抽檢

畢井泉說，從過去一年市場抽檢的結果來看，中國食品安全是有保證的。去年食藥監總局組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，抽檢數量比2015年增加了49%，合格率為96.8%，與2015年持平。去年，食藥監管部門查處食品違法案件17萬件，公安機關查辦1.1萬件，有力震懾了違法分子。

“食品安全沒有‘零風險，但是對食品安全的違法犯罪必須‘零容忍。”畢井泉表示，食藥監總局今年將開展突出問題大整治、質量安全大抽檢，著力防范食品安全領域的系統性風險，集中力量查辦大案要案。

目前，全國已經有67個城市參加國家食品安全城市創建活動。今年，參與創建的城市中將開展“創建放心肉、放心菜超市”活動，監管部門將對參加活動的超市進行嚴格監督、檢驗，倒逼超市嚴把進貨關，加強供應鏈管理，讓老百姓（45.450， 0.00， 0.00%）買到“放心肉”“放心菜”。

嬰幼兒奶粉全過程嚴管

畢井泉表示，嬰幼兒配方乳粉質量安全問題始終是食品監管的重中之重，要從源頭、生產、出廠到銷售實行全過程的嚴格監管。企業要嚴格生產環境、設備運行狀態和設備運行過程的管理，要對出廠的產品進行全項目逐批檢驗，要建立生產經營全過程的追溯體系和產品跟蹤評價規范。……