點外賣要注意什么？

劉丹丹

網絡訂餐方便、快捷，足不出戶就能享受美食，已成為很多上班族和“宅”一族的首選。但是網絡訂餐食品安全問題卻一直存在，我們在網絡訂餐時應怎樣做才能保證飲食安全呢？

隱患一：食品衛(wèi)生問題

在網上訂餐雖然很方便，但一些餐館卻頻頻出現(xiàn)食品衛(wèi)生和安全方面的問題，還有不少黑作坊會在網絡訂餐平臺上出現(xiàn)。雖然政府現(xiàn)在對于食品餐飲方面的監(jiān)管力度加大，但其中不可避免會有一些“漏網之魚”，所以網上訂餐中的食品衛(wèi)生問題還是非常值得注意的。

解決辦法：根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》，外賣平臺應當對入網商家實行登記審查，并公示證照。所以，大家在訂餐時一定要查看餐館的營業(yè)資質，不要貪圖便宜，最好找大品牌連鎖經營的餐館或者大家親自去過實體店的餐館進行訂餐。

隱患二：油脂攝入量高

在外賣或者快餐中，蓋飯是最常見的，不少人認為蓋飯有菜有飯，吃起來方便不說，拌著其中的菜湯將菜和飯均勻地混在一起，那美妙的味道更是無法抵擋。其實蓋飯之所以好吃，油和鹽的量都不會少，如此一份蓋飯吃下去，很有可能油脂和鹽分都超標了。

解決辦法：在選購餐品前要注意其制作方法，少點紅燒茄子、地三鮮蓋飯這類本身做法用油量就非常大的餐品，并且盡量找那種菜和飯分開來裝的飯菜，或者叮囑店家將菜和飯分開盛裝。最后，要改掉用菜湯拌米飯的吃法。

隱患三：營養(yǎng)不均衡

由于制作方法、用油量和產品外送過程中的時間不同，很多數據顯示，相比自己在家制作的食物，外賣食物中所含的脂肪更多，纖維更少，維生素和礦物質不足。

解決辦法：選擇外賣時不要只選擇單一菜品的蓋飯類食物，盡量選擇菜品在2～3樣葷素搭配在一起的套餐?；蛘邘讉€人一起點幾個炒菜，從而達到吃外賣時的食物種類多樣化。

如何點外賣更健康？

除了上面說到的這些大方向之外，點外賣時還有一些小細節(jié)需要注意。我們拿某外賣網站中的兩份餐品來舉例：兩份餐品分別是秘制紅燒肉套餐（米飯、紅燒肉、荷包蛋、干椒土豆絲）和豉汁鱈魚套餐（米飯、豉汁鱈魚、菜花肉片、清炒油菜）。這兩份套餐都符合我們前面說的菜品在2～3樣，米飯單獨盛放的要求，那究竟哪一份更健康呢？

紅燒肉套餐中唯一的素菜是土豆絲，土豆絲更多的是作為主食來吃，而不是當蔬菜。相比起來，豉汁鱈魚套餐中的菜品就比較豐富了，有菜花和油菜，且油菜是清炒，制作方法相對健康。所以我們在選擇時，不僅要看菜的數量，還要注意菜的種類，保證至少有一半是素菜，且要包括綠葉蔬菜。