賣雞蛋，歐洲常溫美國冷藏
2017-06-16 13:26:35
環球時報
2017-06-16
許多消費者發現，德國等歐洲超市里的雞蛋都是常溫保存，甚至炎熱的夏季也是如此。但美國超市里的雞蛋卻被冷藏保存。這是為什么呢？
德國《西部日報》15日稱，雞蛋殼和蛋清之間有一層保護膜，可以防止空氣進入雞蛋內部，這層膜還可以保護雞蛋的新鮮度。美國要求生產商在出售雞蛋前，必須徹底清洗雞蛋以控制沙門菌。由于清洗雞蛋被認為會破壞這層保護膜，因此美國超市的雞蛋都要冷藏保存。而為保護雞蛋的保護膜，讓雞蛋更易保存，歐盟禁止各成員國農場清洗雞蛋，由于保護膜保存完好，歐洲超市的雞蛋也就可在常溫下保存。▲
（青木）
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環球時報 2017-06-16