創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與插花藝術(shù)實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法初探

孔凡芹+黃瑋婷+張潔

摘 要：在我國高校日益重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的背景下，傳統(tǒng)的插花藝術(shù)實(shí)踐課雖然已經(jīng)形成一套比較完善的實(shí)踐內(nèi)容和課程體系，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，市場需求的不斷轉(zhuǎn)變，也暴露出一些問題，該文論述了在插花藝術(shù)實(shí)踐課程中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的必要性與緊迫性，建立了“五個(gè)一”教學(xué)法標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)體系，探索出插花藝術(shù)實(shí)踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合的新型教學(xué)模式，為插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)的改革與提升積累了經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：插花藝術(shù) 實(shí)踐教學(xué) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 五個(gè)一教學(xué)法

中圖分類號：S68 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）02（c）-0185-02

插花藝術(shù)實(shí)踐課是一門集花卉學(xué)、美學(xué)、文學(xué)等多學(xué)科于一體的創(chuàng)作活動(dòng)，通過實(shí)踐課堂的鍛煉，讓學(xué)生具備從事相關(guān)崗位所必需的插花藝術(shù)和花藝設(shè)計(jì)的知識和技能，提高學(xué)生的審美能力[1]。作為一門實(shí)踐技能較強(qiáng)的應(yīng)用課程，插花教學(xué)立足于增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力培養(yǎng)和對插花基本知識的理解與掌握，激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，以創(chuàng)作出具有時(shí)代特點(diǎn)和民族特色的作品來[2]。

通過對插花藝術(shù)實(shí)踐的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)進(jìn)行探索，建立了“五個(gè)一”教學(xué)法標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)體系，“五個(gè)一”教學(xué)法即一位老師通過一次課帶領(lǐng)一個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)完成一件插花作品并進(jìn)行一次銷售的教學(xué)過程。該方法可以讓學(xué)生通過課堂學(xué)習(xí)到專業(yè)的插花技能，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入到實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)力、思考力、動(dòng)手力、溝通力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，也可以讓他們用靈巧的雙手，讓插花為生活增添一種美的享受，點(diǎn)亮一個(gè)創(chuàng)業(yè)的夢想。

1 “五個(gè)一”教學(xué)法的闡述

（1）一位老師。并不是單純的一個(gè)人，而是在上課之前由插花藝術(shù)教研室老師組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)來一起制定教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容。通過探討形成統(tǒng)一的教學(xué)模式、統(tǒng)一的教學(xué)進(jìn)度然后帶到自己的課堂當(dāng)中。

（2）一次課。對于學(xué)生而言都是第一次接觸到插花藝術(shù)這門課，對學(xué)生的引導(dǎo)尤為重要，每次課都有鮮花的供應(yīng)，每位同學(xué)都有親手操作的機(jī)會(huì)。由于每次實(shí)踐課堂都是兩個(gè)學(xué)時(shí)，所以每一堂課都很飽滿，時(shí)間也就非常緊促，所以每一次課都有一個(gè)重點(diǎn)，都有具體的內(nèi)容，讓學(xué)生明確上課內(nèi)容，理清上課思路，這樣才會(huì)放手來操作。

（3）一個(gè)團(tuán)隊(duì)。插花藝術(shù)踐課堂開展以團(tuán)隊(duì)合作的方式進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生自由組團(tuán)，并可以自由命名自己的團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)選出一名負(fù)責(zé)人。團(tuán)隊(duì)里面有男生也有女生，總體實(shí)力相當(dāng)，根據(jù)小組的總體表現(xiàn)來評定一個(gè)小組里所有的學(xué)生的平時(shí)成績，讓大家有一種榮辱與共的思想，初期大家有些觀點(diǎn)會(huì)不統(tǒng)一，然后就會(huì)通過交流找到一個(gè)科學(xué)的合作模式，這樣就讓學(xué)生學(xué)會(huì)了溝通、交流、合作，為以后走向社會(huì)，開展創(chuàng)業(yè)打下來良好的基礎(chǔ)。通過大半個(gè)學(xué)期的觀察，發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作其實(shí)有許多樂趣，也激發(fā)了同學(xué)們積極參與的興趣，增加了他們的團(tuán)隊(duì)責(zé)任感。

