閩東山區芫荽反季節栽培技術

芫荽喜冷涼氣候，閩東地區主要以春、秋和越冬栽培為主，夏季為芫荽的供應淡季。近年來，閩東山區利用高山條件發展芫荽反季節生產，在一定程度上實現了芫荽周年生產和均衡供應。

一、品種選擇

芫荽分為大葉品種和小葉品種。大葉品種植株稍高，葉片大、缺刻少而淺，香味較淡，產量高；小葉品種生長勢較弱，植株較矮，葉片小、缺刻深，香味濃，生長緩慢，產量較低。夏季山區高溫高濕，宜選用耐熱、抗病、生長勢強的大葉芫荽品種。

1.泰國抗熱香菜311：四季抗熱芫荽品種，發芽快、生長速度快，香味濃，纖維少，品質極優；抽薹晚，葉色鮮綠，葉柄玉綠色，高產，抗病蟲害能力強，特別適宜在較高溫環境條件下栽培。

2.贏麗香菜：株高20～28厘米、植株開展度15～20厘米，葉片深綠色，葉緣波狀淺裂，葉柄淺綠色，單株重10～15克。抗熱耐寒、極晚抽薹，生長速度較快；香味濃郁、纖維少，品質優。

二、浸種催芽

芫荽最適生長溫度為17～20℃，20℃以上生長緩慢，30℃以上則停止生長。芫荽果實較堅硬，播種前應輕輕搓開果實，用1%高錳酸鉀溶液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種0.5小時，將種子撈出后洗凈，在常溫下用清水再浸種20小時左右，然后放在20～25℃恒溫條件下催芽，待90%種子露白后播種。

三、地塊選擇

芫荽對土壤的適應性較強，但忌連作。宜選擇排灌方便、土壤肥沃、土層深厚、保水保肥性好、有機質含量高的沙壤土地塊種植。前作收獲后，及時清理田間病殘體，提前10天左右深翻曬土。結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤或優質農家肥3000公斤、餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥。筑畦高20厘米、畦寬120厘米、溝寬30厘米，整細整平畦面。

四、適時播種

夏秋山區反季節栽培芫荽，一般在5月中旬至7月上旬播種，具體視海拔高度而定。海拔400～600米山區播種期為6月上旬至7月上旬，海拔600米以上山區在5月中下旬播種。將種子與適量細沙混合后均勻撒播，播后覆細土1～2厘米厚，并覆蓋稻草保濕和防止雨水沖刷。每畝播種量2～3公斤。

五、田間管理

出苗前保持土壤濕潤，并經常觀察出苗情況。當50%左右幼苗露出地表時，要及時揭除稻草等覆蓋物。大田搭建網棚并覆蓋遮陽率約為60%的遮陽網，根據天氣情況進行遮陽網棚的揭蓋管理，一般白天蓋、晚上揭，晴天或暴雨天蓋、陰天揭。夏季栽培芫荽生長期短，田間管理宜早不宜遲。齊苗后7天左右間苗，去密留疏、去弱留壯；兩片真葉時定苗，株距3～4厘米。遇久晴干旱天氣應及時澆水。閩東地區夏季常遇臺風和暴雨天氣，應注意防澇排澇。植株封行前中耕松土和除草2～3次，苗高3厘米時每畝追施尿素10～15公斤，以后結合澆水葉面噴施0.3%尿素或0.2%磷酸二氫鉀溶液。

六、病蟲害防治

猝倒病：可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治。菌核病：發病初期可選用5%速克靈、50%撲海因、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液交替噴霧防治，連續用藥3～4次，間隔期7天。軟腐病：發病初期可選用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液、新植霉素3000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液交替噴霧防治。采收前7天停止用藥。蚜蟲：齊苗時，每畝懸掛中型黃板30塊或大型黃板20塊，均勻布點，誘殺蚜蟲，25天左右更換1次。

七、適時收獲

播種后30～40天、株高20～25厘米時及時采收，防止莖葉老化和出現抽薹現象，影響商品價值。采收前保持土壤濕潤，采收時可連根拔起，去除根部泥土、摘除老葉、黃葉和雜質，洗凈包裝后及時上市銷售。

（福建省福安市康厝鄉農業服務中心 雷振華 郵編：355007）