大小脂肪滴

◎ 邱正宏

大小脂肪滴

◎ 邱正宏

肥胖是體內脂肪，特別是脂肪滴（甘油三酯）聚集過多而造成的。而脂肪滴過多又是因為我們在日常進餐時攝取了過多的熱量，抑或我們的身體在機體代謝時發生了一些改變，因而讓體內脂肪堆積過多造成的。

脂肪滴過多造成肥胖，肥胖又讓小脂肪滴變成了大脂肪滴，這種惡性循環讓我們的體重越來越重，并引發各種病癥。

那么，這令人生厭的脂肪滴又是怎么來的呢？

原來，我們身體里一旦有了過多的熱量，便會以脂肪滴的形式貯存在脂肪細胞的小脂肪滴內。而當那脂肪滴貯存得越來越多時，小脂肪滴便會聚在一起，形成大脂肪滴。

這也和小水珠越來越多，最后與大水珠連成一片，形成更大水珠是一樣的道理。

據一些科學研究發現，小脂肪滴的外膜和大脂肪滴的外膜并不一樣，甚至連構造都有差別。小脂肪滴的外膜非常薄，所以很容易破裂，也容易讓脂肪從脂肪滴里流出，可大脂肪滴就不一樣，它的外膜非常厚，不容易破裂。

小脂肪滴為什么容易分解，而大脂肪滴就不容易分解了呢？原來，小脂肪滴的家在脂肪細胞里。脂肪細胞有一個個單獨的小房間，專門用于放置小脂肪滴，以便讓脂肪酸隨意進出小脂肪滴，供應身體所需的能量。

一旦脂肪細胞里貯存的脂肪過多，脂肪細胞里的單獨小空間就會被撐滿，進而撐開。當那一粒粒的小脂肪滴緊密地挨在一起時，小脂肪滴就變成了大脂肪滴，那原本容易被分解的外膜層也由親脂素變成了阻擋脂解酶作用的包脂素A。由于包脂素A阻擋了脂解酶，因此，大脂肪滴也就越來越不容易被分解了。

不過，并非完全沒有辦法來分解大脂肪滴，比如我們可以促使身體用掉這些脂肪滴，然后再促進腎上腺素的分泌，最后慢慢地分解掉大脂肪滴的外膜。

（摘自《一瘦一輩子2邱醫幫你瘦》科學技術文獻出版社 圖/子依）