（4）一件作品。插花藝術(shù)實(shí)踐課每節(jié)課都有一個(gè)主題，包括市場上比較流行的婚車、開業(yè)花籃、商務(wù)用花、流行花束等。通過兩節(jié)課的時(shí)間由團(tuán)隊(duì)來共同構(gòu)思創(chuàng)作，共同完成作品，每一個(gè)作品都是集團(tuán)隊(duì)成員之力完成的，老師會(huì)結(jié)合作品來為團(tuán)隊(duì)成員打分，所以每個(gè)團(tuán)隊(duì)的同學(xué)都會(huì)很努力地來完成作品。

（5）一次銷售。為了向社會(huì)培養(yǎng)和輸送專業(yè)花藝人才，為了同學(xué)們學(xué)習(xí)結(jié)束后能運(yùn)用插花技能進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，具備獨(dú)立操作花店的正常經(jīng)營、插花的能力，在完成花藝作品之后，進(jìn)行花藝作品模擬銷售。讓同學(xué)們學(xué)會(huì)對作品定價(jià)，學(xué)會(huì)宣傳推銷作品。將來也會(huì)在政策允許的情況下開設(shè)花店，進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)銷售，讓學(xué)生勇敢地走出去，嘗試運(yùn)作一個(gè)花店，提高他們的銷售能力，樹立他們的自信心，以此拓寬大家的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在插花藝術(shù)實(shí)踐課中的融入

2.1 轉(zhuǎn)變思想，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維

在高校積極響應(yīng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的大背景下，插花藝術(shù)實(shí)踐課的授課過程中，在教授基本知識和技能的同時(shí)，有意識地開拓學(xué)生的思維，使他們會(huì)想、敢想。要在實(shí)踐中鼓勵(lì)學(xué)生求新求變，并且給他們提供一個(gè)展示平臺(tái)，能讓他們看到通過自己的努力而得到的提高和獲得的成果，從而強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新性思維和求變性意識，為以后的技術(shù)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備[3]。讓學(xué)生了解插花員和花藝師考核方面的知識，了解國內(nèi)外知名花藝師的從業(yè)經(jīng)歷，賞析他們的優(yōu)秀作品。并通過介紹近期舉辦的各類插花展或插花比賽，將優(yōu)秀作品及其一些新的理念、方法和技能與學(xué)生共同分享。讓他們運(yùn)用全新的思維來對待此門課程，在學(xué)習(xí)過程中敢于思考、敢于創(chuàng)新。

2.2 結(jié)合市場需求創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目

通過走進(jìn)花店了解具體的經(jīng)營過程來培養(yǎng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的興趣，深化對插花商品的認(rèn)知。通過組織插花比賽和插花展示將插花實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)與科技創(chuàng)新結(jié)合起來，更好地詮釋插花藝術(shù)的魅力[4]。目前插花藝術(shù)實(shí)踐課程的內(nèi)容與市場需求結(jié)合度不高，很多具有旺盛市場應(yīng)用需求的內(nèi)容沒有融入，如市場主打產(chǎn)品花束，尤其是歐美、日韓花束，在插花藝術(shù)實(shí)踐課程中將逐步融入。

為了讓學(xué)生能夠?qū)W有所用，針對市場的不同變化，我們對課程也進(jìn)行了精心的規(guī)劃，在包括目前市場上需求量較大的花籃（開業(yè)花籃、水果花籃）、花束（圓形花束、單面花束、歐式花束、韓式花束）、胸花、花盒、手腕花、新娘手捧花、婚車插花、婚禮現(xiàn)場插花、商務(wù)會(huì)議桌花、葬禮花圈等。已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與市場高度接軌的模式，這樣既能保證學(xué)生所學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，也提高了學(xué)生運(yùn)用專業(yè)知識就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的成功率。

