葡萄無土栽培技術

王海波，劉鳳之，王孝娣，史祥賓，冀曉昊，王寶亮，魏長存

（1中國農業科學院果樹研究所遼寧興城125100；2農業部園藝作物種質資源利用重點實驗室遼寧興城125100）

葡萄無土栽培技術

王海波1,2，劉鳳之1,2，王孝娣1,2，史祥賓1,2，冀曉昊1,2，王寶亮1,2，魏長存1,2

（1中國農業科學院果樹研究所遼寧興城125100；2農業部園藝作物種質資源利用重點實驗室遼寧興城125100）

無土栽培（soillessculture）是指不用土壤而用基質(珍珠巖、蛭石、草炭等)固定植株，以營養液灌溉提供作物養分需求的栽培方法。由于無土栽培可人工創造良好的根際環境以取代土壤環境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，而且可實現非耕地（如戈壁、沙漠、鹽堿地等）的高效利用和滿足陽臺、樓頂等都市農業的需求（圖1、圖2）；同時，根據作物不同生育階段對各礦質養分需求的不同更換營養液配方，使營養供給充分滿足作物對礦質營養、水分、氣體等環境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環利用，因此具有節水、省肥、環保、高效、優質等特點。

中國農業科學院果樹研究所經過多年科研攻關，使中國成為世界上第一個葡萄無土栽培取得成功的國家。在對葡萄礦質營養年吸收運轉規律研究的基礎上，研發出配套無土栽培設備與裝置，篩選出設施無土栽培適宜品種（87-1和京蜜最佳，其次是夏黑和金手指），研制出無土栽培營養液，制定出葡萄無土栽培技術規程。

圖1 葡萄無土栽培生長與結果狀（地點：遼寧興城，中國農業科學院果樹研究所葡萄核心技術試驗示范園，珍珠巖作為栽培基質）

圖2 葡萄無土栽培生長狀（地點：新疆生產建設兵團第八師，細沙作為栽培基質，2016年5月中旬定植，9月16日拍攝）

1 適于葡萄無土栽培的部分優良品種

1.1 87-1

歐亞種。從遼寧省鞍山市郊區發現，玫瑰香早熟芽變。果穗圓錐形，平均穗質量600克，最大穗質量800克；果粒短橢圓形，著生中密，平均粒質量5.5克，最大8克；果皮紫黑色，果肉硬而脆，汁中多味甜，可溶性固形物含量13%～14%，有濃玫瑰香味，品質佳。北京地區8月上旬漿果完全成熟。生長勢強，抗病、適應性強。控制產量在每畝1500～1700千克。適于干旱半干旱地區栽培，其他地區宜避雨栽培，非常適合設施冬春促早栽培和秋促早栽培。

1.2 京蜜

歐亞種。中國科學院植物研究所用京秀為母本、香妃為父本雜交育成的極早熟品種。果穗圓錐形，平均穗質量373.7克，最大617.0克；果粒著生緊密，扁圓形或近圓形，黃綠色，平均粒質量7.0克，最大11.0克；果皮薄，果肉脆，有2～4粒種子，可溶性固形物含量17.0%～20.2%，味甜，有玫瑰香味，肉質細膩，品質上等。北京地區4月上旬萌芽，5月下旬開花，7月下旬果實充分成熟，成熟后延遲采收45天不掉粒，不裂果。抗病性強。適宜北京、河北、山東、遼寧、新疆等地露地栽培，多雨潮濕地區避雨栽培。

1.3 金手指

歐美雜種。日本1982年雜交育成，1993年登記注冊，是日本“五指”中（美人指、少女指、嬰兒指、長指、金手指）唯一的歐美雜交種。果穗中等大，長圓錐形，著粒松緊適度，平均穗質量445克，最大980克，果粒長橢圓形至長形，略彎曲，黃白色，平均粒質量7.5克，最大可達10克。每果含種子0～3粒，多為1～2粒，有癟籽，無小青粒，果粉厚，極美觀，果皮薄，可剝離，可以帶皮吃。可溶性固形物含量18%～23%，最高達28.3%，有濃郁的冰糖味和牛奶味，品質極上，商品性極高。不易裂果，耐擠壓，耐貯運性好，貨架期長。生長勢中庸偏旺，新梢較直立。始果期早，定植第2年結果株率90%以上，結實力強，畝產量1500千克左右。三年生平均萌芽率85%，結果枝率98%，平均每果枝1.8個果穗。副梢結實力中等。山東平度4月7日萌芽，5月23日開花，8月初果實成熟，比巨峰早熟10～15天，屬中早熟品種。抗寒性強，成熟枝條可耐-18℃左右的低溫；抗病性與巨峰類似；抗澇性、抗干旱性均強，對土壤、環境要求不嚴格。

