湖北省鮮食甜、糯玉米發展策略之品種選擇（上）

秦慧豹 馬戰強 王啟鋒 韋向陽

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湖北省鮮食甜、糯玉米發展策略之品種選擇（上）

秦慧豹 馬戰強 王啟鋒 韋向陽

特約欄目主持：秦慧豹

男，安徽潛山人，農學碩士，副研究員，1992年畢業于華中農業大學，先后在湖北省農科院、武漢高科農業集團等從事玉米品種資源研究、項目管理、特用玉米育種等工作，2012年與湖北省農業科學院一批蔬菜專家組建湖北蔬谷農業科技有限公司，任董事長兼鮮食玉米首席專家。先后主持中小企業創新基金等科技項目10余項，選育了鄂玉筍1號、鄂甜玉2號、鄂甜玉4號、鄂甜玉5號等鮮食玉米品種通過湖北省審定，發表專業論文20多篇，出版《特用玉米栽培及綜合利用》等科普書籍5本。

導讀：分析了湖北省鮮食玉米產業發展狀況和優勢，介紹了鮮食甜、糯玉米品種選擇的原則和技術指標，并對具體品種進行了推薦。

1 湖北省鮮食玉米生產概況及優勢

由于種植結構調整，近年來湖北省玉米種植面積增長較快，2015年鮮食甜、糯玉米種植面積發展到2萬hm2以上，占到玉米播種面積的5%左右，尤其是在湖北省棉花種植面積大幅縮減之后，江漢平原、鄂東丘陵等非傳統玉米產區的鮮食玉米發展迅速，形成了幾個集中的鮮食玉米生產基地。湖北省發展鮮食玉米的優勢已經形成，主要體現在以下方面。

1.1 發展起步較早，種植技術成熟

武漢市是全省種植甜玉米最早的地區，20世紀90年代初開始試種甜玉米以來，隨著雜交甜玉米新品種華甜玉1號、華甜玉2號、華甜玉3號、鄂甜玉3號的育成，鮮食玉米進入發展期，隨后鄂甜玉4號、金中玉、鄂甜玉5號、彩甜糯6號等品種的育成，以及隨著外來高產優質品種的推廣，甜玉米種植面積逐漸擴大，武漢市漢南區、東西湖區、黃陂區已形成規模種植；江漢平原、鄂西山區也開始成片規模生產。尤其金中玉的廣泛適應性和產量優勢，降低了甜玉米的種植風險，極大地促進了甜玉米的規模發展。20余年的種植發展，在種子企業和鮮穗運銷商的共同推動下，湖北省形成了漢南、漢川、鄂州、天門、長陽等幾個鮮食玉米主產區和一批種植專業合作社、種植大戶，其對品種選擇、種植技術和運銷路線都十分熟悉，為湖北省鮮食玉米的下一步發展奠定了基礎。

1.2 種植面積的擴展空間較大

近幾年來，由于棉花種植面積大幅縮減，湖北省傳統的棉花產區——江漢平原200多萬hm2耕地，主要改種水稻，一年只種一季，浪費了溫、光、水資源，新型經營主體流轉土地耕種效益也不好。如果因地制宜調整種植結構，加大力度發展早熟春玉米、春玉米配晚稻、春玉米配秋大豆等，既可提高種植效益，且水旱輪作又有利于改良土壤，秸稈腐爛后還田可培肥地力，有利發展草食牛羊產業，發展空間巨大，天門、仙桃等地的鮮食玉米已經形成規模種植。

鄂東丘陵地區，同樣存在棉花種植面積縮減之后的種植結構調整。根據溫光條件，當地可以采取春秋兩季鮮食玉米連作或者與其他作物連作的方式發展鮮食玉米生產。近幾年發展起來的鄂州市極早熟甜玉米基地，5月底即有鮮穗上市，銷路好，價格優，效益高。