2.3 改革教學(xué)方法，課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

首先，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作，創(chuàng)新是每一所高校的內(nèi)在要求。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，特別要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，建立課堂合作小組，增強(qiáng)學(xué)生的合作意識、團(tuán)隊(duì)意識和創(chuàng)新精神[5]。結(jié)合雙創(chuàng)教育提出了插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)方式改革的對策，在教學(xué)中通過專項(xiàng)技能訓(xùn)練、學(xué)商兩用、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等教學(xué)模式，來解決插花藝術(shù)課程中學(xué)生積極性不高、動(dòng)手率低的現(xiàn)象。課堂教學(xué)不局限于教師一人的講解，也可邀請花店老板、花藝師、插花師等具有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累的人來對插花行業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)的講述，讓學(xué)生了解花店的經(jīng)營和運(yùn)轉(zhuǎn)等。

其次，課堂中運(yùn)用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)模式參與教學(xué)，在課程教學(xué)中運(yùn)用多媒體，通過教師講解，展示圖片、視頻的講解、師生共同參與作品評議等形式，幫助學(xué)生開闊視野。了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)、市場的流行元素，鼓勵(lì)學(xué)生從慕課平臺(tái)學(xué)習(xí)插花相關(guān)課程，增加插花相關(guān)知識的儲(chǔ)備，并讓學(xué)生參與翻轉(zhuǎn)課堂，對自己的作品構(gòu)思進(jìn)行講解，點(diǎn)評自己的作品并對其它小組的作品進(jìn)行互評。通過在講臺(tái)上的講解，給學(xué)生一個(gè)自我鍛煉和表達(dá)的機(jī)會(huì)，并能有效地提高學(xué)習(xí)效果。

最后，作品完成后進(jìn)行銷售，鼓勵(lì)學(xué)生勇于嘗試，加強(qiáng)學(xué)生對經(jīng)營方式、經(jīng)營策略等方面的認(rèn)識，同時(shí)提升了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識。銷售環(huán)節(jié)納入實(shí)踐課程的考核，提高了學(xué)生創(chuàng)作作品的主動(dòng)性和積極性。

2.4 充分利用校內(nèi)外資源，優(yōu)化實(shí)踐項(xiàng)目順序

在保證必需的花材的前提下，采集校園周圍的野生植物作為實(shí)驗(yàn)材料，比如東方式插花中枯枝的運(yùn)用，現(xiàn)代插花中香蒲的運(yùn)用。并且通過系類資源整合，使用花卉學(xué)、盆栽技術(shù)課種植的百合、向日葵等花卉來插花。盡量將相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程的開設(shè)時(shí)間集中在一兩天之內(nèi)（盡量避開節(jié)假日），因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)花材不會(huì)凋謝，而且有的花材可以重復(fù)使用[6]。在實(shí)踐項(xiàng)目上進(jìn)行優(yōu)化，例如西方式插花中，先進(jìn)行L型插花作品的制作，再進(jìn)行半球形插花作品的制作，這樣就能將花材得到最大程度的利用。

3 結(jié)語

應(yīng)用型本科的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育并不是要將所有的學(xué)生培養(yǎng)成“老板”，而是將創(chuàng)業(yè)作為一種精神、一種能力、一種素質(zhì)的育成過程[7]。同樣，“五個(gè)一”教學(xué)法在插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用，并不是把每一位學(xué)生培養(yǎng)成花店“老板”，而是通過課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，增強(qiáng)學(xué)生對雙創(chuàng)教育的認(rèn)識，讓每一位同學(xué)成為獨(dú)當(dāng)一面的插花藝術(shù)設(shè)計(jì)者是我們一直以來的奮斗目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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