良藥未必苦口——糖的妙用

白糖、紅糖、冰糖，是人們在生活中最熟悉不過的必備品，但它們在食療上的價值卻鮮為人知。

白糖 中醫認為，白糖性寒，具有清肺潤燥、舒肝和中、補脾生津等功效。《隨息居飲食譜》載：“白糖煎濃湯飲，治中虛脘痛、食魚蟹不舒、噴蒜韭中臭”。經常喝些白糖水，對便秘和輕度膀胱炎等有一定的療效。特別是司機經常吃甜食，反應更靈敏。此外，白糖還有助于提高老年人的記憶力。

1．用白糖抹擦足癢處，一日數次，能迅速止癢，治腳癬。

2．將白糖水煮沸后熏患處，能治陰囊濕疹。

3．取白糖、烏梅各適量，水煎服，有生津止渴、養陰斂汗、滋補身體的功效，能解暑防病。

紅糖 紅糖性溫味甘，人脾經，具有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。紅糖含有比白糖多20～30倍的葡萄糖，所含的鐵也比白糖多1倍，它還含有白糖所沒有的胡蘿卜素、核黃素等。近年來，研究證明，紅糖中含有多種微量元素。紅糖中的黑色物質能阻血清中中性脂肪及胰島素含量的上升，降低腸道對葡萄糖的過量吸收。因此，有治療血管硬化的作用。

1．紅糖3克，水煎服或外抹患處，可治貓、狗咬傷。

2．紅糖、生姜熬水喝，能預防感冒。

3．紅糖適量，沸水沖服，可治婦女月經不調。

冰糖 系由白糖脫水精煉而成。其性溫，有止咳化痰的功效。諸多中成藥均有冰糖加入，以增強藥效，如秋梨膏、龜板膠等均有冰糖作配料。冰糖有獨特療效，是其他糖所不能代替的。

1．冰糖500克，溶于500毫升醋中，每日服3次，可治高血壓。

2．冰糖適量，烏梅12克，水煎服，有斂肺、生津、澀腸開胃等功效，主治惡心、嘔吐等。

3．冰糖50克，芍根100克，水煎代茶飲，可治胃熱引起的煩渴、嘔吐、口臭、呃逆等癥。