鄂西山地由于海拔高、積溫少，春播鮮食玉米成熟期比平原區晚1個月左右，正好接上平原玉米的空檔，加之玉米生育期長、產量高、品質好，近幾年來的種植效益一直較好。

1.3 區位優勢明顯，運銷途徑廣闊

武漢市位于我國中部，是縱橫交通的大樞紐，全國各地的主要城市都能在24 h之內到達。一方面，通過白沙洲農產品大市場、四季美農產品大市場以及興起的海吉星農產品大市場提供鮮穗集散，3個大市場在全國鮮食玉米運銷網絡中已處于重要地位，僅白沙洲農產品大市場就有10個以上的蔬菜行專業開展鮮食玉米運銷業務，已形成品牌。另一方面，全國各地鮮穗運銷商在漢南、漢川、長陽、天門等鮮食玉米集中產區發展代辦，收購鮮穗從基地直接運往目標市場。鄂東地區以黃梅為核心，鮮穗通過小池農產品交易中心和九江琵琶湖等大市場集散運銷。

武漢市漢南區，自2005年以來，每年舉辦一次“全國甜玉米節”，以節為媒，推動甜玉米產業的發展，促進甜玉米產品的銷售，引進甜玉米加工企業，促使全區甜玉米生產快速發展，當地甜玉米種植面積已占農作物播種面積的20%以上。

武漢市每年都會舉辦種子交易會和種業博覽會，在湖北省現代農業展示中心、武漢市農科院蔬菜科學研究所武湖基地進行鮮食玉米新品種展示觀摩，組織全國各地的甜、糯玉米新品種參與展示，組織鮮食玉米產業鏈上各環節企業和人員參與觀摩，對推動鮮食玉米新品種推廣和產業發展起到極大的促進作用。同時也很好地促進了甜、糯玉米新品種種植管理技術的推廣交流。

1.4 加工業和運銷的興起

鮮食玉米上市比較集中，鮮貨保鮮時間短，沒有加工業的支撐，就會導致收獲旺季產品積壓，品質變劣，市場滯銷，農民減收。自2005年以來，先后有8家大中型鮮果蔬菜加工企業在武漢市漢南區、東西湖區、黃陂區，宜昌市夷陵區、長陽及羅田縣、恩施市等地投資建廠，以速凍鮮穗、真空包裝熟食果穗、玉米粒、玉米爽、玉米漿等加工產品為主。

目前，全省有40多個縣（市、區）發展鮮食玉米生產，通過發展鮮食玉米生產帶動了加工企業的發展，夷陵區稻花香集團建成甜玉米漿基地，恩施市加工生產甜玉米爽，長陽縣、秭歸縣利用蔬菜速凍加工設施，將鮮食玉米果穗速凍銷往全國各地。山區發展鮮食玉米不僅商品質量優，而且可以解決8～9月市場淡季缺貨供應問題，同時又能連片規模生產，增加山區農民收入。經過十幾年的發展，湖北省鮮食玉米基地從平原地區的極早熟栽培發展到鄂西山地的遲熟栽培，鮮穗供應時間大大延長。

2 熟悉湖北省玉米生態區域

每個審定或引種的鮮食玉米品種都有其對應的適宜生態區，因此，熟悉所處生態區的特點，是科學選擇鮮食玉米品種的前提。湖北省在全國玉米種植生態區劃里，既有屬于西南山地玉米區的鄂西，也有屬于南方丘陵玉米區的江漢平原、鄂東丘陵。依據海拔、地理位置和生態氣候等特點，可將湖北

粗略分為鄂西山地和平原丘陵崗地兩大玉米生態區。

2.1 鄂西山地玉米區

本區包括恩施自治州、十堰市、神農架林區全部和宜昌、襄陽兩市西部，在全國玉米生態區域中劃為西南山地玉米區。依據海拔，劃分為丘陵、低山、二高山和高山4種類型的山地區，其中海拔250～500 m為丘陵、501～800 m為低山、801～ 1 200 m為二高山、1 201 m以上為高山，其中山區是湖北省玉米主產區；依據地理區位又分為鄂西南山地玉米區和鄂西北山地玉米區。鄂西山地玉米區作為普通玉米的傳統產區，具備成熟的玉米種植技術，對于發展鮮食玉米生產而言，具有得天獨厚的優勢。

