動筷子前，這3個問題你需要知道

據(jù)統(tǒng)計，我國目前每天的外賣訂單數(shù)量超過2000萬單。點外賣時，可能很多人關(guān)心的，是總和外賣一起出現(xiàn)的一次性餐盒、一次性筷子。

一次性筷子安全嗎？

客觀來說，一次性筷子是一種成熟產(chǎn)品，并且需要大量出口日韓等國家，安全隱患不會太嚴重。但這前提是，產(chǎn)品是正規(guī)廠家生產(chǎn)，倉儲流通環(huán)境都合規(guī)。

原料合格，沒有腐蝕和蟲害，確保漂白劑二氧化硫不過量，菌群微生物（主要為大腸桿菌與霉菌）不超標，這就行了。但是，重要的總是但是。

一次性筷子的價格實在是太便宜了，整個行業(yè)又沒有標桿品牌，餐飲老板們又不傻，就都會盡可能買最便宜的產(chǎn)品。

這樣就難免會有非正規(guī)生產(chǎn)的筷子。如果你經(jīng)常使用一次性筷子，可能多多少少都有過這種經(jīng)歷：筷子剛掰開，其中一根折了；筷子剛一上手，被倒刺扎手了；筷子放熱水里涮涮，天吶，水都變黃了……要完全說清分別是什么問題，這還真挺難的，但至少都說明了一點：它們不符合標準。

筷子泡熱水變黃，質(zhì)量有問題？

這其實是筷子中的硫磺，一種漂白劑，溶在水里形成的。

筷子的國家標準中確實對“色度”有一定要求，要求一等品不許出現(xiàn)變色，二等品與三等品的變色區(qū)域不得超過一定范圍，同時端面不允許出現(xiàn)發(fā)黑。

如果使用樺木或毛竹等原料，原料本身就相當白了，加工時的漂白強度也就不需要太高，就不會有“黃水”了。

如果原料不合格呢？基本上，廠商會有兩種做法：要么當作沒看到。結(jié)果就是一包筷子拿出來，顏色深的淺的都有，有的筷子甚至一頭黑一頭黃。要么就多用漂白劑，加大熏蒸硫磺的使用量。結(jié)果就是二氧化硫超標，筷子就會連著硫磺一同被裝進包裝袋，偶爾能聞到的刺鼻異味就是硫磺了。

所以如果出現(xiàn)“黃水”現(xiàn)象，可以說明這一次性筷子確實存在安全隱患。

不過，即使筷子涮熱水沒有變黃，也不意味著它就合格了。參照國家標準，哪怕是有毛刺這點兒小事，在合格品中也是不該出現(xiàn)的。

不合格筷子最大的危害是？

如果我們經(jīng)常使用不合格的一次性筷子，毒性雖然還不至于致死，但可能有個比較大的風險，就是——也許會拉肚子。

一次性筷子對含水率及微生物的要求，是比較嚴格的。如果沒有把好衛(wèi)生關(guān)，不合格的一次性筷子上住著大量大腸桿菌，這種細菌往往就是導致腹瀉的元兇。

此外，一次性筷子還特別要注意儲放，要避免霉菌。尤其，竹纖維的結(jié)構(gòu)與木纖維有差異，會更容易發(fā)霉。所幸的是，外賣商家們也都開始重視安全問題了，很多一次性筷子也不再是“三無產(chǎn)品”了。

總的來說，使用一次性筷子相比于反復消毒過的筷子，還是更有危險性的，很多飯店也更傾向于給顧客提供消毒餐具。

當然了，你也可以選擇自己隨身攜帶餐具。帶什么樣兒的呢？

木筷？安全性和實用性最高。塑料筷？原料安全性沒多大問題，但筷子如果經(jīng)常接觸熱油，就可能會對塑料材質(zhì)造成損傷，會導致一些化學助劑溶出。不銹鋼筷？太重又太光滑，用起來不方便夾菜，不過想想倒是挺減肥的。