世界斑點叉尾產業近況Ⅰ：美國斑點叉尾鲴產業現狀與展望

鐘立強，王明華，陳校輝，張世勇，秦欽，姜虎成，邊文冀

（1.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017；2.江蘇省農業種質資源保護與利用平臺，江蘇 南京 210014）

鐘立強1，2，王明華1，2，陳校輝1，2，張世勇1，2，秦欽1，2，姜虎成1，2，邊文冀1，2

（1.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017；2.江蘇省農業種質資源保護與利用平臺，江蘇 南京 210014）

1 美國斑點叉尾產業發展歷程

20世紀60年代開始為起步階段，美國奧本大學首先開展斑點叉尾池塘養殖、營養飼料、人工繁殖以及病害防治的研究，在此基礎上，叉尾的養殖從上世紀70年代開始在美國各地逐步擴大[5]。

圖1 美國斑點叉尾養殖年度及產值的變動

2 美國斑點叉尾產業現狀

3 美國斑點叉尾產業展望

圖2 美國斑點叉尾年度養殖面積及每4 047m2（英畝）產值的變動

表1 美國斑點叉尾年度養殖數量 尾

表1 美國斑點叉尾年度養殖數量 尾

年份 親本/萬大規格魚種/百萬2010 54.4 168.62 91.59 8.57 429.59 213.18 152.19 2011 49.7 115.96 54.13 6.21 568.99 222.89 158.47 2012 56.2 112.97 64.74 3.6 451.1 298.08 165.41 2013 54 103.52 58.02 5.16 398.51 212.15 127.11 2014 65 102.19 50.6 4.5 420.06 176.77 112.31 2015 57.7 96.81 48.22 5.09 449.51 153.55 95.24 2016 52 101.12 45.61 3.53 313.57 134.39 71.51 2017 59 69.61 51.51 3.56 269.42 195.51 96.44小規格成魚/百萬中規格成魚/百萬大規格成魚/百萬魚苗/百萬小規格魚種/百萬

美國《清潔水法》規定美國環保局有權頒發排污許可，該許可機制對水質進行管控，確保水產養殖的排放不會給環境和自然資源的保護造成不利影響。美國斑點叉尾養殖尾水需要達到美國環保局的標準才能排放，因此養殖場都需要建立養殖污水處理設施[7]。隨著時代的進步，美國環保局的養殖污水排放標準越來越嚴格，基本都是零排放。不菲的養殖污水處理費用，使得眾多魚養殖戶轉型種植大豆。此外，美國的人力成本高，美國年輕人不太喜歡從事農業生產等職業，所以加工成本要高于中國成本2倍以上。而目前美國魚加工廠的設備與技術落后，處于美國的20世紀80年代水平，自動化程度低，不可避免地加大了對人工操作的需求。這些因素都推高了美國斑點叉尾的養殖成本，與養殖密度驚人、尾水任意排放的越南巴沙魚相比，價格懸殊，自然沒有競爭優勢。降低美國魚成本，主要方向應針對加工流通階段，更新加工廠設備與技術，提高加工流通階段的自動化水平，減少少人力成本是產業升級的必經之路。

3.3 最新檢驗法規的挑戰

美國國際貿易委員會2003年針對越南冷凍巴沙魚片的反傾銷關稅沒能擋住越南的巴沙魚出口，相反，越南冷凍巴沙魚片出口美國的數量和價格逐年攀升。美國國際貿易委員會2009和2014年的兩次復審都維持了對越南冷凍巴沙魚片的反傾銷關稅[8-9]。因此，密西西比參議員Thad Cochran撰寫了僅針對鲇形目魚類的檢驗法規。2015年12月，美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）發布的《強制性魚檢驗法規》終稿，自2016年3月1日起， 魚產品監管權正式由美國食品藥品監督局（FDA）移交FSIS，過渡期18個月。法規的表面理由是為了保證食品安全，但真實的目的是通過改變檢驗單位加大檢驗難度，從而提升魚成本價格，同時提高貿易壁壘，降低外國進口產品的競爭力。

FSIS與FDA在管理上要求不同，前者是對產地認證的要求（包括從農場運抵加工場所途中的運輸要求和產品原料的安全如用水衛生和飼料安全），產品合格后才能進來，后者是“產品可以進來，出了問題之后再進行處理”。FSIS此前主要是按照《聯邦肉類檢驗法》對美國市場的肉類、禽類產品開展嚴苛的檢驗，全世界僅有10個國家可以滿足其檢驗要求。過渡期內，FSIS將派駐官員對境內魚宰殺、加工和運輸企業實施全過程的廣泛檢查，對進口魚出口國進行等效性評估，以確保出口國相關措施與FSIS等效，經評估合格后出口國才可以對美出口魚。FSIS將對魚進口商實施最低每季度一次的定期檢查并采樣進行品種和藥殘監測，過渡期滿后將對每批次進口的所有魚產品實施檢驗。

[1]Mischke CC.Channel catfish pond fertilization，in:Mischke CC，（Eds.）Aquaculture Pond Fertilization:Impacts of nutrient input on production[M].Ames：Wiley-Blackwell，2012：135-146.

[2]Liu Z J，Liu S K，Yao J，et al.The channel catfish genome sequence provides insights into the evolution of scale formation in teleosts[J].Nature Communications，2016（7）:11757.

[3]USDA.Catfish Production.National Agricultural Statistics Service，Agricultural Statistics Board，United States Department of Agriculture，Washington，DC [EB/OL].http://usda.mannlib. cornell.edu/usda/current/CatfProd/CatfProd.pdf，2017-02-03/2017-02-10.

[4]農業部漁業局.中國漁業統計年鑒[M].北京：中國農業出版社，2016，31.

[5]Liu ZJ.Catfish，in:Kocher TD，Kole C.（Eds.）Genome Berlin HeidelbergMapping and Genomics in Fishes and Aquatic Animals[M].Heidelberg：Springer-Verlag，2008：85-100.

[6]USITC.Certain frozen fish fillets from Vietnam investigation NO.731-TA-1012（Final）[EB/OL].http://https://www.usitc.gov/publications/701_731/pub3617.pdf，2003-01-04/2017-01-14.

[7]Environmental Protection Agency.Effluent Guidelines Plan [J].Federal Register，2000，65（117）：37783-37788.

[8]USITC.Certain frozen fish fillets from Vietnam investigation NO.731-TA-1012（Review）[EB/OL].https://www.usitc.gov/publications/701_731/pub4083.pdf，2009-06-01/2017-01-10.

[9]USITC，2014.Certain frozen fish fillets from Vietnam investigation NO.731-TA-1012（Second Review）[EB/OL].https://www.usitc.gov/publications/701_731/pub4498.pdf，2014-11-01/2017-01-11.

2017-02-11）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.05.001

江蘇省農業科技自主創新基金[CX（15）1013]