永勝縣山羊產業發展現狀?問題與對策

王玉祥 湯紹林

摘要分析了云南省永勝縣山羊養殖發展現狀、存在的問題，提出了完善羊良種繁育體系建設、強化技術培訓和推廣應用、加大扶持和投入、加大飼草料資源建設和開發利用、加強疫病防治工作、強化品牌營銷和深加工建設等對策，以促進永勝縣山羊產業持續發展。

關鍵詞山羊；產業；發展；永勝縣

中圖分類號S8-9文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）21-0231-03

Current Situation， Problems and Countermeasures of Goat Industry in Yongsheng County

WANG Yuxiang1， TANG Shaolin2

（1.Animal Husbandry Station of Yongsheng County，Yongsheng，Yunnan 674200；2. Agricultural Integrated Service Center of Chenghai Town，Yongsheng County，Yongsheng，Yunnan 674200）

AbstractThe present situation and existing problems of goat breeding in Yongsheng County， Yunnan Province were analyzed.Put forward the countermeasures to promote the sustainable development of goat industry in Yongsheng County：Improve the construction of sheep breeding system， strengthen technical training and popularization and application， increase support and investment， increase forage grass resources construction and development and utilization， strengthen disease prevention and control work， strengthen brand marketing and deep processing.

Key wordsGoat；Industry；Development；Yongsheng County

永勝縣位于云南省西北麗江市中部，跨100°23′～101°12′E，25°59′～27°05′N。金沙江由北向南環繞西境，折向東南穿境流向華坪、攀枝花方向。全縣幅員面積4 950 km2，其中山區面積占80%以上。轄永北、三川、程海、期納、濤源、片角、仁和、順州、六德、東山、魯地拉、羊坪、光華、松坪、大安共15個鄉鎮，147個村委會，總人口40.15萬，其中，農業人口36.50萬。縣境內海拔1 063～3 953 m，年平均氣溫11～20 ℃，年降水量約843 mm。全縣屬低緯山地季風氣候，自然、氣候條件多樣，具有“一山四季”“立體資源”“立體農業”的特點。

永勝縣是典型的傳統農業縣，農業是主導產業，農業生產收入是廣大農戶的重要經濟來源。縣內農作物一年一熟到三熟，主要農作物有水稻、玉米、小麥、蠶豆、大麥、馬鈴薯、蕎麥、燕麥、白蕓豆等，年糧食總產量18萬t，農作物秸稈產量約15萬t。全縣有可利用草地（含林間草地）23.112 hm2，植被類型有闊葉林、針葉林、針闊葉混交林、灌叢類、草地類等。草地類型有山地灌木草叢類、山地草叢類、山地草甸類、山地灌叢類、高寒草甸類、歇撩荒地類、疏林宜牧地類。牧草以禾本科和莎草科為主，其次是菊科、豆科、唇形科、薔薇科等。豐富的自然植被資源和農作物秸稈，為永勝縣養羊業的發展提供了得天獨厚的自然條件和奠定了基礎[1]。

1永勝縣養羊業發展現狀

永勝縣養羊歷史悠久，長期以來半山區和山區大部分農戶均有養羊的習慣，養羊收入是這些地區農戶收入的重要來源[2]。全縣羊養殖分布于各鄉鎮，其中以濤源、仁和、順州、六德、東山、魯地拉、羊坪、光華、松坪、大安等半山區和山區鄉鎮分布為主，約占總存欄的80%。在全縣養羊業中，山羊養殖占主要和絕對地位，養殖以農戶散養為主，規模化養殖較少，飼養方式以單純的放牧飼養為主。目前，全縣山羊存欄30～50只的農戶約3 100戶，50只以上農戶約700戶，其中，規模養殖企業（合作社）24戶，具備種羊繁育和供種的企業3戶。

永勝縣的山羊屬云嶺黑山羊品種，是經過當地長期自然選擇和人工選擇而形成的有優良種質特性的地方品種，具有適應性強、耐粗飼、抗逆性高、肉質鮮嫩、美味等優點。其體形外貌與其他地區的云嶺黑山羊相近，公、母羊有須，大多數有角；背腰平直，胸寬深，肋稍拱，腹大，被毛短粗；四肢結實而短，蹄堅而黑，善于攀爬。毛色60%～80%為黑色，20%～40%為黑白花、黃白花、白色等雜色，成年公羊體重30～40 kg，成年母羊體重25～38 kg，平均屠宰率約43%。母羊一般年產1胎，每胎1～2羔，約10%的母羊年產二胎，年產羔率150%左右，產雙羔的母羊比例約30%，羔羊成活率達90%以上，總體繁育性能較好[3]。

近年來，隨著全縣畜牧業的發展，全縣養羊基礎條件和服務體系得到了加強，并扶持發展了一批肉羊規模養殖示范企業（合作社），促進了全縣養羊業的發展。到2016年末，全縣山羊存欄50.11萬只，其中繁母羊存欄24.17萬只，當年出欄25.30萬只，出欄率54.4%，羊肉產量4 090 t。全縣山羊養殖正呈現逐年增長發展之勢，產業優勢逐漸凸現。

