綠色無公害蔬菜種植技術探討

楊笑景

摘 要 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活質量也越來越重視，特別是對食物的要求越來越高。綠色無公害食物是近年來人們一直追求的，其中無公害蔬菜因其豐富的營養價值備受人們的喜愛。隨著人們對綠色無公害蔬菜的需求量不斷增加，無公害蔬菜的種植就變得尤為重要，基于此，圍繞綠色無公害蔬菜的種植和管理技術展開論述。

關鍵詞 蔬菜；綠色無公害；種植技術；管理

中圖分類號：S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.019

綠色無公害蔬菜是一種通過綜合技術栽培出來的農藥含量低、激素含量少、營養價值高的蔬菜。綠色無公害蔬菜備受人們青睞的原因在于其不含有損害人體健康的元素，并且有的元素含量是按照國家相關食物標準進行嚴格控制的。綠色無公害蔬菜的種植和管理方式都不同于其他蔬菜，本文主要討論了綠色無公害安全標準的種植技術和管理原則，具體內容如下。

1 管理原則

1.1 蔬菜種植園的管理

由于綠色無公害蔬菜對于外界的環境要求較高，因此在選擇種植園地時一定要根據種植的蔬菜的生態屬性，結合其他各方面因素綜合考慮，選擇利于綠色蔬菜生長的環境。要想成功培育出產量高的綠色蔬菜，可以將蔬菜種植園地建設在遠離生活區域的郊區，還要注意遠離工廠等工業生產地區[1]。首先，人口密度大的生活區域，沒有合適的大面積土地適合種植蔬菜；其次，生活區域的水源和土地受到的污染較重，并且有大量的生活垃圾；最后，工業生產地區經常會排放大量廢水和廢氣等污染物，造成周圍土壤和水源的污染。總而言之，選擇種植園區應遠離人口密集的地方和工業園區。此外如果是用大棚栽培綠色蔬菜，且需要特別注意周圍水源量是否足夠以及水源是否干凈，從而保證蔬菜的品質。

1.2 種植土壤選擇

在選擇種植土壤時，主要考慮土壤中是否還有含有豐富的有機物和營養成分，同時要選沒有經過污染的抗病能力強的土壤。在選定土壤之后，不可直接種植，必須對該片土壤進行一定時間的考察和檢測，在確定達到了綠色無公害蔬菜的培育標準之后，方可種植蔬菜。在種植時還要將普通的土壤和特殊選擇的綠色蔬菜種植土壤區分開，避免特殊選取的土壤遭到污染。

2 種植技術

2.1 選種和播種

在綠色無公害蔬菜選種時，要選擇高產、抗病蟲能力強的優良品種。在播種之前，首先晾曬蔬菜種子，然后采用物理方法消毒，如溫湯浸種法；采用化學方法來控制傳染病害，達到苗全、苗壯、苗齊的目的，在用藥時一定要控制好劑量[2]。最后采用土壤殺菌藥物對蔬菜種植苗床進行多次消毒處理，殺滅土壤中的雜草、病原菌、蟲卵。

此外，要選擇合理的蔬菜幼苗栽培時間，一般情況下，要根據需種植蔬菜的生物特性、栽培方式選擇栽培時間。蔬菜的培育可以分為播種和幼苗移植，播種時要注意控制播種密度，并定時清除病苗，從而降低病蟲害的概率；移植幼苗的好處是可以避免種植苗床積水時影響種子正常生長的現象。

2.2 科學施肥、合理灌溉

在化肥的選擇方面，主要以有機化肥為主，并且最大限度地降低化肥使用量，并且要科學施肥。選擇有機肥原因在于其酶活性強，能夠促進有益微生物群落的生長，并提供豐富的營養和能源，此外有機化肥還能夠提高植物作物的抗病性，抑制有害病菌的活性，對土傳病害有良好的預防效果。但僅使用有機化肥是不能夠滿足植物生長所需的營養，難以保證蔬菜的產量和質量。因此應采用合理的技術，合理搭配化肥中的氮、磷、鈣、鉀和其他利于蔬菜生長的微量元素，調整不同元素的含量比例，最大限度地降低蔬菜中的硝酸鹽含量[3]。此外需要注意的是，雖然生物有機化肥的安全性相對較高，但根據相關研究表明，有機化肥中的很多微量元素并沒有為土壤提供有用的營養，只有固氮菌這類微生物對土壤起了一定的作用。因此在為土壤施肥時，應將有機、無機以及生物化肥合理的搭配起來。再者，灌溉綠色無公害蔬菜時的水不能是污染嚴重的地下水或者工廠廢水，一定要按照農田灌溉水源標準來引接灌溉水。灌溉不同品種的蔬菜，要根據蔬菜的生物特性、生長周圍來選擇合理的灌溉時期和灌溉量，避免出現過早澆灌和澆灌過量的情況。灌溉不當會影響蔬菜根系對養分的吸取，蔬菜的光合作用產物和質量也都會受到影響，因此一定要合理灌溉。

3 病蟲害防治

在綠色無公害蔬菜的種植過程中，除播種、灌溉以

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及化肥的選擇等問題，還有很重要的一點就是蔬菜病蟲害的防治。把好防治關：防治上要堅持“以物理、生態法為基礎，生物農藥打頭陣，土制農藥當配角，高效低毒殘留化學農藥助威力，劇毒農藥不下田”的原則。主要以預防為主，治療為輔來防治病蟲害，必須加強蔬菜的田間管理，建設農藥的使用。

3.1 農業防治

在播種之前，選用抗病優良品種，用適量的藥劑將種子消毒；在培育幼苗時，需要清除病蟲害幼苗，保證幼苗健康成長。根據當地特點和蔬菜的生物特性種植蔬菜。同時深翻整地，施足腐熟基肥，通過合理輪作和間作減少病蟲害。

3.2 物理法滅蟲草

充分應用黑光燈和糖、酒、醋等混合少量的藥劑來誘殺害蟲；此外還可以設置防蟲網，將害蟲隔絕在蔬菜種植園區外，從而減少對化學農藥的依賴；覆蓋銀灰色的遮陽網還可以隔絕有翅蚜，藍色膜則能夠較好地消除和預防草害。

3.3 運用生物農藥和植物農藥

可以用BT乳劑青蟲菌防治瓜葉螟、菜青蟲和小菜蛾；采用農用鏈霉素來防治黑腐病、角斑病和大白菜軟腐病；用農抗120來防治枯萎病、黃瓜炭疽病；用弱毒疫苗來防治黃瓜、茄果類病毒病。此外使用EM作基肥，可以改善土壤的理化性狀，有效避免一些毀滅性的病蟲害。使用EM浸泡蔬菜種子，可以促進種子快速發芽。

4 結語

在綠色無公害蔬菜的種植和管理工作中，有很多需要注意事項。一定要注意選種，做好播種前的準備，制定科學、合理的栽培管理計劃，科學施肥，合理灌溉；最后做好防治工作，從而獲得優質高產的綠色無公害蔬菜。

參考文獻

[1]李建中.綠色無公害蔬菜種植與管理技術研究[J].農業與技術，2016，36（13）：94，96.

[2]張曉東.無公害蔬菜種植技術[J].江西農業，2016（22）：9.

[3]王志，舒蘋，岑萍，等.探討無公害蔬菜栽培管理技術[J].農家致富顧問，2014（10）：29-30.

（責任編輯：趙中正）