《舌尖上的中國》導演把火鍋拍成了北宋名畫，美爆了
2017-06-30 18:06:09
職場 2017年6期
江山如此多嬌，
關鍵是都能吃！
《尋味之旅》
2016年底，
陳碩盯著北宋“天才少年”王希孟的
《千里江山圖》，心里一片翻騰。
好一幅名垂千古的山水畫卷，南景江水浩蕩，北景群山起伏，咫尺盡顯祖國錦繡山川。
“看得我想拍一部食物廣告...”于是，整個團隊開始籌劃。
小肥羊尋味之旅2——158種食材漂洋過海來撩你
其實早前陳碩已經為小肥羊，
拍過一部《尋味之旅》。
用多種食材為主角進行拍攝，
冒著寒氣肌理分明的肉山，
竹排紅鯉，巍巍青山···
一經發布，就大獲好評。
《尋味之旅2》又在第一部上升級，
得益于古畫給陳碩的靈感，
“我們對于火鍋的熱情，
就像國人基因中對自然山水的向往。”
咫尺畫卷盡顯南北風景，
小小廣告也能囊括全國食材。
《尋味之旅2》利用158種食材，
八角茴香（廣西玉林）、
天鷹椒（河北冀州）、
草果（云南文山）、
花椒（陜西韓城）、
枸杞（寧夏中寧）、
干姜（云南羅平）、
高良姜（廣東湛江）、
小茴香（甘肅民勤）...
沒有著名演員代言，
沒有大肆宣傳品牌，
食材唯美，場景唯美，
伴隨著輕輕吟唱的音樂，
一幅獨具中國味道的美食畫卷，
完美呈現在觀眾眼前。
用生蠔做仙山，
以鴨蛋黃為落日。
兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山
打了光的蘿卜片是高掛的圓月，
棉花糖則成了流動的彩云。
海上生明月，天涯共此時
皮肉分明的鱈魚片
像極了江南的黑瓦白墻，
點點枸杞，裝飾成剛剛出墻的紅杏。
春色滿園關不住，一枝紅杏出墻來。
簡單的食材搭成充滿詩意的布景，
唯美震撼的畫面中不乏趣味性，
就像上面這場茴香雨。
拍攝時，
把茴香鋪在濾網上面，
抖動時茴香下落，
伴隨音樂節點，
氣氛恰到好處。
然后再以山水畫的散點透視，讓鏡頭橫向運動，就像是站在某個制高點俯瞰全景，一山一水全入畫面，景觀宏大，氣勢萬千。
更讓人驚嘆的，
是這個“魚躍龍門”的畫面，
水底早已“暗藏殺機”，
鮮肉瞬間騰空而出，
頓時驚艷四座。
整個團隊除了要大開腦洞之外，拍攝的過程也很是辛苦。因為預算的原因，他們只能在普通攝影棚內拍攝，而這時，灰塵就成了一個很大的問題。
所以在拍攝前，團隊都要用濾網撈一遍水，再用描圖紙篩兩遍，趁著沒有灰塵，馬上把鏡頭完成。
在茴香雨這個鏡頭前，要先將水撈一撈，撈完才能拍，為了節省時間，他們只能在攝影棚兩邊搭景，同時開工。
而最麻煩的，
是控制小船的平衡度。
不管是裝小馬達，
還是焊接架子，
拍攝的時候，
它說翻就翻。
所以整個食品造型組從拍攝起，
就一直在做小船，擺造型，
從沒停下。
這些堅持，不過都是延續了《尋味之旅1》的習慣。當初，為了擺出整齊鋪滿山丘的韭菜，足足花了5個小時。
在攝影棚里，
光搭蔬菜景觀，
就用了5天。
小魚游動的場景，
試了無數遍。
所以在播放之初，
就獲得幾十萬播放量，
一夜間刷爆網絡。
陳碩來自浙江小鎮，
是一名80后，
從小喜歡哲學，
喜歡美食，
但他真正的夢想，
是拍電影。
從四川大學哲學系畢業后，
他瞄準了北影外國電影史專業，
“其實就是想當導演。”
雖然知道自己非專業出身，
沒底子，沒勇氣，
但心懷夢想，
還是報考了兩次。
沒想到兩次都失敗了，
于是他就一個人前往法國，
深入學習他喜歡的歐洲電影。
“我覺得小地方出來的人，
有一個特點，
就是具有韌勁，
十分珍惜來之不易的機會，
并且腳踏實地。”
在法國的那兩年，
陳碩開始系統地觀看電影，
開始接觸紀錄片，
直到回國。
“機會是留給有準備的人。”
陳碩說得風輕云淡，
我們看得心驚膽戰。
若非長時間的練習和積累，
后來又怎么能輕松地，
進入《舌尖上的中國》劇組。
《舌尖》是一部美食紀錄片，
也是一部人文片，
中國飲食文化，
永遠都是牽連著濃厚的情感。
有了《舌尖》的經驗，
陳碩在后來的片子當中，
都把樸素的人文情懷發揮得淋漓盡致。
就像這組《尋味之旅》，
是廣告卻不像廣告，
強調意境，懂得取舍，
用中國人特有的山水情懷，
勾起我們對于民族美食的向往，
短短的兩分鐘，
就賺足了我們的口水。
后來陳碩在一次演講中講了一個故事：
他回到了拍《舌尖》時的一家面館，處女座的老板因為生意太忙，變得形象邋遢。陳碩給了個建議：“不如多雇點人，或者開些分店。”沒想到老板一口拒絕了：“不行，既然電視里說我那么好，我就得對食客負責，不能胡來。”
這段話讓陳碩特別感動，
從此他也堅信：
做料理和拍廣告，
其實都一樣，
都是手藝人，
靠著手藝維生，
那就得把手藝做到最好。
小肥羊尋味之旅—138種食材的奇妙旅行
好食材，
好創意，
好手藝，
都不能被辜負。
（來源：圖片來自微博@陳碩_高達及其他和《小肥羊尋味之旅1、2》 版權聲明：“職場”所推送文章，除非確實無法確認，我們都會注明作者和來源。部分文章推送時未能與原作者取得聯系。若涉及版權問題，煩請原作者聯系我們，與您共同協商解決。聯系方式：18510882609）
