要聞·各地·市場·企業·科技·國外

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要聞

農業部生豬屠宰監管“掃雷行動”取得顯著成效

為進一步加強生豬屠宰監管，保障豬肉產品質量安全，農業部自2016年5月—2017年4月組織開展了生豬屠宰監管“掃雷行動”。在“掃雷行動”中，地方各級農牧部門加強生豬屠宰企業管理，督促企業完善生豬入廠（場）查驗登記、肉品品質檢驗、病害豬無害化處理、生豬產品出廠（場）等環節記錄制度，強化“代宰”屠宰場監管，規范“代宰”行為，生豬屠宰肉品質量安全主體責任進一步強化；繼續加強小型屠宰場點監管，做好小型屠宰場點的資格清理，全國共清理小型屠宰場點3583個，提升了生豬屠宰規范化、標準化水平，屠宰行業轉型升級步伐進一步加快；通過強化日常監管、開展聯合執法、受理群眾舉報、督察督辦等多種形式，加大對私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質等違法行為的查處力度。全國在“掃雷行動”期間，累計接到群眾舉報線索6643起，查實4739起；搗毀私屠濫宰窩點2848個，查處屠宰環節各類違法案件3742件，私屠濫宰等重點違法行為得到進一步查處。

下一步，農業部將繼續組織開展2017年生豬屠宰監管“掃雷行動”，規范屠宰生產活動，緊盯重點監管目標，健全監管工作機制，持續保持對生豬屠宰違法行為的高壓嚴打態勢，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

農業部組織開展草原普法宣傳月活動

為牢固樹立綠色發展新理念，深入推進生態文明建設，農業部于4月連續第12年組織開展了草原普法宣傳月活動。地方各級草原監理機構按照安排和部署，緊緊圍繞“依法保護草原 推動綠色發展”的主題，精心組織，深入開展草原普法宣傳活動，取得了豐碩成果。

一是活動的宣傳方式越發新穎。農牧民群眾通過手機APP學習草原法律法規知識和政策，“送法入校園進課堂”活動進一步深入開展。二是利用少數民族語言文字宣傳更加深入。一些省區將各種草原普法材料翻印成蒙、藏、回、哈薩克、維吾爾等多種少數民族文字，深入牧區、深入牧戶、深入放牧場進行普法宣傳。三是活動的覆蓋面進一步拓展。一些省區在充分利用報刊、廣播、電視、網絡、手機短信、微信公眾號等進行普法宣傳的同時，還組織開展多種形式的送法進機關、進社區、進企業、進牧戶的普法宣傳活動，提高了普法宣傳的針對性和覆蓋面。四是普法宣傳內容更加豐富。一些省區將案例警示教育、專項巡查、現場執法、執法培訓、防火督查等與草原普法宣傳月活動相結合，強化了草原普法宣傳活動的實際效果。

各地

北京促進種肉牛高效養殖機械化發展

近日，為有效解決規模化養殖場糞污處理難題，打造循環農業，做精北京市畜牧業，北京市農機鑒定推廣站以“源于農業，回歸農業”為畜禽糞污利用的根本原則，以“三個重點”為主攻方向，依托房山區竇店鎮種肉牛養殖場示范點，以項目帶動的形式開展種肉牛高效養殖機械化技術示范推廣工作，努力提高全市種肉牛高效養殖、生態養殖機械化技術水平。一是重點以技術集成為主線，提高種肉牛養殖全程機械化技術水平。二是重點以種養結合為路徑，建立糞污自主循環利用技術模式。三是重點以糞污處理和利用為突破口，加強糞污處理機械化技術裝備配套。

下一步，北京市農機鑒定推廣站將以“三個重點”為抓手，加強農機裝備技術配套和技術集成，開展相關技術試驗，促進種肉牛高效養殖機械化發展。

山東省修訂法規提升動物防疫六大能力

近日，山東省組織召開了《山東省動物防疫條例》（以下簡稱《條例》）宣傳貫徹座談會。據悉，《條例》已經山東省人大常委會審議通過，自5月1日起施行。山東省將通過《條例》著力提升動物防疫組織、防疫水平、公共衛生安全防護、動物疫情應急處置、防疫保障和衛生監督執法等六大能力。

據悉，作為地方性法規，山東原《條例》于2001年頒布實施。針對動物防疫工作新情況，山東自2013年起啟動《條例》修訂，根據有關規章及相關文件，并借鑒其他省市經驗，目前完成新《條例》修訂工作。