①鄂西南山地玉米區 該區北接鄂西北山區，東連江漢平原，西南與重慶市和湖南省相鄰，包括恩施自治州的恩施市、建始縣、巴東縣、利川市、宣恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣，宜昌市的夷陵區、宜都市、遠安縣、興山縣、秭歸縣、長陽縣、五峰縣15個縣（市、區）。鄂西南山區屬云貴高原延伸部分，由一系列東北—西南走向的山嶺所組成，如七曜山、武陵山、巫山及大巴山余脈等。本區氣候溫暖濕潤，雨量充沛，土壤質地好，年平均氣溫16℃左右，年降水量約1 400 mm，水熱條件優越。區內地形復雜，海拔懸殊，氣候具有顯著的垂直差異。無霜期和降雨量垂直差異很大，從高山的210天左右到谷地的290多天，降雨量隨海拔的升高而增多，玉米的生育期則隨海拔的升高而推遲，而生育期延長對鮮食玉米品質和產量的提高極為有利，這也是高山地區甜玉米品種甜度更高、果穗更大的主要原因。

②鄂西北山地玉米區 本區北部和西部兩面與陜西省、河南省和重慶市毗鄰，南部接鄂西南山區，東鄰鄂北崗地，包括十堰市的丹江口市、鄖縣、鄖西、竹山、竹溪、房縣，襄陽市的南漳、保康、谷城，神農架林區等。該區山脈廣布，分屬于東西走向的秦巴山和武當山、西北—東南走向的大巴山和荊山山脈，整個地形是西高東低，既有利于南季風的深入，又可削弱冷空氣的侵襲。因此本區冬季比同緯度其他各地略為溫暖，夏季炎熱多雨，年平均氣溫為15℃左右，≥10℃的年活動積溫為 4 500～ 5 100℃，年降雨量在800 mm以上，無霜期220～ 256天，屬北亞熱帶季風氣候，是單作鮮食玉米一年一熟，或馬鈴薯—鮮食玉米套作兩熟的理想區域。

2.2 平原丘陵崗地玉米區

本區大致上是東經112°以東的平原、丘陵和崗地區域，在全國玉米生態區域中劃為南方丘陵玉米區。依據海拔和地形，可劃分為平原丘陵玉米區和鄂北崗地玉米區。平原是指海拔低于100 m，相對高度一般不超過20 m的較平坦地域；丘陵區的海拔為251～500 m，根據其相對高度還可以劃分為低丘陵（相對高度小于50 m）與高丘陵（相對高度大于50 m）兩類；崗地的海拔為100～250 m。

①平原丘陵玉米區 包括武漢、荊州、荊門、黃岡、黃石、鄂州、咸寧、孝感、隨州、仙桃、天門、潛江12個市。本區氣候溫暖濕潤，耕地比較平坦，土壤深厚肥沃，熱量資源豐富，無霜期日數250～280天，日平均氣溫穩定通過 10℃日數在 230～240天，≥10℃年活動積溫4 900～5 400℃；年平均降雨量1 100～1 400 mm，土壤主要為白善土、馬肝土、潮土、砂壤土、紅黃土，適宜發展春、秋兩季鮮食玉米生產，在旱地推行春播玉米套種棉花（西瓜、花生、春大豆、甘薯），水田實行水旱輪作，春播鮮食玉米—晚稻或早稻—秋季鮮食玉米。

②鄂北崗地玉米區 集中在襄樊市的襄州區、樊城區、襄城區、棗陽市、老河口市、宜城市。本區光照充足，年平均日照時數在1 900～2 200 h，是全省日照時數最多的地區之一，全年無霜期230～240天，年平均降雨量在900 mm以下；土壤屬黃土類，崗地黃土深厚，土質黏重，吸附能力大，施肥效果持久。玉米種植制度以小麥（油菜）—夏玉米為主，或小麥—夏玉米/甘薯，小麥—夏玉米+夏大豆等。

（未完待續）

武漢市科技型中小企業技術創新基金項目（200751732492-47）；武漢國家生物產業基地生物產業發展資金項目[武新管（2010）106號]；武漢市科技型中小企業技術創新基金項目（2012－補－51）

秦慧豹，武漢信風作物科學有限公司，湖北蔬谷農業科技有限公司，武漢，430070，電話：13607122486，E－mail：qinhb@126.com

馬戰強，湖北蔬谷農業科技有限公司，武漢，430070，電話：18986123870，E－mail：15279281@qq.com

王啟鋒，韋向陽，湖北蔬谷農業科技有限公司

2017-02-23