試論陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策分析

高海寧

摘 要：棗樹是陜西省重要的經(jīng)濟(jì)樹種，為廣大農(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。近些年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，陜北地區(qū)的棗樹種植面積不斷擴(kuò)大，政府部門也更加注重發(fā)展陜北的紅棗產(chǎn)業(yè)，但同時(shí)在發(fā)展過程中還存在著一些問題需要解決。本文深入分析了當(dāng)前陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，并提出了有效的解決對(duì)策，希望有助于促進(jìn)陜北紅棗的增收提效。

關(guān)鍵詞：陜北；紅棗產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對(duì)策

我國陜北地區(qū)種植紅棗的歷史悠久，作為我國的主要紅棗產(chǎn)區(qū)之一，已經(jīng)有好幾個(gè)縣域被命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”。近些年來，國家和省政府高度重視發(fā)展陜北紅棗產(chǎn)業(yè)，興建了大批優(yōu)質(zhì)紅棗基地，推動(dòng)產(chǎn)品的深加工，進(jìn)一步夯實(shí)了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。但由于氣候條件惡化等原因，紅棗產(chǎn)量有所下降，再加上新疆紅棗的沖擊，陜北紅棗產(chǎn)業(yè)急需尋找一條發(fā)展之路。

一、陜北紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.紅棗基地發(fā)展已初具規(guī)模

陜北紅棗主產(chǎn)于黃河沿岸，主要地區(qū)有清澗、佳縣、綏德、延川等，這些地區(qū)的紅棗種植已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，紅棗基地在進(jìn)一步向更大更優(yōu)更完善的方向發(fā)展。其中，佳縣是我國紅棗五大產(chǎn)區(qū)之一，也是中國紅棗名鄉(xiāng)，因個(gè)大肉鮮、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，鮮棗更是有“活維生素丸”的美稱；延川縣是紅棗的最佳優(yōu)產(chǎn)區(qū)，從2005年開始舉辦“中國·延川紅棗藝術(shù)節(jié)”。

2.紅棗產(chǎn)業(yè)帶基本形成，發(fā)展前景廣闊

陜北地區(qū)已經(jīng)形成了很多紅棗加工企業(yè)，制造出了干棗、蜜棗、酒棗、烤棗等各種陜北特產(chǎn)，其中很多產(chǎn)品的遠(yuǎn)銷海內(nèi)外各地，紅棗產(chǎn)業(yè)帶逐漸完善。此外，由于陜北地區(qū)地處黃土高原，大量種植棗樹可提高當(dāng)?shù)氐闹脖桓采w率，這樣就能獲得經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的雙豐收，因而陜北紅棗產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景，有待進(jìn)一步挖掘其發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.紅棗技術(shù)研究發(fā)展較快

隨著紅棗種植、嫁接、施肥、深加工等技術(shù)的不斷進(jìn)步，這為陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的技術(shù)革命，在科學(xué)技術(shù)的引導(dǎo)下，陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速。

二、陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.紅棗種植以傳統(tǒng)品種為主，品種改良進(jìn)程緩慢

到目前為止，陜北地區(qū)紅棗品種基本上沿用傳統(tǒng)的干制型木棗，而地區(qū)引進(jìn)全新棗樹品種如駿棗、梨棗只占有很少一部分。全新的紅棗品種推廣普及率十分低下，而新近栽植的幼年棗樹品種多數(shù)都是本地紅棗的根蘗苗，品種退化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，品種純度不足，良莠不齊。棗農(nóng)的品種改良意識(shí)不足，有什么樹苗就栽種什么樹苗。

2.基礎(chǔ)設(shè)施不完善，抵御自然災(zāi)害能力較差

陜北地區(qū)的氣候特點(diǎn)為春季干旱少雨，秋季多雨，這成為嚴(yán)重制約陜北紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性因素。陜北很多地方的相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，多數(shù)棗樹不能進(jìn)行灌溉，棗農(nóng)只能靠天吃飯，再加上各種病蟲害的影響，嚴(yán)重影響到棗樹的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。很多棗園的采摘、運(yùn)輸大多依靠人力，提高了人力成本、降低了流通效率，導(dǎo)致棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益得不到提高。