寧夏制定畜禽水產養殖環節飼料安全使用規范地方標準

5月中旬，針對寧夏養殖環節法規標準制定的滯后和監管工作的薄弱環節，寧夏農牧廳飼料工業辦公室組織自治區飼料專家提出制定“奶牛、肉牛、肉羊、家禽、生豬、水產養殖環節飼料安全使用規范”6個寧夏地方標準和“寧夏畜禽規模養殖場散裝飼料塔建設標準”。各項標準的制定已經過立項審核、調研起草兩個階段，正在征求意見，待自治區質量技術監督局組織專家評審通過后，在全區實施推廣。

“奶牛、肉牛、肉羊、家禽、生豬、水產養殖環節飼料安全使用規范”6個地方技術標準，在制定過程中，界定和規范了“范圍、規范性引用文件、術語和定義、要求、標簽包裝貯存和運輸、使用、飼料管理”等，對原料（能量和蛋白飼料）、粗飼料、商品飼料的使用作出規定，特別是對飼料中不得添加物、禁止使用的藥物作出明確規定。在養殖環節實施推廣技術標準，對于及時發現并消除各種風險隱患，確保飼料質量安全、加快推進現代養殖業轉型升級，將產生積極的促進作用。

黑龍江開展學生飲用奶專項檢查

5月上旬，從黑龍江省食藥監局獲悉，該局將對全省學生飲用奶的生產、配送環節開展專項檢查，規范學生飲用奶生產和配送企業的行為與供應秩序，保證學生用奶的質量安全。

據介紹，“學生飲用奶”是指由國家有關部門認定的定點企業生產、符合國家標準、專供中小學生在校飲用的牛奶制品。專項檢查將嚴格排查原料用乳、生產過程中的添加劑使用、標簽標注等存在的問題，嚴厲打擊早產奶、超期奶、假冒奶、劣質奶等違法犯罪行為。各市（地）食藥監部門要組織開展集中檢查。對生產企業主要檢查原料乳驗收、生產控制、環境衛生、檢驗能力等，是否能夠保障學生飲用奶的質量安全；重點檢查企業是否存在違法添加行為；是否存在使用復原乳生產學生飲用奶的情況；是否存在以乳飲料冒充飲用奶的情況；學生飲用奶的儲存、運輸是否符合法律規定；標簽標注是否符合法律法規的要求。各市（地）局要對檢查過程中出現的違法違規問題認真進行核實，一經確認違法，要嚴格按照相關法律法規從嚴處罰。

海南年內將建成動物檢疫合格證明電子出證系統

5月3日，海南省召開2017年全省農業工作會議，提出年底前要建成海南省動物檢疫合格證明電子出證系統，逐步實行跨縣境調運動物及產品檢疫電子出證，力爭全年無輸入性重大動物疫情。推行政府主導、企業運營、社會參與、保險聯動的病死動物無害化處理機制，東方、屯昌要建成無害化處理中心，儋州、澄邁、萬寧要啟動無害化處理中心建設。文昌等養殖密度較大、規模化程度較高的市縣，要開展動物防疫“政府購買服務”試點，以“公司+農戶”的形式提供基礎防疫服務。各市縣要在生豬強制定點屠宰的基礎上，強化對牛、羊、禽的屠宰監管，?？?、三亞、瓊海、澄邁等地要開展牛、羊、禽定點屠宰試點，為全省面上推廣積累經驗。

要完成294家規模養殖場環保改造任務。瓊海、文昌、屯昌、臨高要各建設1家有機肥加工中心，瓊中、萬寧、文昌、澄邁、保亭等地要加快實施2017年農村大型沼氣工程項目，海口、萬寧、臨高、昌江等地要積極創建種養結合的生態循環農業示范基地，努力提高畜禽糞污綜合利用率。

市場

豆粕現貨走勢偏弱

進入5月，豆粕需求偏少。由于豬價持續下跌，加上飼料成本處于低位，養殖戶傾向于繼續育肥，但考慮到禁養限制及環保政策的影響，短期內生豬飼料需求難有太大漲幅。5～10月一般是水產飼料消費旺季，豆粕在水產飼料中有比較重要的作用，但2017年以來，由于主要水產養殖地區的天氣狀況持續不穩定，導致2017年水產飼料的需求啟動較為緩慢。5月下旬，南方地區大范圍降雨天氣再度展開，這對水產養殖會有一些沖擊，或影響豆粕終端消耗速度。

綜上，國內進口大豆集中到港，油廠壓榨維持高位，豆粕現貨供應充足，而飼料消耗僅有小幅上升，市場采購主體謹慎操作，短期豆粕現貨走勢偏弱。

豬價近期小幅反彈

5月下旬以來，生豬價格再次出現了大幅下跌的走勢，已跌破7元。原因在于一時間生豬釋放的數量太多，本該在3～4月出欄的標豬并沒有正常出欄，標豬養成大豬，加上牛豬，導致標豬和大豬同時積壓。4月釋放了一批大豬，但是賣方市場盼漲后市的情緒高漲，所以壓欄到了現在，使生豬市場供應量增加。

