尊受思想對中國酒店設計的啟示

申佳美子

本文以中國酒店為研究對象，對其形式多樣的風格進行分析，目的是通過研究石濤畫論里“尊受”一章，來分析和探究其中哲理對現代中國酒店設計的啟示，將“尊受篇”中所蘊含的道理更好地運用到酒店設計當中，在繼承中創新，在創新中發展，不斷打造出完全現代化、全球化的具有深層次中國文化思想的酒店。

酒店的出現已有近600多年的歷史，中國應該是世界上最早出現旅館的國家，最古老的在當時稱為驛站，是一種非常官方的住宿之處。殷商時期，官方就設有驛道，所謂：十里有廬，三十里有宿，五十里有市。但真正能代表中國酒店誕生的標志應該是20世紀初建成的北京飯店和之后建在上海外灘之上的和平飯店。改革開放以來，我國的市場經濟高速發展的同時給各行各業都帶來了前所未有的機遇。近年來，旅游行業的蓬勃發展也給酒店設計行業帶來了新希望。我國經濟的發展，國際間的交流與合作的加強，把更多的國際思潮引入了中國，對各行業的沖擊巨大，大到科技制造，小到日常美妝。在這種思潮的影響下，中國酒店的設計更國際化。但不得不提的是，在這種國際化的酒店設計中，不少設計師忽視了對不同民族、不同地域的研究，而是一味采取同樣的設計手法，甚至功能和布局都相同。這個世界之所以繽紛燦爛，就是因為不同國家、不同民族之間的差異性，以及地域的差異、文明的差異、膚色的差異等。這就需要設計師對酒店門面及內部進行設計，以吸引更多的顧客、提升品牌形象、加強競爭力。而酒店設計既是物質創造，也是精神創造。石濤先生在《畫語錄》的“尊受篇”中提到加強自我的認識，尊重自己的感受。這不僅反映于社會，反映于畫，而且反映于酒店設計之中。

一、設計中的傳統文化

石濤老先生在“尊受篇”中提出“受與識”的議題，目的是要說明“受”的重要性和“受”的不同境界，用來衡量“受”的那些不一樣的標準。石濤先生的“尊受篇”中提出要尊重自己，加強對自己的認識，將其運用到當代的酒店設計中，要考慮到以下兩點：其一，僅局限于目前有的認識對酒店進行設計，這是非常狹隘的，也是非常不足的；其二，酒店的設計應該是貫穿于酒店與人的最核心內容。這種設計不僅要把人放在首位，還要把當地的自然因素、文化因素與人之間的關系考慮進去。因此，酒店的設計中一切都應該在以人為本的基礎上考慮到所在位置的地域性和文化性。

那么自然因素、文化因素就是設計中不得不去思考的設計問題——地域性。地域性應該是一個民族、一個地區，在歷史的長河中遺留和沉淀下來的一種特有的氣質，也是最具識別性的。

一方面，有些非常具有民俗風情或擁有地域文化物品的地方，很多都是在與世隔絕情況下演變過來的，比如藏族人民的生活方式、服裝文化、建筑風格等。就算后來與外界進行文化交流或貿易，被異化的程度也是非常有限的。所以，這些地域的可識別性都是非常強的。

另一方面，同一個地方，但不同的時期所呈現出來的文化氣質和民俗特征也是非常不同的。如同是蘇州園林的家具，但明代與清代時期的差別還是很大的。明式家具的設計遵循的是“宜簡不宜繁”，造型樣式各異，但是“簡潔”“合度”以及簡潔形態之中具有“雅”的韻味，卻是明代家具一貫的品格。而與簡潔典雅的明代家具相比，清代家具風格十分厚重、繁瑣，實用功能也被淡化了。

那么地域性形成的主要因素有哪些呢？包括自然條件、氣候環境、歷史傳統、生活方式、宗教信仰、民俗風情等。正是因為這些因素的存在，才構建出了不同地域的不同文化風貌。在現代建筑設計中，從現代建筑到后現代建筑再到解構主義建筑，這些建筑的風格一直在變，也一直在探尋。我們要正確看待外來文化，外來文化有其先進性，但不同的民族、文化、地域也有其古老而獨特的魅力。我們與其不加批判地模仿不熟悉的他國文化，不如尋找到我們自己的根源，對實際問題、地域文化進行研究。從遵循自然、遵循社會、遵循人性與時代的角度，把古老的根源和記憶辯證融合到所設計的建筑中去，真正理解所謂的“地域性”。

