深液流水培水果苤藍技術

深液流水培是近年來以農業嘉年華為主題的農業觀光園普遍采用的一種水培模式，蔬菜的根系生長在營養液流動并且液層較深（5～8厘米）的水培槽中，屬特色水培技術。水果苤藍作為特菜，其球莖可鮮食或涼拌，水培的口感更加清脆，水分含量高，有淡淡的甜味，在觀光園內受到很多游客喜受。深液流水培水果苤藍技術可縮短其生育期，減少病害感染，種植管理也較簡單。

1.品種選擇

利波：從瑞克斯旺公司引進的雜交一代品種，株體較小，單球重500～800克，長勢整齊；口感脆甜，適合鮮食或涼拌；抗病性較強，生長周期短，水培周期60～80天。

紫苤藍：從國外引進的品種，株高40～50厘米，球莖扁圓形，外皮紫色，肉質白色。從播種到采收需85～90天，單球重500克左右。

2.茬口安排

采用溫室栽培，東北地區播種期9月下旬，10月下旬定植，12月至翌年1月采收。

3.育苗

育苗在工廠化的玻璃溫室內進行，通常使用128穴苗盤育苗。在東北地區，冬季也可以采用72穴的塑料穴盤育苗，利于培育壯苗。育苗基質選用無雜草、無菌、無蟲的優質草炭、蛭石、珍珠巖，質量比為2：1：1。先將基質均勻攪拌，裝好穴盤后，將穴盤疊放，進行輕壓。播種前，穴盤澆透水，每穴播種l粒，上覆6～8毫米厚的蛭石。播種后覆蓋地膜保溫、保濕。溫室內白天溫度控制在22～24℃，夜間13～15℃。通常2～4天出苗。出苗后及時去除地膜，室溫白天控制在20～22℃，夜間10～13℃。苗期注意防治蚜蟲和薊馬，可掛黃藍黏蟲板防治。使用72穴盤育苗，當幼苗長至3～4片葉時可以進行水培馴化。

4.水培馴化

選擇子葉肥厚、節間短、根系發達、無病蟲害的壯苗進行水培馴化。上馴化苗床前澆透水，將幼苗帶土坨輕輕取出，放在水桶里清洗兩遍。第一遍桶內添加百菌清或多菌靈1000倍液，清洗根系時要防止損傷；第二遍用清水清洗，然后用2厘米×2厘米×2厘米的海綿塊夾住莖基部，定植在馴化苗床上。定植后兩天內，下午3～4小時要注意遮陽，之后可正常管理。馴化期白天溫度20～22℃、夜間10～13℃，水溫15～18℃。緩苗后可以施用營養液，營養液pH6.0左右，電導率（EC）在1.0～1.5毫西門子/厘米（mS/em）之間循序遞增，同時可葉面噴施營養液800～1000倍液，促進培育壯苗。

5.生產管理

水果苤藍具有5～6片真葉、苗齡30～35天時，即可定植。深液流水培槽一般為雙層，根據生產溫室的實際情況可以增加層數。直接將幼苗從馴化苗床取下，移至水培定植板，株行距為20厘米×20厘米，每平方米定植25株。每畝定植株數為大田栽培的2～3倍。具體的生產管理如下：

溫度：水培水果苤藍適宜的生長溫度為白天18～22℃、夜間10～12℃，水溫15～17℃。水溫不可忽高忽低，否則容易產生畸形果。

光照：每日達到8～10小時的光照即可，光照不能過強，否則球莖纖維會增多，降低品質。在短日照地區栽培要安裝補光燈。

營養液：營養液pH值控制在6.0～6.5。剛剛定植時，營養液電導率控制在1.5～1.6毫西門子/厘米，球莖形成初期調控至1.7～1.8毫西門子/厘米，當球莖雞蛋大小時控制在約2.0毫西門子/厘米，隨后逐漸增加，至采收前提高到2.3～2.4毫西門子/厘米。接近采收時電導率不可再提高，否則球莖表皮易開裂。水培過程中，每隔7～10天葉面噴施一次500～800倍的營養液。水培槽每天供液時間為7時至17時，隨著光照時間的延長不斷延長供液時間。

6.采收

一般在定植后50～70天，心葉不再生長時采收。如果采收過晚莖基部容易壞死，莖皮易變硬，纖維老化影響品質。采收前先停止供液，將限液管拔出，使栽培槽內營養液全部流凈。水果苤藍根系較大，不能從定植孔取出，采收時可從莖基部剪斷，以防止破壞定植板。采收的苤藍留3～4片嫩葉，鮮銷或裝入保鮮袋放入冷庫。儲藏適宜溫度為3℃。