目前，部分積壓已經得到了進一步消化。養殖戶觀望抵觸情緒增加，出欄更加謹慎，屠宰企業收豬難度增加，預計近期豬價會出現小幅反彈，因為豬價已經沒有下跌空間。建議養殖戶保持正常的出欄節奏，切勿拋售和豪壓。

企業

金新農擬投資3.5億元生豬養殖項目

5月11日，廣東省深圳市金新農科技股份有限公司（以下簡稱“金新農”）發布公告，擬首期投資3.5億元建設“南平市金新農年出欄百萬頭生態養殖小區”一期項目，項目擬在1.5年內建成。

該項目以“生態農業”為中心，形成“豬—有機肥—傳統農作物，豬—沼—水產養殖”的生態養殖模式。采用大棟式樓層豬舍設計，建設主題工程為2棟各5層樓的現代化豬舍、存欄母豬10000頭的商品豬場。項目建成后的主要產出品為商品仔豬，全部供應給南平金新農生態養殖小區，預計年出欄商品仔豬26.5萬頭。本項目占地約400畝；本期建設樓層式豬舍2棟，建筑面積約40000平方米；其他配套建筑面積約9760平方米。項目建成投產后，將填補該區域政府對生豬養殖產業強力整治留下的空缺。

華裕蛋雞繁育西南中心項目開工建設

5月20日，西南地區最大蛋雞良種繁育中心、現代化家禽孵化中心——重慶豐都華裕蛋雞繁育西南中心項目在重慶市豐都縣開工建設。

據了解，該項目由國內蛋種雞產業最大的標桿企業華裕農業科技有限公司投資7.5億元建設。該項目將主要建

設年產5000萬羽的雛雞孵化中心、年產10萬噸的自用飼料加工廠、年產5萬噸的有機蛋品加工廠、年養殖120萬只蛋種雞和200萬只蛋雞的標準化養殖場及配套設施。其中，重慶華裕蛋雞良種繁育西南中心項目總投資3.1億元，占地185萬畝，建設內容包括現代化蛋雞孵化中心、蛋品加工廠、飼料廠，以及附屬用房、倉庫等，總建筑面積125811平方米。重慶華裕現代化家禽孵化中心項目總投資1.3億元，占地75畝，建設內容包括2座現代化孵化大廳、辦公樓及附屬用房，建筑面積27493平方米。項目建成達產后，預計可實現年產值17億元，可直接提供就業崗位1000個以上，并可鞏固豐都縣95個貧困村的脫貧成果。

秦龍乳業新建配方羊奶粉生產線項目

陜西秦龍乳業有限公司新建年產5000噸配方羊奶粉生產線項目，作為陜西省西安市市級重點建設項目，計劃于6月底前竣工投產。

據悉，該項目總投資5億元，占地面積160畝，生產大樓全長186米，引進各類國際先進全自動生產線配套設備239臺（兩套），從收奶環節開始到成品包裝實現了智能化工廠操作。項目建成后，將使公司的研發、生產能力和品牌的核心競爭力實現質的飛躍，步入世界頂級乳制品企業行列，成為全球羊奶粉生產企業的樣板工廠。

鄂托克前旗余糧畜業肉牛養殖基地正式簽約

4月24日，鄂托克前旗大美農農牧業產業發展有限責任公司與鄂托克前旗余糧畜業有限公司，在本著真實、充分地表達各自意愿原則的基礎上，就發展肉牛養殖業達成共識，并正式簽訂了肉牛養殖場租賃合同，租賃期為2017年5月1日～2018年12月31日。肉牛養殖場年內達到1萬頭純種安格斯基礎母牛的飼養量，通過“公司+合作社+農牧戶”等形式的運作，促進肉牛產業發展。本合同的簽訂，將有效推進鄂托克前旗“穩羊增?！碑a業結構的實質性調整。

科技

牧醫所揭示奶牛瘤胃尿素分解菌群的生態位分布

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶業創新團隊，首次揭示了奶牛瘤胃尿素分解菌群的生態位分布特征，闡明了瘤胃不同生態位的優勢尿素分解菌群，為調控瘤胃尿素分解菌和提高非蛋白氮利用效率提供了新的理論依據。相關研究成果發表于微生物學國際知名期刊《微生物學前沿（Frontiers in Microbiology）》上。