3.產(chǎn)品加工量小，深加工發(fā)展不力

陜北地區(qū)紅棗普遍存在含水量過高的問題，一般情況下含水量可以達(dá)到 40%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，含量過高導(dǎo)致了紅棗儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售過程中出現(xiàn)腐爛，嚴(yán)重影響到紅棗的商品外觀和品質(zhì)。最近幾年，雖然以烘干為主的紅棗加工產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，但是加工規(guī)模比較小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了大量紅棗烘干需求。

4.組織化程度低，營銷手段落后

紅棗生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的組織化程度較低，現(xiàn)有的紅棗儲(chǔ)藏和銷售企業(yè)多都是采取傳統(tǒng)的營銷模式，而如網(wǎng)絡(luò)營銷、物流流通等現(xiàn)代化的營銷方式太少，不能適應(yīng)市場(chǎng)流通的需要，陜北地區(qū)的紅棗難以進(jìn)入高端市場(chǎng)。

三、促進(jìn)陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效對(duì)策

1.突出應(yīng)用節(jié)水技術(shù)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

盡管棗樹的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐貧瘠，但水資源仍然是提高棗樹成活率，棗園實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)和高產(chǎn)的關(guān)鍵性因素。因此，應(yīng)該積極推廣蓄水保墑工程建設(shè)，積極推廣窖灌農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高水資源的利用率。同時(shí)，政府還應(yīng)加大建設(shè)投資力度，積極建立招商引資的平臺(tái)，不要要完善物流網(wǎng)絡(luò)、銷售網(wǎng)絡(luò)等不可或缺的基礎(chǔ)設(shè)施，還要發(fā)展信息通訊基礎(chǔ)設(shè)施如寬帶、互聯(lián)網(wǎng)金融機(jī)構(gòu)的建設(shè)等。

2.加強(qiáng)科技投入，培育優(yōu)良品種

政府應(yīng)設(shè)立專門管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，如設(shè)技術(shù)管理部門，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、生產(chǎn)條件，對(duì)現(xiàn)有的紅棗品種進(jìn)行改善，積極培育并推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害能力強(qiáng)的新品種；設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；設(shè)立紅棗信息管理部門，實(shí)現(xiàn)災(zāi)害性天氣、供銷消息等的及時(shí)掌握。

3.促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實(shí)行品牌戰(zhàn)略

當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)該按照紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)在要求，建立長期、穩(wěn)定的紅棗產(chǎn)業(yè)化政策導(dǎo)向，及時(shí)為棗農(nóng)提供市場(chǎng)供求信息，做好棗樹栽培技術(shù)指導(dǎo)工作，要重點(diǎn)扶持紅棗加工企業(yè)，拓展紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條，走出小農(nóng)和個(gè)體加工的窘境，堅(jiān)持走大生產(chǎn)基地和大產(chǎn)業(yè)鏈條的新路子，充分發(fā)揮起陜北紅棗的品牌優(yōu)勢(shì)，積極引用新技術(shù)、新設(shè)備和新工藝，最終促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升。

4.借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧

要推動(dòng)陜北紅棗產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化，首先是進(jìn)行紅棗產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)，堅(jiān)持傳統(tǒng)經(jīng)銷和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)銷相結(jié)合，不斷拓展紅棗的銷售渠道；同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)又連接了諸多其他產(chǎn)業(yè)，以此實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的連接，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。此外，陜北棗鄉(xiāng)不僅自然風(fēng)光美，紅棗文化也源遠(yuǎn)流長，還可以以紅棗文化為中心，整合周邊旅游資源，形成極具特色的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游業(yè)，不僅可助力精準(zhǔn)扶貧，還可豐富民族文化內(nèi)涵。

四、結(jié)語

總之，紅棗產(chǎn)業(yè)是陜北地區(qū)農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。相關(guān)政府部門要認(rèn)識(shí)到當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的自身問題，在政策上給予更大的支持，在紅棗的生產(chǎn)、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)引導(dǎo)，以科技為支撐，以互聯(lián)網(wǎng)為引導(dǎo)，為陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀劃新出路，不斷帶動(dòng)棗區(qū)農(nóng)民增收，夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，加快全面建成小康社會(huì)的步伐。

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