酒店用品行業發展所面臨的問題及對策探究

婁子惠

【摘要】我國酒店用品行業的發展現狀，根據廣東省酒店用品行業協會秘書長張杰分析，就我國現行的酒店用品行業發展而言，目前仍然是一個不被認可的獨立行業，因為其被國家納入服務業中，并以服務行業的標準來執行管理。當下我國酒店行業發展面臨多重問題，營銷模式老化、酒店用品企業競爭日益激烈化、客戶需求的多樣化等。面對這些挑戰，新形勢下的酒店用品行業應審時度勢，尤其是目前依舊馳騁在競爭沙場上的酒店用品企業，更應順應時代潮流，革新思維，適應新形勢下的市場經濟發展，推動我國酒店用品行業邁向一個新高度，并發揮酒店用品企業主力軍的作用。

【關鍵詞】酒店用品行業 發展趨勢 客戶需求

一、酒店用品行業概述

酒店用品行業就是為酒店提供專供服務的行業。酒店用品就是酒店生產和經營過程中需要的各種用具和物品的總稱。

隨著我國酒店業的飛速發展，酒店用品業也橫空出世，并自二十世紀九十年代起至今這十余年的發展中，因其所涉及的行業門類繁多而使得其在偌大的市場經濟中占得一席之地。

據前瞻網數據報告顯示，截止2015年12月，我國酒店用品總產值已突破14500億元，同比去年增長10%。作為我國酒店用品行業龍頭老大的廣東省突破5800億元，占全國酒店用品行業總產值40%以上，繼續蟬聯全國第一。由此可見，酒店用品業對我國GDP的貢獻率不容小覷。

二、中國酒店用品行業現狀分析

中國改革開放30多年，各行各業都在迅猛發展，酒店行業的發展也呈迅猛之勢，一發不可收拾，酒店用品市場隨著酒店業的飛速發展，發展也非常迅速。

目前，中國的酒店用品市場呈現三大特點：

（1）更規范化。酒店用品行業以作坊式起家的非常多，很多都是零散戶。隨著酒店業的發展，如今的酒店用品市場更具規模化，像廣州的信基沙溪，南天國際酒店用品城，北京的家和家美等。

（2）更規模化。目前的酒店用品市場從經營的種類、品種、品牌，與之前相比更加的齊全，同時，也更具規模性。

（3）更專業化。酒店用品行業包括各種各樣的產品，所以給人的感覺比較雜，現在越來越多的供應商經過多年的經營之后，做產品之時，更加細致，更加細化，更加專業。

三、我國酒店行業發展面臨的問題

（一）一次性交易加劇企業間惡性競爭

在酒店用品行業，對待上門詢價的客戶，幾乎所有的店主都會使出渾身解數來留住客戶，將自己的產品說的天花亂墜，以至于忽略實際情況，滿口答應客戶的任何要求，然而等交易達成時，之前所確定好的好多事項都會做出臨時修改，如價格，交貨時間，運費等，甚至連質量問題都會出現。如此的做法當然會給客戶留下很差的印象，因此這一筆交易結束之后基本上不會再有合作，只注重短期利益的一次性交易在此非常普遍。

（二）新客戶減少，老客戶出難題

在任何企業成立初期，都會竭盡全力拉攏和穩定客源，一是創造利潤，二是維持企業長久發展。然而在長期客源穩定的環境下成長起來的企業，慢慢都會喪失往日活力，滿足于現狀，對未來的變數沒有特別的期待。

然而“啃老”并不是順心順意的。從客戶的角度出發，誰都愿意出最少的錢拿最多最好的貨，即使是合作多年的老朋友，在利益的催使下，也會有關系破裂的可能性。

（三）潛在競爭者被忽視的競爭力量

對于酒店用品行業而言，其市場準入門檻相對較低，而且在酒店業越來越發達的今天，更使許多覬覦酒店用品業良久的投機者蠢蠢欲動。

因此，新形勢下了解消費者需要，才是酒店用品企業當下關鍵所在。

現今客戶對酒店用品的需求特點大致為以下幾點：①多樣化，不僅僅局限于一種產品提供一種功能；②環保化，低碳生活，減少污染；③智能化，最大化提供便利；④時尚化，緊跟時代潮流。

面對如此復雜化的客戶需求，酒店用品企業當更加注意提升自身產品的升級，提供更好的服務，擴大自身的競爭優勢。

四、酒店用品城發展問題解決方案

前工欲善其事，必先利其器。作為企業管理人員，首先要認知自己所處的行業，了解所處行業的特點。酒店用品行業的產品有這幾點通性：①產品種類多，配貨復雜②耐用品利潤大，補貨周期長③消耗品利潤小，補貨周期短。第二，表面工作好與壞也可能決定交易的成或敗。酒店用品城作為產品的展示區域，給參觀者留下的印象應該是干凈，有序。第三，作為企業家，無論身處哪個行業，都要注意提升自己的企業家素養，遵紀守法，這樣不僅能提升企業形象，更能在本行業中營造一種文明和諧的競爭氛圍，提升整個行業的競爭力。

社會主義市場經濟，永遠也拜托不了一雙無形的手——宏觀調控。酒店用品企業要時刻關注國家有關酒店用品行業的文件通知，只要是和酒店用品相關的信息都應該及時獲取，如旅游業，酒店業等與酒店用品業息息相關的信息，如此才能正確的把握市場方向，獲取最新的市場動態。

五、中國酒店用品行業未來發展趨勢預測

結合眾多專家對中國酒店用品行業未來的趨勢預測，大致總結為以下幾點：

以創新為核心競爭力、倡導品牌化發展路線。總結目前我國酒店用品企業的發展特點是：市場規模大、銷售系統復雜、管理結構繁冗、品牌雜亂等。要解決上述問題，酒店用品企業必須要以創新為核心競爭力，以創新設計來滿足消費者的產品訴求，并且還要倡導品牌化的長期發展路線，從根本上將所有問題逐一解決，這樣才能保證酒店用品市場可持續的發展下去。

（2）以技術全面提升質量、多元化渠道打開市場。酒店用品企業通過引進人才后，全面改善酒店用品制造的技術，最大限度的完成科技向成品的轉換，從而提高產品質量，節約成本。就現在市場發展變化和趨勢，酒店用品企業可以通過打開多元化的營銷渠道，進一步加強網絡建設，提高產品知名度和美譽度，從而拉動銷售額的增長。

參考文獻：

[1]旗訊產業研究院. 2016年中國酒店用品行業研究報告[M].旗訊出版，2016.

[2]耿欣.打造酒店用品行業發展新路徑[N].中國旅游報.2015.