尿素是一種非蛋白氮飼料，常被用于反芻動物日糧的配制，以替代蛋白質飼料，降低飼料成本。瘤胃中尿素分解菌降解尿素速度過快，限制了尿素氮的利用效率。牧醫所奶業創新團隊的研究人員通過構建尿素分解菌脲酶基因數據庫，對奶牛瘤胃尿素分解菌脲酶基因進行高通量測序和分析。結果發現，瘤胃上皮尿素分解菌脲酶基因數量要低于瘤胃內容物，且瘤胃上皮黏附尿素分解菌群落組成與瘤胃內容物有顯著不同。與數據庫比對后，發現瘤胃中已被認識的尿素分解菌種類不足45%，瘤胃尿素分解菌來源于甲基球菌科、梭菌科、類芽孢菌科、幽門螺桿菌科和草酸桿菌科。尿素分解菌嗜甲基菌和海桿菌主要位于瘤胃上皮，螺桿菌主要位于瘤胃內容物。因此，本研究獲得了瘤胃尿素分解菌的新脲酶基因信息，揭示了尿素分解菌及其脲酶基因的瘤胃生態位分布，為調控瘤胃尿素分解提供了重要靶標基礎。

哈獸研在艾滋病天然免疫研究領域取得新進展

近日，中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所基礎免疫團隊鄭永輝研究員和張險峰博士，在艾滋病天然免疫研究領域獲得新發現，相關研究成果發表于國際病毒學著名專業期刊《病毒學雜志（Journal of Virology）》上。

絲氨酸整合因子（SERINC）是一種膜蛋白，其家族共有5個成員，其中SERINC5和SERINC3是目前最新發現的抗艾滋病病毒的天然免疫分子，可阻斷病毒感染新的細胞，從而降低病毒的感染力。然而，對于SERINC家族各成員的抗病毒活性、體內表達以及抗病毒機理，科研人員還知之甚少。張險峰博士通過對SERINC家族5個成員系統性比對，不僅發現SERINC5具有最高的抗病毒活性，還檢測到了該分子在人體細胞中表達的5種不同分子亞型。進一步研究發現，5種亞型中只有I亞型能夠高效表達，相對于其他亞型，I亞型多了1個跨膜區，從而增強了蛋白穩定性并產生抗病毒效力。同時，I亞型在外周血單核細胞和巨噬細胞中表達豐富，預示其在抵抗病毒感染方面具有重要功能。

國外

美國發布肉類等進口再檢驗指令修訂版

5月16日，美國農業部食品安全檢驗署（FSIS）發布肉類、家禽和蛋產品進口再檢驗指令9900.2修訂版，旨在為檢驗項目人員（IPP）如何在官方進口企業實施進口肉類、家禽和蛋產品再檢驗提供指引。

修訂內容包括：如何確定進口再檢驗期間發現的病理學是否代表公共衛生或非公共衛生缺陷；將包裝檢查條件與公共衛生信息系統（PHIS）中的規定相匹配；澄清FSIS沒有對未分類的腸內臟產品（例如chitterlings、bungs）、肉和其他肉類副產品（例如心臟、尾巴、腸）實施零容忍標準的說法；有關上訴程序的信息；關于在冷凍蛋產品感官檢查時如何使用鉆頭等。2015年11月3日發布的9900.2號指令同時廢止。該指令共24項內容，包括目的、背景、優先條件、取樣要求、上訴規定等。

韓國研發出快速檢測禽流感的技術

韓聯社5月11日報道，韓國圓光大學人畜共感疾病研究中心當天表示，該中心研發的檢測禽流感病毒的診斷技術已發表于國際學術期刊《Biosensors and Bioelectronics》上。

該中心研究人員說，用新型熒光物質“Red dye”代替金納米粒子檢測甲型流感病毒，診斷敏感度可提高23%，光穩定性可提高8倍。對于甲型流感病毒的亞種禽流感，該檢測方法的檢出率是既有方法的16倍，可以用檢測代替急診，并可在15分鐘內得出診斷結果。

意大利要求奶制品標簽標注原產地

歐洲動態4月19日報道，根據意大利農業部2016年12月9日部令，從4月19日開始，意大利包括巴氏奶、黃油、酸奶、馬蘇里拉奶酪和其他奶酪等產品在內的奶制品標簽，必須標注原產地。

該部令適用于任何動物奶，且標簽中需標注生產和加工國。如果提取、加工和包裝發生在同一國家，可使用一個標簽；如果處理階段發生在不同國家，則需不同的標簽，受歐盟“受保護的原產地名稱”（PDO）和“受保護的地理標志”（PGI）保護的產品因已標明原產地，則不適用該部令，含有牛奶但不被認為是奶制品的產品；用于再加工而非消費的產品也不適用該部令；新鮮牛奶則部分適用。意大利農業部長馬爾蒂納稱，這是在生產者和消費者之間建立新關系的重要一天。希望該法令能成為歐洲標準。

（漫畫│青菜）