青島九聯：為中外消費者提供安全可靠的雞肉

陳靜

九聯集團是國家大型肉食雞專業化一條龍生產企業，也是國家級農業產業化重點龍頭企業、中國食品工業十強企業、國際農產品（雞肉）產業化創新示范基地。

干凈整潔的車間里，一條條從荷蘭引進的全自動流水線流暢地運行著，身著統一工作服的工作人員在嚴格制度的管理下，規范地操作著機器。經過加工后，干凈、衛生的肉品進入萬千國內外消費者的家庭，為家庭餐桌提供一道道豐盛的美食。這就是位于山東省青島市的九聯集團股份有限公司（下稱“九聯集團”）的現代化善宰場。

發展壯大的“九聯模式”

九聯集團是國家大型肉食雞專業化一條龍生產企業，也是國家級農業產業化重點龍頭企業、中國食品工業十強企業、國際農產品（雞肉）產業化創新示范基地。集團董事長王振江回憶起自己的奮斗歷程時，總會提到多年前從一個養雞場開始創業的故事。1988年，青島九聯集團股份有限公司前身—一家村辦養雞場創建，當時的啟動資金只有14萬元人民幣。為了實現發展，養雞場采取了和農戶合作共同獲益的模式。1994年，養雞場完成了從蛋雞到肉雞養殖的轉變，成功地由村辦企業改制成股份制企業。1998年，集團公司正式更名為“青島九聯集團股份有限公司”。對此，王振江董事長表示：“九聯集團從養雞起步，時時刻刻都要記住，提供優質、健康的雞肉產品是九聯的根本?！?/p>

九聯集團從2000年開始，建立了第一個標準化、規?；⑥r場化、自動化自屬養殖場，打破國外技術壁壘，從源頭上做好藥殘控制。九聯集團認識到，一個企業要發展壯大，在激烈的市場競爭中立于不敗之地，必須不斷創新，不斷完善經營模式。

因此，九聯集團始終將經營模式的創新貫穿于企業發展的全過程。2002年3月，青島市政府把這一規模化、標準化、自養自宰的生產模式命名為“九聯模式”，并在當地推廣。

王振江向記者介紹，隨著生產發展的日益壯大，2011年，青島九聯集團與廣西欽州市欽北區正式簽署合作協議，總投資10億元人民幣，建設肉食雞養殖加工一條龍生產企業，標志著九聯集團走出青島向全國布局的開始。2013年，又在廣東梅州興寧市正式投資10億元，建立廣東三豐禽業食品有限公司并于2015年上半年正式投產。

經過長時間積累和發展，目前青島九聯集團下轄100多個生產企業，總資產48億元，員工12000余人。

“從農場到餐桌”的革命

王振江向記者表示，多年來，九聯集團秉承著堅持產品品質的信念和原則，堅持“三個不動搖”，即肉雞專業化生產不動搖、食品安全從源頭抓起不動搖、走產品深加工道路不動搖。他說：“九聯的所有肉食雞都實現了自主養殖，以一個標準、兩個市場的指導理念，以體系要求為根本，產品標準為核心，監管模式為保障，企業實踐是關鍵的管理原則，開發國內外市場，實現了“從農場到餐桌”的革命。

據介紹，九聯集團能夠生產有品質保障的產品，主要依靠的是九聯自身完整的產業鏈。從種禽繁育、肉雞養殖、飼料生產、善宰冷藏，到熟食制品加工、印刷包裝、出口貿易，九聯集團做到了一體化一條龍服務。只有這樣才能環環把控產品品質，保證產品質量。

在飼料加工環節，目前青島九聯集團擁有4座飼料加工廠，年生產加工能力85萬噸。根據肉食雞生長特點，自主研發工藝配方，對飼料原料精挑細選，不含任何激素。肉雞孵化環節，公司擁有目前世界最先進的孵化器，年孵化能力2億只。孵化出來的雛雞供應九聯集團養殖場，目前擁有100余個備案養殖場，1200余棟標準化雞舍，年出欄量1.8億只，主要分布在青島萊西和平度兩個地區，是目前國內最大的現代化肉雞養殖基地、出口備案基地和優質雞肉原料供應基地。

