真假

真豬骨，假羊腿

在參加全球發展與中國視角動物考古學術研討會會議期間，幾名專家在某酒店就餐時點了一盤烤羊腿，專家們根據骨頭判定其并非羊肉而是豬肉，并就豬骨形態尺寸及家養還是野生的問題進行了深入探討。考古學家們在與酒店交涉后，這道菜被免單。近日此消息在朋友圈引發熱議，網友表示，原來吃飯也要看專業！

無獨有偶，安徽大學學生薛純通過DNA檢測的方式，對合肥66個攤點的羊肉串進行了肉類成分檢測，結果出乎意料，在采集的66個樣品中，羊肉只占大約兩成。

素材解讀

1.環境。點羊腿卻吃出豬骨，這樣的結果令消費者大倒胃口。然而，這個不為人知的秘密的發現，不是源于商家自曝家丑，也不是來自普通消費者的指證，更不是得益于有關部門的監督檢查，而是依賴于幾位動物考古學家，用專業的眼光去發現的。問題是，動物考古學家的專業技術，用于識別羊腿的真偽，用于享受免單的“優待”，不知是彰顯了科技工作者的幽默，還是食品行業的墮落，抑或是消費者的悲哀？媒體反復宣講識別商家騙局的小竅門，樂此不疲，問題是，消費者是否需要火眼金睛？如果任何產品都需要消費者親力親為查假辨偽，那么如此消費環境不得不讓人捏一把汗。

2.誠信。商家“掛羊頭賣狗肉”，以次充好，或以假亂真，說到底是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。黑心商家出賣誠信令人憤慨。“民以食為天，食以安為先”。不管是假羊肉串，還是假羊腿，雖然不會對人的身體健康造成多大損害，但卻突破了食品行業的誠信底線。試想，羊腿中吃出豬骨頭，66個樣品的羊肉串，僅有不到兩成是羊肉。試問，還有多少問題食品，需要考古學家和DNA檢測去發現？

南北“稻香村”之爭

稻香村是北京老字號糕點店，也是外地游客去北京最愛帶的禮品之一。可是，在北京的核心商業區——王府井金街上，竟有8家稻香村專賣店或柜臺，讓人搞不清到底哪家才是正宗的。比如，北京稻香村和蘇州稻香村都是有著百年使用“稻香村”標志歷史的企業，二者產品類型、口味也類似，只是價格不同，極易讓消費者混淆。兩家為了“稻香村”商標使用權而對簿公堂，官司打了10年之久。最后，北京稻香村因注冊在先而被判取得了商標使用的合法權。但現實中，蘇州稻香村不僅仍在使用“稻香村”商標，而且，其發展勢頭似乎更猛。在市場的短兵相接中，反而是貨真價實的老字號敗下陣來。

素材解讀

1.傳承。諸如南北“稻香村”并非是假冒偽劣產品，這種并存和糾紛是歷史原因造成的。作為百年老字號，當年繁盛之時，許多品牌在各地都建有分號，很多老字號地方化后，就出現了不少地方都有同樣商標的情況。可是，一旦一家出現質量問題，就會連帶其他老字號的品牌形象受損。要讓百年老字號能夠真正地傳承下去，厘清商標權屬是首要之義。

2.維權。一些老字號曾為了維持經營，而將品牌轉讓給合作方，但這其中有的合同已經到期，但合作方仍然濫用商標。這不僅讓消費者難辨真假，對老字號本身來說也是傷害。老字號傳承不易，須格外愛惜自己的羽毛，亮出利劍維權，千萬不能讓這樣的“李鬼”壞了老字號的金字招牌。endprint