有機肥在小青菜生產上的施用效果試驗

梁樂繽++李信冬

摘 要：該研究通過在小青菜上施用有機肥，分析了有機肥對土壤質量情況及小青菜生長情況的影響，結果顯示，與單純施用化肥相比，增施有機肥后土壤的堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別增加16.3%、35.1%、13%，土壤容重下降0.11 g/cm3；增施有機肥后青菜中Vc、可溶性糖含量增加24.7%和34%，硝酸鹽含量下降29.2%；增施有機肥后小青菜增加3833.5kg/hm2，增產率為21.7%，說明增施有機肥對小青菜生產意義明顯。

關鍵詞：化肥；農藥；有機肥；蔬菜

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）10-0084-02

近年來，江蘇省經濟發展迅速，人民生活水平不斷提高，對蔬菜的需求量也在逐年增加，據統計，2015年江蘇省蔬菜種植面積達116萬hm2，總產量達到4400萬t，僅次于山東省和河南省，位居全國第3位[1]。由于種植強度大，土地負荷高，為保證產量，農民在蔬菜生產過程中往往施用大量的化肥，但化肥作為一種速效肥料，長期大量使用會造成環境污染，土壤板結、結構變差肥力下降、理化性質變劣[2]，這種情況下蔬菜生長過程中抵抗力則易下降，病蟲害頻發，導致農藥的大量使用，形成惡性循環，給我省食品安全問題帶來了嚴重的威脅。

有機肥是利用各種農業生產廢棄物就地堆制發酵獲得的自然肥料的總稱，不僅含植物生長所需的氮磷鉀和微量元素，還含有豐富的有機質，有研究表明，增施有機肥料能改土培肥，改善農產品品質[3]。為此，本試驗通過在小青菜種植過程中施用有機肥，同時減少化肥使用量，來探索有機肥對小青菜生產及土壤狀況的影響，為其在蔬菜生產上的應用提供理論參考。

1 材料與設計

1.1 試驗材料 小青菜品種：上海青。有機肥：寧糧牌有機肥料，由南京寧糧生物肥料有限公司提供，其技術參數如下：有機質質量分數（以烘干基計）≥45%；總養分（N+P2O5+K2O）的質量分數（以烘干基計）≥5.0%；水分（鮮樣）的質量分數≤30%；酸堿度（pH）5.5～8.5。

1.2 試驗地點 南京市溧水農業園區。

1.3 試驗時間 2016年10—12月。

1.4 試驗設計 試驗共設2個處理：處理1：常規施肥，按照當地常規施肥折算成化肥使用，不施用農家肥，具體施肥量N、P2O5、K2O分別為270、120、210kg/hm2，其中氮肥60%基施，40%追施，鉀肥50%基施，磷肥全部基施；處理2：寧糧牌商品有機肥，與處理1等養分處理，按照3000kg/hm2的量施用有機肥，養分不足部分用化肥補充。每個處理重復3次，隨機區組設計，小區面積30m2，長10m，寬3.0m。上述2個處理除施肥情況不同外，其余管理措施均保持一致，試驗結束時各小區單獨計產。本試驗在南京市溧水農業園區塑料大棚中進行，10月15日播種，播種量為40g種子/30m2。試驗過程中的灌溉及病蟲防治均按常規習慣進行，12月10日收獲計產。

1.5 測定方法 土壤有機質用重鉻酸鉀容量法-外加熱法，全氮測定采用半微量開氏法（K2SO4-CuSO4-Se蒸餾法），堿解氮采用堿解擴散法，速效磷采用0.5mol NaHCO3浸提、銻鉬抗比色法，速效鉀采用NHOAc浸提、火焰光度法[4]，Vc含量測定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法，可溶性糖含量測定采用葸酮比色法，硝酸鹽含量采用水楊酸硝化比色法[5]。

2 結果與分析

2.1 不同處理對土壤質量的影響 試驗結束后，對2個處理的小區土壤質量情況進行測定，結果如表1所示。由表1可知，與施用純化肥的處理1相比，施用有機肥后土壤質量得到明顯改善，其中堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別達到136.5mg/kg、30.8mg/kg、123.3mg/kg，較處理1分別增加了16.3%、35.1%、13%，土壤容重較處理1下降了0.11g/cm3。說明施用有機肥可以明顯改善土壤理化性質，提高土壤質量。

2.2 不同處理對小青菜品質的影響 Vc、可溶性糖、硝酸鹽含量是評價蔬菜品質的重要指標，本試驗在收獲時對2個處理的小青菜品質進行了測定，結果顯示，與單純施用化肥的處理1相比，施用有機肥后小青菜的品質得到了明顯改善，其中處理2的青菜中Vc、可溶性糖含量為187.23mg/kg、3.23mmol/L，較處理1分別增加了37.09mg/kg和0.82mmol/L，增加率為24.7%和34%；處理2的青菜中硝酸鹽含量為1239.71mg/kg，較處理1下降了29.2%（表2）。說明施用有機肥能夠減少蔬菜中的硝酸鹽積累，有助于提高蔬菜品質。

2.3 不同處理對小青菜產量的影響 試驗結束時對各小區產量進行了單獨測定，并計算處理的平均產量，結果顯示，單純施用化肥的處理1小區品均產量為53.03kg，折合產量為17678.66kg/hm2，施用有機肥的處理2小區平均產量為64.53kg，增加到21512.19kg/hm2，較處理1增加3833.5kg/hm2，增產率為21.7%（表3）。可見，施用有機肥能夠明顯提高小青菜的產量。

3 結論

由本次試驗可知，在小青菜生產中施用有機肥能夠明顯增加土壤中堿解氮、有效磷、速效鉀的含量，同時可以降低土壤容重。可見，施用有機肥的明顯改善土壤理化性質、培肥地力，有助于耕地的可持續利用。施用有機肥后小青菜中Vc、可溶性糖含量明顯提高，而硝酸鹽積累顯著降低，從而有效提高了青菜品質，同時施用有機肥后小青菜產量提高21.7%，增產效果明顯。

本試驗結果顯示，施用有機肥不僅能夠有效遏制長期大量使用化肥帶來耕地質量惡化的現象，還能提高農產品的產量及品質，有助于農民增產增收，從而為解決我國現階段嚴峻的食品安全問題提供了有力的保障。

參考文獻

[1]張以秀.江蘇省蔬菜質量安全管理實踐分析[J].南方農業，2016（15）：150-151.

[2]馬義虎，葛立立等，楊凱鵬，等.有機肥對水稻生長發育、產量及土壤環境的影響[J].安徽農業科學，2012，40（6）：8888-8891，8894.

[3]朱紅芳，侯瑞賢，李曉鋒，等.不同施肥方法對夏季速生青菜硝酸鹽含量及產量和品質的影響[J].上海農業學報，2015，31（1）：76-80.

[4]張會民，劉紅霞.土壤與植物營養實驗實習教程[M].楊凌：西北農林科技大學出版社，2004：23-45.

[5]張治安，陳展宇.植物生理學實驗技術[M].吉林：吉林大學出版社，2008：100-102，58-69，126-129.

（責編：張宏民）