2養羊發展的現有優勢

2.1存欄量大，養殖基礎好永勝縣山羊分布廣、存欄量大，存、出欄位居全省前列，羊群基礎條件較好。同時，養山羊是永勝縣的傳統產業，廣大農戶歷來有養山羊積肥、吃肉、創收的習慣，并在長期的山羊飼養中積累了一定的技術與經驗，有發展的基礎條件。

2.2區位優勢明顯，市場條件好永勝縣位于麗江市的中間地帶，四周分別為華坪、寧浪、麗江、大姚、鶴慶等縣，縣內交通、通訊等基礎條件較好。縣內現建有3個大牲畜交易市場，除縣內的山羊，周邊縣市的部分山羊也進入永勝縣境內銷售，全縣年山羊上市交易達34萬只。縣內常年有外地商販駐收商品羊，本地商販也積極組織商品羊外銷，每年從永勝縣市場上外銷到廣東、福建、湖南等地的活羊近15萬只，再加之隨著廣大群眾消費水平的提高，對羊肉消費量不斷增加。所有這些因素，使永勝縣商品羊市場尤為活躍，活羊及其產品在市場上總體處于供銷兩旺的態勢，養羊的市場前景非常廣闊。

2.3草地寬廣，飼草料資源豐富永勝縣有可利用草地面積23.112 hm2，年鮮草產量約138萬t，加上每年約15萬t的可利用農作物秸稈，可承載大量的草食畜。豐富的天然草料資源和大量的農作物秸稈，可為養羊提供充足的飼草飼料。

2.4政府重視，扶持政策好多年來，永勝縣委、縣政府對畜牧業的發展比較重視，把畜牧業當作一項支柱產業來培育。隨著草食畜牧業發展的興起，縣委縣政府積極確立了“在穩定生豬生產的基礎上，大力發展牛羊等草食畜生產”的畜牧業發展思路，將牛、羊生產作為畜牧業生產重點和農業產業結構調整來抓。國家實行精準扶貧后，永勝縣委根據縣情，提出了“以發展山地、優質、生態畜牧業為重點，以促進農民增收為核心，將產業扶貧與畜牧業發展相結合，打好山地產業扶貧攻堅戰”的意見。縣人民政府及時出臺了發展山地畜牧產業扶貧的相關政策，落實了資金，并編制了山地畜牧產業扶貧項目方案，明確將山羊養殖列為全縣扶貧產業項目之一。2016年底出臺的中共中央《關于深入推進農業供給側結構性改革若干意見》中也明確提出：“加快品種改良，大力發展牛羊等草食畜牧業”。政府重視使得永勝縣養羊的政策環境較好。

3永勝縣山羊產業發展存在的問題

3.1品種退化嚴重多年來，由于對本地山羊缺乏相應的保護和選育措施，沒有建立規范化的保種核心群場和擴繁場，再加之養殖戶普遍實行自繁自養、自然交配的繁育方式，不注重調種、換種和引種工作，不開展基礎羊群的選育和提純復壯，使得羊群近親繁殖較為普遍，羊種退化嚴重，羊只個體小、品質下降、產肉量低現象較為突出。

3.2生產方式單一，管理粗放目前，永勝縣山羊生產大部分仍處于千家萬戶的分散養殖，規模化養殖還比較少，養殖生產方式單一，缺乏規模養殖效應。隨著現代畜牧養殖的發展，這種一家一戶的散養生產模式已經難以適應現代畜牧業發展的需要，已成為制約山羊生產發展的不利因素。由于長期實行散養，農戶的養殖觀念落后，飼養管理粗放，羊群飼養單純以放牧為主，補飼、舍飼或半舍飼應用極少，羊只生長全靠天然牧草，形成了靠天養羊、靠山養羊的狀態，養羊生產的季節性強，羊群難以擺脫夏秋肥、冬春瘦的現象。同時，由于飼草料過于單一，營養物質供給不足，造成羊只生長緩慢，出欄率低，羔羊存活率低，養殖效益差。

3.3養殖技術水平低由于全縣山羊養殖分布廣而分散，且大多位于山區，這些地方山高坡陡，交通不便，經濟發展落后，養殖人員文化水平低、年齡老化，思想意識落后，導致養羊技術推廣應用、普及難度大，廣大農戶養羊仍停留在傳統的自然放牧散養階段，科學的養羊技術如高床飼養、補飼、疫病防治新技術等嚴重應用不足，全縣山羊養殖技術水平總體較低，與先進地區相比有較大差距。

3.4疫病防控難度大隨著縣內交通的發展和畜禽產品流通的加快，動物疫病不斷增多，各種羊疫病發生頻率增加，新型羊病也時有發生，防疫難度越來越大，養羊的風險也在增加。加之很多散養戶防疫意識差，不能正確認識疫病風險，缺乏疫病防治技術、經驗，生產上沒有相應的疫病防治措施，使羊容易感染發病。

