葡萄酒讓他們這樣認識生活

榮之星

艾森豪威爾將軍曾經說過這樣一句“政治不正確”的話：“有些人應該吃熱狗配啤酒，卻奢望吃魚子醬配香檳。”

大名鼎鼎的拉圖酒莊現任總裁費德列克·安杰樂先生告訴人們：“我們傾向于把我們的酒看作是來自土地給予人的禮物，而不是品牌。”

著有《女人鑒賞葡萄酒指南：購買，搭配，享用》一書的美國作家萊斯蕾·薩波科調查發現：“女人通常并不太關心葡萄酒的評分，而是更多地關注它的味道和風格。”

英國著名酒評家約翰·艾塞克為“英國葡萄酒指南獎章”獲得者安德魯·杰佛的《紅酒圣經》所作的序言指出：“如果你想要更具有藝術氣息、更健康、更有樂趣的人生，何妨花點時間來了解葡萄酒。你不一定要成為品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”

什么是幸福的家庭？日本酒評家葉山考太郎的定義是：“幸福的家庭是回家等著溫暖的太太和冰涼的香檳，不幸的家庭是等著冷淡的太太和溫熱的香檳。”

第22屆“法國美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店的酒窖總管大衛·比羅這樣講解餐館的葡萄酒服務對吸引消費者的重要性：“好酒留給他們的回憶會把他們帶回品酒的餐館。”

偉大的思想家、政治家和科學家本杰明·富蘭克林留下許多富有哲理的名言，你是否聽過這一句：“好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福。”

對紅酒頗有研究的中國香港女作家張小嫻在《親密心事》中這樣認識“杯酒人生”：“男人對舊情的記憶與紅酒類似，乃是以收成論。所謂收成，并不是他當時得到一個怎樣的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的機遇。女人對舊情的回憶也跟紅酒一樣，但不是以年份論，而是以品質論。”

法國女作家喬治·桑的故鄉位于盧瓦爾河谷的希農城堡，這里以品麗珠紅葡萄酒而著稱。她在寫給鋼琴家肖邦的第13封情書中寫道：“我們彼此的心，紅得已越過希農的葡萄酒了。”

美國《佳釀》雜志創辦人菲利浦·塞爾登認為：“在本質上，釀酒人好像就是在執導一部電影，他按個人的理解，塑造葡萄酒的酒體結構、滋味、神韻和特點，從而創作出酒文化的藝術佳作。”

“新馬克思主義學派”代表人物戴維·哈維認為，葡萄酒的鑒賞知識是一種“文化資本”。他在《地租的藝術：全球化、壟斷與文化的商品化》指出：“酒搭配對了，可能有助于簽下好幾樁重大商業契約。你會信任一個不知道怎么挑酒的人嗎？”