真豬骨,假羊腿
在參加全球發(fā)展與中國(guó)視角動(dòng)物考古學(xué)術(shù)研討會(huì)會(huì)議期間,幾名專家在某酒店就餐時(shí)點(diǎn)了一盤烤羊腿,專家們根據(jù)骨頭判定其并非羊肉而是豬肉,并就豬骨形態(tài)尺寸及家養(yǎng)還是野生的問題進(jìn)行了深入探討。考古學(xué)家們?cè)谂c酒店交涉后,這道菜被免單。近日此消息在朋友圈引發(fā)熱議,網(wǎng)友表示,原來吃飯也要看專業(yè)!
無獨(dú)有偶,安徽大學(xué)學(xué)生薛純通過DNA檢測(cè)的方式,對(duì)合肥66個(gè)攤點(diǎn)的羊肉串進(jìn)行了肉類成分檢測(cè),結(jié)果出乎意料,在采集的66個(gè)樣品中,羊肉只占大約兩成。
素材解讀
1.環(huán)境。點(diǎn)羊腿卻吃出豬骨,這樣的結(jié)果令消費(fèi)者大倒胃口。然而,這個(gè)不為人知的秘密的發(fā)現(xiàn),不是源于商家自曝家丑,也不是來自普通消費(fèi)者的指證,更不是得益于有關(guān)部門的監(jiān)督檢查,而是依賴于幾位動(dòng)物考古學(xué)家,用專業(yè)的眼光去發(fā)現(xiàn)的。問題是,動(dòng)物考古學(xué)家的專業(yè)技術(shù),用于識(shí)別羊腿的真?zhèn)危糜谙硎苊鈫蔚摹皟?yōu)待”,不知是彰顯了科技工作者的幽默,還是食品行業(yè)的墮落,抑或是消費(fèi)者的悲哀?媒體反復(fù)宣講識(shí)別商家騙局的小竅門,樂此不疲,問題是,消費(fèi)者是否需要火眼金睛?如果任何產(chǎn)品都需要消費(fèi)者親力親為查假辨?zhèn)危敲慈绱讼M(fèi)環(huán)境不得不讓人捏一把汗。
2.誠(chéng)信。商家“掛羊頭賣狗肉”,以次充好,或以假亂真,說到底是為了牟取暴利,是一種違法欺詐行為。黑心商家出賣誠(chéng)信令人憤慨。“民以食為天,食以安為先”。不管是假羊肉串,還是假羊腿,雖然不會(huì)對(duì)人的身體健康造成多大損害,但卻突破了食品行業(yè)的誠(chéng)信底線。……