3.5產品深加工和營銷建設滯后目前，永勝縣出欄的山羊以活羊銷售為主，少部分的屠宰后在本地銷售鮮肉。縣內缺少專門的羊產品深加工開發企業，產品深加工開發不足，附加值低，養殖效益未能充分發揮。同時，全縣出欄的山羊大部分都要靠外銷，但目前縣內只有少數的個體商販在開展活羊流通服務，無專門的產品營銷龍頭企業（組織），未形成產、加、銷一體化發展。另外，縣內本地山羊產品的品牌認證、產地保護、產品標準制定等還處于空白，沒有專門的品牌、標識，產品容易出現混雜，參差不齊，不利于品牌化發展。

4對策與建議

4.1完善羊良種繁育體系建設一是要確立山羊發展的主導品種，根據永勝縣實情，應將本地云嶺黑山羊作為全縣山羊養殖發展的主導和主推品種。二是要合理規劃品種養殖區域。山區和大部分半山區以養殖生產本地山羊為主，壩區和少部分半山區以生產本地羊、本雜羊為主。三是要大力開展本地山羊的保護工作。應設立一定的本地山羊保護區，保護區內應禁止外種血緣進入，并立保種核心群場，保護區外建設保種擴繁場。同時要積極開展本地山羊的選育和提純復壯工作。四是要大力引導和扶持養殖戶開展種羊調種、換種工作。五是引進和推廣優良品種山羊，如努比亞羊等與本地山羊進行雜交，確立和推廣適宜的雜交組合，改良和提高本地山羊生產性能。六是積極推進羊人工授精等先進繁育技術。七是建立、完善縣、鄉山羊品種改良技術體系[4-5]。

4.2強化科學養羊技術培訓和推廣應用充分利用各種媒體、農村實用技術培訓相關平臺等，大力開展科學養羊技術宣傳、培訓，確實轉變農戶的養殖觀念，提高其養羊技術水平。要大力推進羊舍標準化改造、種草養羊、舍飼或半舍飼養羊，推廣應用高床飼養、羔羊補飼育肥、計劃免疫、人工授精繁育等科學養羊技術，實現科技興羊。

4.3加大扶持和投入，發展規模化生產經營全縣養羊面廣戶多且大部分地區經濟落后，雖然有相應的扶持政策，而且每年都有一定的生產發展資金投入，但仍難以滿足發展需求。因此，應加大對全縣養羊業的扶持和投入，并根據永勝縣實情，在壩區和條件較好的半山區積極扶持發展一批山羊標準化規模養殖示范企業、養殖合作組織，在山區和條件一般的半山區扶持發展山羊存欄60～100只的適度規模養殖大戶，輻射、帶動山羊規模養殖發展，轉變單一的散養生產方式，發展規模化、合作化、區域化、差異化的多元生產經營，促進產業快速發展[6]。

4.4加大飼草料資源建設和開發利用抓住永勝縣連續實施草原生態保護補助獎勵機制項目的機會，大力開展天然草地的建設，積極推進天然草地改良和人工種草，提高其產草量和質量，并落實好草地禁牧、休牧、輪牧與草畜平衡及草地保護等基本制度。要發動廣大養羊戶充分利用冬閑田、農閑田地種植優良牧草作冬春飼料補充。同時，充分利用豐富的農作物秸稈制作青貯、微貯飼料等來喂羊，變廢為寶，滿足山羊飼料供給。

4.5加強疫病防治工作根據全縣羊疫病發生、流行的規律，制定科學合理的山羊免疫程序，推行計劃免疫。要進行分類安排、指導，在做好強制免疫的基礎上，按當地的實情做好其他疫病的免疫工作。疫病防治中要重點抓好規模養殖場、養殖大戶、養殖小區的防疫、免疫，要做到應免盡免，不留空檔。同時，要強化引種管理，做到規范化引種，進一步建立健全山羊免疫效果監測及流行疫病監測、檢測、凈化機制，將養羊的疫病風險降到最低。

4.6強化品牌營銷和深加工建設積極扶持和組織相關單位、企業（組織）開展山羊產品的品牌建設，樹立品牌意識。要積極開展產品“三品一標”認證，制定相應產地保護措施、產品質量標準，將永勝縣山羊產品打造為優質品牌農產品，發揮品牌效益。同時要注重市場主體的培育和銷售渠道的建設，完善配套服務體系，打造流通綠色通道。另外，還要積極扶持龍頭企業（組織）開展產品營銷及深加工產，向產品的深度和廣度進軍，延伸產業鏈，形成產、加、銷，農、工、貿一體化發展經營[7]。

參考文獻

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[5] 尚克勤.轉變經營方式是實現我國肉山羊業可持續發展的有效途徑[C]//畜牧獸醫事業的發展和人類健康——21世紀畜牧獸醫生產和科學技術論壇會文集.北京：中國畜牧獸醫學會，1999.

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45卷21期王玉祥等永勝縣山羊產業發展現狀·問題與對策