善宰環節，九聯集團也具備極強的實力。九聯集團擁有肉雞善宰加工廠3座，年可善宰加工肉雞1.8億只，生產產品40萬噸。有熟食制品加工廠5座，年加工能力10萬噸，是目前國內雞肉熟食制品加工能力最強、國內獲得出口資格認證最多的企業。

在消費者密切關注食品安全的今天，如何確?？蛻舳汲陨辖】档姆判氖称罚撬腥斯餐P心的問題。為此，九聯集團建立了完善的食品安全和質量管理體系，包括：ISO9001（質量體系認證）、HACCP（危害分析和關鍵控制點）、BRC（英國零售商協會）等。并且自國家認監委推出的“同線同標同質”公共信息服務平臺上線以來，九聯集團積極響應國家號召，通過“出口備案+自我聲明+HACCP認證”的方式，復制出口食品監管和采購模式，以高品質食品標準要求推動出口優質產品成功實現內銷轉型，達到出口內銷無差別對待。

九聯集團在國內銷售的雞肉產品，與出口雞在同一條生產線上加生產，吃同樣的飼料，在同一雞舍飼養，在同樣的流水線加工，與出口雞一樣的品質；與出口雞采用同樣的加工標準，疫苗、藥殘控制、加工過程安全衛生等全面達到了日本、美國和歐盟等發達國家和地區的要求，目前九聯集團的產品已經登錄國家認監委“同線同標同質”公共服務平臺，確保了食品安全。

走出國門的可信雞肉

目前，在歐美及日本等發達國家對高脂肪、高膽固醇的紅肉消費加以節制，換之以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉。雞肉是被全球所有國家、所有不同信仰的人所廣泛接受的肉類。雞肉已成為發達國家居民第一大肉類消費品，如美國年人均消費雞肉達42千克，幾乎相當于豬、牛肉的總和。因此，不僅不含激素、瘦肉精、三聚氰胺，更重要的是不含任何獸藥殘留的九聯產品，不僅受到中國消費者的喜愛，也在全世界范圍內獲得了廣泛認可。青島九聯集團所屬工廠已經通過了美國、歐盟、日本、韓國、加拿大等國家和地區注冊，出口成為九聯集團的強項。2015年，海關總署發布2014年、2015年中國農產品出口企業百強排名，九聯集團分別位列第7位、13位，禽肉出口連續8年位列全國第一。2008-2016年，禽肉年出口量占全國對日、歐出口總量近1/4，連續九年穩居同行首位。

2016年，九聯集團在出口方面的表現非常突出。產品出口到日本28000噸，歐盟9000噸，東南亞國家3000噸，中東1000噸，共41000噸。

值得一提的是，九聯集團嚴格執行清真認證善宰標準，實行清真善宰、加工。尊重穆斯林的生活習慣和宗教信仰，設立專門少數民族宿舍、獨立的伙房、禮拜堂及餐廳，少數民族重大節日公司統一組織參加，多次被山東伊斯蘭教協會評為“山東省清真食品大暢銷品牌”。王振江董事長表示，九聯集團非常看好和重視伊斯蘭地區的市場潛力，相信九聯集團安全健康的雞肉產品一定能獲得穆斯林消費者的青瞇和認同。

“不滿足、不信邪、不放棄、不蠻干、沒有解決不了的問題”的“四不一沒有”精神，是九聯人工作和生活的宗旨。據介紹，未來九聯集團將在青島九聯成功實踐的基礎上，進一步探索在肉雞養殖、飼料加工、善宰冷藏、熟食品加工的成功經驗，計劃在未來15年內在中西部地區，以青島九聯為依托，總投資300億元，再建10個與目前青島九聯同等規模的公司，達到年善宰肉食雞12-13億只，完成年銷售收入1000-1500億元，實現利稅100億元。同時，集團公司己經開始規劃沿著國家“一帶一路”布局走出國門，真正實現“為人類貢獻安全健康食品”的莊嚴承諾。