1.4 夏黑

歐美雜種。日本用巨峰和無核白于1968年雜交育成，1997年8月登錄。果穗圓錐形，部分有雙歧肩，無副穗。平均穗質量415克，粒質量3～3.5克。果粒著生緊密，大小整齊。果粒近圓形，紫黑至藍黑色，上色容易，著色快，成熟一致。果皮厚脆，無澀味，果粉厚，果肉硬脆，無核，可溶性固形物含量20%以上，有濃草莓香味。在江蘇張家港地區3月下旬至4月上旬萌芽，5月中下旬開花，7月中下旬漿果成熟。從萌芽到果實成熟需要100～115天，此期活動積溫為1983.2～229.7℃，屬極早熟品種。植株長勢極強，枝條芽眼萌發力和結果力均強，不裂果，不落粒。該品種是適合設施葡萄促早栽培的極早熟、豐產、抗病力強、耐貯運的優良鮮食無核品種。

圖3 地下水泥防滲栽培槽式無土栽培簡易裝置

2 葡萄無土栽培的簡易裝置

無土栽培的簡易裝置主要由營養液的配制和供給、栽培部件、營養液的回流等三部分組成，其中營養液的配制和供給主要由營養液配制與貯存池、混勻泵、供液泵、滴灌管、過濾器、控制器等部件構成，栽培部件主要由栽培槽或盆、樹體支撐等部件構成，營養液的回流主要由回流管等部件構成。各種形式的無土栽培的簡易裝置如圖3～圖5所示。

圖4 地上組裝栽培槽式無土栽培簡易裝置

圖5 地上栽培盆式無土栽培簡易裝置

3 無土栽培營養液的種類與配制

無土栽培營養液由中國農業科學院果樹研究所漿果類果樹栽培與生理科研團隊研制，分為幼樹和結果樹兩大類，其中幼樹營養液包括幼樹1號和幼樹2號，結果樹營養液包括結果樹1號～5號，每種營養液分為A、B、C3種組分。營養液配制方法，A、B、C均需單獨溶解，充分溶解后混勻，切記不能直接混合溶解，否則會出現沉淀，影響肥效。不同葡萄品種的濃度需求不同，每份營養液（凈質量1千克左右）87-1和京蜜需用水150升溶解，夏黑和金手指用水75升溶解。在配制營養液時，首先用硝酸或氫氧化鈉將水的pH調至6.5～7.0為宜。

4 無土栽培營養液的使用

4.1 幼樹營養液的使用

4.1.1 育壯期苗木定植后開始，前期育壯(幼樹1號)：萌芽前及初期30天更換一次營養液，新梢開始生長每20天更換一次營養液，一般更換5次營養液。萌芽前1～3天循環一次營養液，萌芽后3～5天循環一次營養液。

4.1.2 促花期促花期開始（幼樹2號），每20天更換一次營養液，一般更換4次營養液，每3～5天循環一次營養液；落葉期開始營養液不再更換，每5～7天循環一次營養液。設施內營養液溫度不能低于0℃，否則易結冰。

4.2 結果樹營養液的使用

4.2.1 只生產一次果（一年一收栽培模式）的使用說明分以下幾個時期：

（1）萌芽前至花前：結果樹1號營養液一般更換2次，萌芽前及萌芽初期每3天循環一次營養液，新梢開始生長至花前每3～5天循環一次營養液。

（2）花期：結果樹2號營養液一般配制1次，每3～5天循環一次營養液。

（3）幼果發育期：結果樹3號營養液一般更換3次，每1～3天循環一次營養液。

（4）果實轉色至成熟采收：結果樹4號營養液一般配制1次，如此期超過20天需再更換一次4號營養液，一般每3～5天循環一次營養液，但對于易裂果品種如京蜜需1～2天循環一次營養液，采收前5天停止循環營養液。

（5）果實采收后至落葉：結果樹5號營養液一般更換4次，每5～7天循環一次。

4.2.2 生產兩次果（一年兩收栽培模式，僅適合耐弱光品種如87-1和京蜜等，非耐弱光品種不能生產兩次果）的使用說明前期（升溫至果實采收結束）同（4.2.1）只生產一次果（一年一收栽培模式）的使用說明；后期二次果生產：果實采收后1周留6個飽滿冬芽修剪（剪口芽葉片和所有節位副梢去除，剪口芽涂抹4倍中國農業科學院果樹研究所研發的破眠劑1號），開始二次果生產。仍然按照（4.2.1）生產一次果結果樹營養液使用說明書進行（1）～（5）的營養液循環、配制和更換，直至二次果采收至落葉。

5 盆栽無土栽培的使用

營養液的使用與上述幼樹和結果樹營養液使用相同，只是營養液循環次數改為1天3次。

6 注意事項

溫度高、水分蒸騰快時酌情縮短營養液循環間隔時間，在營養液使用期內若發現水分損失過快，需適當添加水分，防止營養液濃度過高出現肥害。

邵陽苗木旺新春

2017年2月6日，湖南省邵陽縣下花橋鎮農民在市場選購苗木。立春過后，邵陽縣農民抓住新春植樹造林好時機，前往市場選購柑橘、楊梅、金橘、枇杷等優質樹苗的農民絡繹不絕，新春苗木市場一派繁忙的景象（圖1）。

圖1 農民在市場選購苗木

李愛民(湖南省邵陽縣下花橋鎮通訊組湖南邵陽422117)