（一）對傳統設計的重新詮釋

對傳統的設計重新詮釋這種方式與后現代主義的某種手法非常相似。其主張使用傳統建筑符號來強調建筑的文脈感，但總體形式則給人以現代感。比較突出的代表作品如日本建筑家WaroKishi（岸和郞）1995年設計的日本京都的一個餐館“中京之家”。這個建筑位于京都傳統的建筑群中，采用了非常樸素的鋼筋混凝土結構，建筑的支撐使用混凝土柱和鋼梁，而且全部暴露無遺，具有一些“構成主義”的特點，但是立面采用了成片垂直的木墻面，占了整個立面一半以上的面積。木頭是傳統建筑的符號，室內也非常整潔樸素，方方正正，體現了日本傳統的工整特征。

（二）文化性

帶有文化性的設計應該是人內心對文化需要的反映，文化應該是文明的一種表達，像中華五千年文明、古老的兩河流域文明等。在文化的表現上都是不同的，運用在設計上的表現手法也是不一樣的，最終萃取出獨特的文化元素。當然這些文化元素要進行重新提煉和改造，也要遵循現代人的生活方式和標準，這也是要從地域角度來思考的問題。設計的文化性和社會組織、傳統、宗教、生活方式、審美情趣以及經濟條件都是密不可分的，它們共同構建出了不同地域的文化特征。在多元化設計的今天，很多設計領域不可避免地融入了文化性的設計理念，從而達到內涵的提升，或某種隱喻性。設計中的將地域文化的特性提煉融合也是現代設計師極為重視的一點。

二、對中國酒店設計的啟示

隨著經濟的高速發展，各行各業都受到極大的沖擊，從經濟到文化都未能逃脫沖擊帶來的影響。在中國無論我們在哪個城市入住星級酒店，似乎都是在一家酒店里一樣，從酒店的規劃到內部的功能、布局，甚至材料的使用都驚人相似。忽視了地域文化的特性，也沒有考慮自然環境可能會對建筑及空間帶來的影響，忽略了氣候、地形、光照和人們之間密切的關系。導致經營疲軟、競爭無力，給國家和投資方造成極大的損失。

建筑應該是獨特的，每個酒店因為所處的城市、當地人文和生態環境的不同，都應有不同的氣質和特色。不同的思想觀念、習俗和行為模式都應該在設計中被考慮進去。酒店的設計應該讓入住的旅客、住戶切實感受到該區域的文化或意識形態。在國外的發達國家，一個酒店從項目立案到完全建成最短也要三到五年時間，每位設計師都要花費大量的時間去了解所設計的酒店的文化背景、所處的地域文化。全面合理地把握酒店的形象以及使用功能，最終才能成功建造一個酒店。無論從大的建筑來說還是酒店本身設計來說，若缺乏自身的文化性、藝術表現力和地域文化性，那么，這對建筑設計或室內設計而言是不利的。因此，酒店設計要堅決反對抄襲，真正地挖掘出每一個酒店的特色。

“尊受篇”要求以自己的感受為主，中國傳統文化講究“天人合一”，用現代語言表達就是“追求生態美學，營造綠色空間”。其旨在引入或再現自然景觀來創造宜人的生態環境，賦予室內空間勃勃生機，更好地滿足人的心理與生理需求。自然環境的引入，即自然界的要素如行云、流水、花鳥、魚蟲、草木、野獸等的加入。甚至我們可以通過室內外的流通設計手法，將外面的自然借一部分到室內來，讓人們感覺到這種人與自然共處一室的意趣。

三、結語

隨著中國的入世，旅游資源日益被開發，旅游行業的蓬勃發展也給酒店設計行業帶來影響。無論是在建筑設計領域還是其他的設計領域，設計的民族性和地域性都已經成為人們非常好的一個切入點，所謂民族的就是世界的。所以，越來越多的設計師都在不斷研究建筑的地域性和文化內涵，在設計中融入當地的特色設計理念。但在設計中要在繼承的基礎上把控地域性，這樣能夠更具有目的性。不能單純進行復制、模仿原有的形式，要對傳統的文化、傳統的材料進行重新解讀和提煉。結合現代設計手段，將傳統與現代文明協調地融合在一起，再通過建筑與空間表達出來。全球一體化的趨勢是物質和文化的共享，我們不僅要加強保護人類文化遺產，更要正確面對外來文化，開創現代酒店設計新局面。

（滁州城市職業學院）