中央廚房

韓礪

河南電視臺新聞中心，河南鄭州 450008

摘 要 近幾年，隨著傳媒體行業不斷的改革和發展。“中央廚房”這一新聞熱詞逐漸進入媒體人和大眾的視野。一種新興的新聞生產加工方式逐漸替代了傳統的新聞采編模式，傳統媒體通過這種媒介融合的方式在全媒體時代站穩了腳步，實現了傳統媒體的轉型與發展。文章通過分析“中央廚房”式融媒的新聞生產方式及特點，為我國媒體融合發展提供思路。

關鍵詞 中央廚房；全媒體時代；生產方式及特點

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 2096-0360（2017）10-0080-02

隨著媒體數字技術的廣泛運用，受眾對信息個性化需求的不斷增加，傳統的媒體技術和生產傳播方式已逐漸被新興網絡技術所替代。在數字化浪潮的沖擊下，傳統媒體的發展舉步維艱。2007年國家新聞出版署啟動了“全媒體數字采編發布系統工程”，為傳統媒體的融合發展提供了政策上的支持。在國家政策的推動下，傳統媒體通過聯合各種媒體開始構建自己的新聞媒體中心，通過新聞資源的統一調配，實現新聞資源利用的最大化，這種方式也稱為“中央廚房”。“中央廚房”式的新聞生產方式為傳統媒體提供了多元化的新聞平臺，打破了以往媒體制作傳播的方式，同時節約了新聞制作成本，提高了融媒體的競爭力。

1 中央廚房的新聞生產方式分析

1.1 中央廚房的新聞生產平臺構成

中央廚房作為一個媒體集約平臺，其新聞制作需要標準化，建立統一的內容生產和管理運作平臺是必要的，例如全面的全媒體采編中心，整合各融媒體之間的內部體系，避免照成不必要的資源浪費。同時，對于中央廚房的的建設還應包括傳播理念的更新，運作模式的制定，還包括人才培養、考核標準的配套等，總的來說，全媒體技術下中央廚房新聞生產的平臺主要包括以下幾點。

第一，信息采集平臺。內容作為素材是廚房的重點，是廚房生產高質量、高標準新聞“菜肴”的基礎。搭建一個廣泛而又高效的信息收集平臺，利用傳播較為廣泛的微博、微信等網絡資源對社會關注的新聞信息進行盡可能多的搜集，并利用專業的分類軟件平臺進行分配處理，針對有價值的信息進行進一步的衡量，同時被標注的新聞線索會及時跟蹤和顯示進展狀況，對需要采訪的新聞進行有組織的采訪，從而做到分工有序。

第二，信息加工平臺。在完成新聞信息的收集和歸納判斷后，需要對有價值的新聞信息進行加工，對于傳統媒體而言，這個加工需要記者、攝像、編輯、后期等各個方面的配合才能完成。而在中央廚房式的全媒體時代，在記者對新聞進行采訪、搜集完素材后，相關的半成品即清洗好的新聞“素材”將一起進入到數據庫中進行統一的調配，甚至全媒體中包含的各家媒體都可以各取所需，將半成品拿來進行搭配，針對媒體本身的特點進行“菜肴”中的菜品搭配，形成風格不同的新聞產品。

第三，強大的數據庫。全媒體時代的新聞生產離不開強大的數據庫支持，這也是“廚房”中硬件設施的基本要求。全媒體數據庫中包含著各類新聞的相關資料，數據庫的規模是衡量一個媒體實力的重要標志。在網絡發展如此迅速的今天，用戶通過訪問數據庫提取自己專業相關的內容，在數據庫相關平臺上進行新聞素材的提取、編輯和發布等。數據庫的建設是幫助“中央廚房”實現內容整合的重要平臺，它節省了新聞采編者的時間，也有效的利用了數據庫中的數據資源，為媒體提高了競爭力。

第四，信息發布平臺。在中央廚房中加工好的菜肴，需要通過多樣化的渠道展現給受眾，在傳統的媒體時代，各大新聞媒體發布信息的方式單一化，難以形成強大的影響力。在全媒體時代，新聞信息的發布方式也不斷的創新和突破，“菜肴”可以通過各種方式如電視、廣播、微博、微信、QQ等各項平臺進行針對性的發布，既能滿足不同受眾的個性化需求，也能增強媒體的傳播力度。

