水城縣馬鈴薯發展初探

顧澤席

摘 要：水城縣種植馬鈴薯歷史悠久，是僅次于玉米的第二大糧食作物，在農業經濟發展中具有舉足輕重的地位。筆者結合馬鈴薯發展現狀，分析了馬鈴薯發展中存在問題，提出了今后發展馬鈴薯意見建議，對增加農民收入，實現精準脫貧具有十分重要意義。

關鍵詞：水城縣；馬鈴薯；發展；初探

一、現狀

馬鈴薯是水城縣的主要農產品，在水城縣30個鄉鎮均有種植，在高海拔山區大多數農民作為主糧，但多作為蔬菜和畜牧業的主要飼料，少部分作加工業原料。近年來，隨著脫毒種薯應用、地膜覆蓋、免耕栽培、聚壟栽培、測土配方施肥和病蟲害綜合防治等技術的推廣應用，水城縣的馬鈴薯生產步入穩步發展的軌道，常年種植面積僅次于玉米，居第二位。2010年水城縣馬鈴薯種植面積93.7萬畝，總產102萬噸。2011年水城縣馬鈴薯種植面積102.5萬畝，總產109萬噸。2012年水城縣馬鈴薯種植面積100.2萬畝，總產91.48萬噸。2013年水城縣馬鈴薯種植面積93.7萬畝，總產108.32萬噸。馬鈴薯種植面積和總產量在貴州省排名僅次于威寧縣，居第二位，居全市第一位。

水城縣境內一年四季可栽培馬鈴薯，可實現鮮薯周年上市，但在栽培技術上多為春播秋收，一年一茬，一般采用間作、套作和凈作，大部分地區主要是與小麥、玉米進行間套作，高海拔地區采用凈作，近年推廣了稻草覆蓋秋冬種植。水城縣大部分地區施肥水平較低，一般畝施農家肥500 kg左右，高海拔地區多為單溝種植，在馬鈴薯生產中很少使用農藥防治病蟲害。在栽培品種上，主要推廣的有威芋3號、威芋5號、威芋1號、費烏瑞它、宣薯2號、華恩1號、會—2號、米拉、合作88、中薯2號、3號、5號、壩薯10號、克新1號等品種，更換了大部分老品種，使品種不斷向優質、高產、專用方向發展，使產量和品質得到了較大的提高。

水城縣馬鈴薯的利用較為單一，其中90%作為自用，主要用于主食、蔬菜和畜牧業飼料，商品率低于10%。馬鈴薯加工業起步晚、規模小，年生產能力低下，不能滿足市場需求。

二、存在問題

1.耕作粗放，單產水平低。長期形成的傳統種植方式沒有徹底改觀，主要表現為整地不細、基肥不足、種薯薯塊選擇處理不嚴、種植密度偏低、田間管理簡單粗放、病害防治不及時、良種普及率不高、單產水平較低。

2.品種結構不合理，商品率低。品種比較雜亂，專用型品種少，絕大多數為食用型品種，飼料型、菜用型、工業用品種比較缺乏單一。如會-2號，水分含量高，干物質含量低，芽眼較深，外觀品質差，不能滿足加工的需要。

3.脫毒種薯繁育體系不健全，生產能力弱。對馬鈴薯種薯的管理嚴重滯后，既沒有制定脫毒馬鈴薯的病毒檢測標準，也還未按照主要農作物種子進行管理，使馬鈴薯脫毒種薯的生產經營市場混亂。

4.認識不足，宣傳不夠。各級對馬鈴薯在農業生產和農村經濟中的重要性認識不足，特別是農戶在種植技術上、經營理念上、廣泛用途上了解不深、不透，對得天獨厚的氣候條件、豐富的品種資源宣傳不夠，一定程度上制約了水城縣馬鈴薯產業的發展。

三、思考

1.統一思想，強化認識。馬鈴薯產業發展是一個系統工程，不僅是農業部門的工作，更需要各級各部門密切配合，要轉變觀念，提高認識，統一思想，大力宣傳馬鈴薯產業在促進農村經濟發展的重要意義，樹立“小土豆、大產業”主導思想，把馬鈴薯產業作為農民增收致富、擺脫困境的一項重要工作任務來抓。

2.著力加強種薯繁育體系建設。重點打造脫毒馬鈴薯種薯生產大縣。一是針對“兩廣”和省內熱帶地區用種實際，每年在全縣選育適合市場需求的1-2個品種，自行生產擴繁，逐步建立種源體系，確保對外供應種薯。二是重點扶持農業企業、合作社（協會），利用本地原種擴繁生產一級種，連續實施5年以上，形成生產一級種薯達3.75萬噸以上種源基地。三是打造特色（精品）馬鈴薯生產基地。現有馬鈴薯涼都“鉆心烏”和“黑美人”品種，為打造特色（精品）馬鈴薯生產基地奠定一定基礎。

3.加大投入，強化科技支撐。加大馬鈴薯產業發展資金的投入力度，特別是脫毒種薯繁育體系建設的投入。加大對農技隊伍和種植農戶技術培訓的力度，充分發揮鄉鎮農技人員、農村能人和土專家作用。加大對縣農業科學研究所的隊伍建設力度，為選育推廣新品種提供智力保障。加大新技術試驗示范的投入力度，將脫毒種薯新品種研究、先進栽培技術推廣應用，作為縣農業科學研究所一項長期的農業科技工作任務來抓。

4.突出優化品種結構、提高商品質量。在抓好規模化、標準化生產的同時，著重轉向優化品種結構布局，選育適合生產、市場需求的優質高產主導品種，提高商品率，努力增加農民收入，擺脫貧困。

5.建立健全營銷網絡體系建設。大力發展馬鈴薯農民專業合作組織、馬鈴薯種植業協會和農村經紀人隊伍，鼓勵發展訂單生產，解決農民后顧之憂，增加農民收入。

參考文獻：

[1]馬鈴薯產業的現狀與發展[J]. 謝從華. 華中農業大學學報（社會科學版）. 2012（01）.