手藝

李啟萱

他是大家公認的“燒餅大王”，做餅十幾年，顧客只增不減，實在讓人佩服。每次回老家，我總要讓奶奶陪我去古巷，不為別的，只為買幾塊“燒餅大王”的燒餅。

“燒餅大王”人稱王師傅，王師傅手藝極好，十幾年如一日，每天只上午開張，他也不像其他賣餅人到處吆喝，只在古巷的一棵大槐樹下，推上一小車，現做現賣。

我極喜歡王師傅的蔥油餅，小時候常常天剛亮便跑去買餅，生怕去晚了要排隊，王師傅看見我，總會笑著問：“小姑娘又來買蔥油餅啊，早上冷，可別著涼了哦！別急別急，爺爺這就給你做。”

只見王師傅手拿一團白面，嫻熟地用搟面杖推磨，一收一放，再澆點油，撒上一把蔥花和芝麻，輕輕放進燒爐里，不一會兒，香酥美味的蔥油餅便出爐了。芝麻和蔥花隨意而不失別致地點綴在餅上，甚是誘人。我接過燒餅，迫不及待地嘗上一口，直夸王師傅餅做得好吃。這時，王師傅布滿皺紋的臉上便會舒展著笑容，朝陽的光輝映在他的臉上，眉宇間流露著勤懇、安詳。

童年古巷的記憶，便是早晨買蔥油餅的畫面，我想，王師傅的手藝真好，我以后也要像他一樣，把工作做得讓人贊揚。

時光韶華，白駒過隙，初中的學習越來越緊張，回老家的日子也越來越少，但關于王師傅蔥油餅的記憶卻從未因時間的流逝而淡忘，反而越來越濃。于是，我總是在城市的各個角落里尋找燒餅，想找到那記憶中的味道，想找到像王師傅一樣手藝精湛的人。然而，穿梭于喧囂的都市，我忽地發現，城市的步伐是匆促的，你沒有那么多的時間在一處逗留，賣餅人也趕著時間做生意，他們不會專注于一種食物和手藝，更不會專注于怎樣把它做得更好。賣餅人更關注的，是今天賣了多少餅，賺了多少錢，他們不會與你噓寒問暖，因為那在浪費他們賺錢的時間。

我常常在想，難道現代化進程之快速，已經容不下一點精心打磨的工夫了嗎？難道城市的規劃變遷就一定要取代曾經專注于工作的那種“工匠精神”嗎？難道社會的發展不需要像王師傅一樣追求更好、更慢一點的手藝了嗎？

我不懂，于是我在微雨中仍坐車回了古巷，只是，非常遺憾，因鄉鎮城市化，政府決定砍去古槐樹，在古巷建起高樓，自然，王師傅的燒餅車也被城管趕去了他處。我記憶中的童年畫面以及讓我回味無窮的蔥油香，終不可再尋得。

我站在古巷里，看著已被砍下的老槐樹，微雨沾襟，我想這種專注而精湛的手藝是不是也隨時光而流逝了呢？

古巷依舊，王師傅你又在何處？細雨蒙蒙，只祈禱這份手藝不會流失，會在另一個地方溫暖另一方人。

（指導教師：張 娜）