1.2 中央廚房的新聞生產主體

在中央廚房的平臺構成中，信息的采集和加工是需要人為進行的內容，其在“廚房”中扮演著廚師的角色，也就是所謂的新聞生產主體。相比傳統的新聞產生方式，全媒體化的新聞生產更為復雜，也就要求了新聞生產主體不僅要熟練各種新聞采集手段，也能在關鍵時刻把握新聞價值，從而將更加豐富的內容傳遞給受眾。所以在選拔和培養全媒體時代的新聞人才方面需要投入更多的努力，掌握新時代的采編技巧，才能打造中央廚房的新聞生產力。

2 中央廚房式新聞生產內容的特點

中央廚房式的新聞生產，與傳統的媒體生產相比有著很大的不同，不管從新聞生產的形式、新聞傳播的模式、受眾的習慣等環節都打破了原有傳統媒體的運作規則。全媒體模式下使得新聞生產的內容有著其自身的特點，其主要包括以下幾個方面。

2.1 新聞內容發布及時

全媒體時代各大媒體相互融合使得隨時隨地發布新聞內容成為了可能。新聞信息的發布方式也打破了以往的一天為時間節點的新聞傳播時代。同時，媒介實現數字化也為新聞版面資源的整合提供了方便，新聞生產主體不再需要按以往的版面等方式發布新聞，也實現了用戶個性化定制新聞內容的需求。

2.2 新聞傳播方式廣泛

移動網絡媒體的發展促進了新聞傳播方式的發展，新媒體時代的新聞傳播方式突破了傳統新聞媒體的傳播局限性，通過新興互聯網和移動網絡媒體資源，把文本、圖形、動畫等各種新聞資源傳播給用戶以滿足不同方位的需求。同時，也可以利用這些傳播技術開發出新的欄目，以拓展更多的用戶。

2.3 用戶能夠參與互動

在傳統媒介傳播下，用戶是被動的接受信息，與新聞的生產主體之間是相互脫節的，或者得到反饋時新聞已經失去了其更新的價值。而在全媒體時代，用戶可以互動的參與新聞傳播，甚至可以推動某個新聞的發展方向。用戶的參與互動增加了用戶的體驗程度，同時也為新聞主體提供了新聞制作方向，增加了新聞的動態因素，也讓媒體在傳播過程中不斷總結經驗，這對于雙方來說是互利共贏的

局面。

3 生產內容存在的問題及對策

隨著全媒體時代融媒的轉型和發展壯大，中央廚房式的新聞生產方式在各地得到了認可和實踐，但在其運行發展過程中仍然會面對許多問題。而且在許多有不同意見人的眼中，中央廚房并非傳統媒體與新媒體融合的唯一模式。因此，在建設全媒體新聞平臺時，需要摒棄以往的運營理念，對可能出現的問題進行及時的把控，正視并解決出現的難題。

在全媒體新聞生產過程中，記者作為新聞采集的一個主體，其在新聞采集過程中難免有自己的見解和側重點，而將這些素材作為廚房的“原料”對不同的編輯人員來說是不公平的。因此在進行新聞采集時，可采取兩組人馬共同進行新聞素材的采集，這樣不僅能夠從不同視角去觀察新聞的發生狀態，也能夠促使兩組人馬競爭，從深層次挖掘新聞點，為編輯人員提供更多的素材。另一方面，隨著中央廚房的發展，全媒體化的新聞平臺使得各家媒體出現的內容容易同質化，針對同質化下廚房中各家媒體的調配，應重新界定，從而形成不同視角下的欄目。例如對某個熱點新聞，電視、網絡和報紙的所描述的切入點可以不一樣，也讓社會出現不同的聲音。再者，由于世界大同化和信息傳播的迅速化，各大媒體都很難把握獨家新聞資源，使得很多媒體失去了競爭力，在這種情況下，媒體應發揮其傳統優勢，通過深入調查事情發展的起因和內容，為用戶提供更多的選擇，同時，也可以開發創意新聞欄目，例如注重與用戶的互動，也不妨是一條選擇

之路。

4 結束語

中央廚房式全媒體新聞的生產需要平衡各媒體之間的優缺點，傳統媒體的信息發布有其忠實的用戶，有權威和官方支持，但卻缺乏時效性；網絡和移動媒體傳播迅速便捷，但卻缺乏深入的調查，受眾復雜而多變。在多元化媒介環境的影響下，網絡媒體的受眾對于個性化信息的需求也逐漸增加，市場分類逐漸小眾化和專業化，“中央廚房”全媒體生產下的內容產品雖然突破了原有媒體的生產方式，但究竟發展如何，還需要長時間與新興媒體之間進行磨合，廚房生產的“新聞食品”是否符合大眾的口味，在網絡和信息如此發達的今天，更需要實踐的檢驗。

參考文獻

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