真假

真豬骨，假羊腿

在參加全球發(fā)展與中國(guó)視角動(dòng)物考古學(xué)術(shù)研討會(huì)會(huì)議期間，幾名專家在某酒店就餐時(shí)點(diǎn)了一盤烤羊腿，專家們根據(jù)骨頭判定其并非羊肉而是豬肉，并就豬骨形態(tài)尺寸及家養(yǎng)還是野生的問題進(jìn)行了深入探討。考古學(xué)家們?cè)谂c酒店交涉后，這道菜被免單。近日此消息在朋友圈引發(fā)熱議，網(wǎng)友表示，原來吃飯也要看專業(yè)！

無獨(dú)有偶，安徽大學(xué)學(xué)生薛純通過DNA檢測(cè)的方式，對(duì)合肥66個(gè)攤點(diǎn)的羊肉串進(jìn)行了肉類成分檢測(cè)，結(jié)果出乎意料，在采集的66個(gè)樣品中，羊肉只占大約兩成。

素材解讀

1.環(huán)境。點(diǎn)羊腿卻吃出豬骨，這樣的結(jié)果令消費(fèi)者大倒胃口。然而，這個(gè)不為人知的秘密的發(fā)現(xiàn)，不是源于商家自曝家丑，也不是來自普通消費(fèi)者的指證，更不是得益于有關(guān)部門的監(jiān)督檢查，而是依賴于幾位動(dòng)物考古學(xué)家，用專業(yè)的眼光去發(fā)現(xiàn)的。問題是，動(dòng)物考古學(xué)家的專業(yè)技術(shù)，用于識(shí)別羊腿的真?zhèn)危糜谙硎苊鈫蔚摹皟?yōu)待”，不知是彰顯了科技工作者的幽默，還是食品行業(yè)的墮落，抑或是消費(fèi)者的悲哀？媒體反復(fù)宣講識(shí)別商家騙局的小竅門，樂此不疲，問題是，消費(fèi)者是否需要火眼金睛？如果任何產(chǎn)品都需要消費(fèi)者親力親為查假辨?zhèn)危敲慈绱讼M(fèi)環(huán)境不得不讓人捏一把汗。

2.誠(chéng)信。商家“掛羊頭賣狗肉”，以次充好，或以假亂真，說到底是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。黑心商家出賣誠(chéng)信令人憤慨。“民以食為天，食以安為先”。不管是假羊肉串，還是假羊腿，雖然不會(huì)對(duì)人的身體健康造成多大損害，但卻突破了食品行業(yè)的誠(chéng)信底線。……