單濤：帶領馬陸葡萄進入農業現代化

易黎，亓桂梅

（山東省葡萄研究院/《中外葡萄與葡萄酒》雜志社，濟南 250100）

單濤：帶領馬陸葡萄進入農業現代化

易黎，亓桂梅

（山東省葡萄研究院/《中外葡萄與葡萄酒》雜志社，濟南 250100）

2017年3月底，記者在上海馬陸葡萄主題公園見到總經理單濤時，他正在晾曬剛剛采摘的葡萄茶。不同于當年父親單傳倫單純的種葡萄、賣葡萄，單濤已經把這個傳統種植企業變成一個具有品牌效應的集種植、加工、銷售與觀光旅游于一體的產業集群地和文化聚集地。而下一步，他將帶領馬陸葡萄進入智慧農業的新時代。

從小學校長到農業專家

上海市馬陸鎮早在上世紀80年代就長期保持了“滬郊第一鄉鎮”的美譽，擁有上海最早的工業城——希望城，因而是有名的工業大鎮，上海最早的億元鄉鎮。當地人都知道，上海經濟有兩匹馬，一匹是閔行區的馬橋，另一個就是嘉定區的馬陸。但馬陸除了工業名鎮的頭銜外，還是全國有名的葡萄產地……

如今馬陸鎮葡萄種植面積共有4900畝，產值近一億，雖然占不到馬陸GDP總量的1%，但在當地至全國，只要一提到馬陸，就會想到葡萄，顯然葡萄已經成了馬陸的名片。2007年，時任上海市市委書記的習近平同志來到馬陸考察調研，在品嘗過馬陸葡萄之后評價道：“馬陸葡萄園，上海吐魯番。”

過去，一直有“葡萄不過江”的說法。但如今通過技術創新讓一個沒有任何葡萄種植歷史的江南小鎮變成全國有名的葡萄名鎮，這與單氏父子的辛勤付出密切相關。1976年，單傳倫從山東新泰被聘到上海市南匯縣擔任蘋果技術員，四年后又受邀來到嘉定縣馬陸人民公社，率先在馬陸園藝場種植“巨峰”葡萄，首創了“當年綠苗移栽，翌年豐產”的栽培模式，成為馬陸葡萄產業的開端。在他的帶領下，馬陸葡萄種植從無到有，從小到大，并在上世紀90年代獲得農業部頒布的“中國葡萄之鄉”的榮譽稱號。

單濤從小喜歡種植農作物，上小學時就在家里自留地種植了蕓豆、茄子、辣椒。1986年考入山東省泰安師范專科學校后，他每年暑假都要來上海看父親管理葡萄園。盡管大學畢業后一直從事教育工作，但他對于葡萄并不陌生。

2004年父親退休之后，開始籌建全國第一家以葡萄為主題的公園——馬陸葡萄主題公園。2006年3月，鑒于馬陸葡萄后繼無人的境況，單濤毅然辭職，從山東來到上海，跨行開始從事和學習葡萄生產管理工作，與父親共同擔負起馬陸葡萄升級發展的重任。

但這并不是一個富二代子承父業的故事開端。此時的單濤已經到了不惑之年，在老家新泰，他是青云街道辦事處第二初級中學校長，有房有車，生活舒適，受人尊敬。而到了上海，他一個人住在公園里由冷庫改造的7平米的小屋里，墻都是斜的。就像當年父親白手起家一樣，他繼承了單家男人艱苦創業的傳統。這樣的莊稼漢生活直到2009年兒子考入上海上大學，妻子辭職來上海團聚才結束。雖然2008年單濤就在馬陸鎮買了房子，但因為園區里有100多名員工要管理，為了工作方便，現在他和妻子依然住在園區里。

就這樣單濤邊參與生產實踐，邊學習葡萄專業知識。跟老員工學，跟書本學，跟專家學，很快就從一名優秀的中學校長轉變成一名葡萄專家。目前他不僅擔任上海市現代農業產業技術體系嘉定葡萄綜合實驗站站長，還參與和主持了多個科研項目，參與制定了“上海市設施葡萄栽培技術標準”、“我國南方歐美雜交種夏黑、巨玫瑰、巨峰栽培技術標準”、“上海市葡萄（果品）質量標準”等。他還先后擔任上海市嘉定區政協委員、上海市嘉定區科協副主席、中國農學會葡萄分會常務理事、上海市農業旅游經濟協會副會長、上海馬陸葡萄協會副會長等職。

打造馬陸葡萄升級版

雖然在中國國際化的大都市已經生活了11年，單濤仍然保持著日出而作、日落而息的農耕社會生活方式。他每天5點起床，7點上班，下午4點下班，與馬陸工人執行同樣的作息制度。這樣他晚上的時間就多了起來，可以留給自己自由支配，如看書充電或練習書法等。他已經完全融入都市的生活，但又與這個喧囂浮躁的城市保持著距離，這讓他有了更多獨立思考的時間。

通過多年的學習與觀察，單濤把葡萄的品牌打造當成首要工作來抓。“馬陸”牌葡萄商標在2007年由馬陸葡萄研究所無償轉讓給馬陸鎮政府，將品牌的影響力輻射到整個馬陸地區，使全鎮的葡萄種植戶受益。但隨著馬陸葡萄名氣越來越響，各地假冒產品也甚囂塵上。為了更好的保護馬陸葡萄品牌，單濤提出申請注冊馬陸葡萄的精品商標——“傳倫”牌葡萄，以馬陸葡萄公園作為生產基地，申請有機認證，做精品葡萄，以此帶領整個馬陸地區葡萄產業的進一步升級換代。

2007年，在單濤的帶領下，“傳倫”牌葡萄申請中綠華夏有機食品認證，經過3年的有機轉換期，2009年正式通過有機食品認證。“傳倫”牌葡萄是馬陸葡萄的精品，它不僅延續了“馬陸”葡萄一貫的高品質風格，在文化和科技內涵方面也更上一層樓。單濤將做農業品牌與維護生態環境結合起來，發展生態農業，提出“做一流農產品從維護生態環境開始”！

作為上海地區唯一通過中綠華夏有機認證的葡萄品牌，“傳倫”牌葡萄效益突顯，每公斤售價高達80元。在“傳倫”葡萄的帶領下，馬陸地區農戶紛紛開始申請自己的商標，做個性品牌、特色品牌，目前有“管家”葡萄、“忠甫”葡萄、“葡冠”葡萄、“慧娟”葡萄等品牌，有的已經通過了國家綠色食品認證。馬陸葡萄百花齊放，做精品、做特色的品牌時代已經到來。

從2013年開始，受到經濟大背景影響，市場環境有所萎縮，加上勞動力短缺，用工成本不斷上升。單濤多次帶領科管人員到臺灣、日本及國內其他地方考察學習，更新觀念及種植管理模式，以適應現代化農業的發展，實現葡萄園藝化式管理模式。他準備用3到5年的時間，實現種植模式的升級換代——

首先，他逐步完成了設施改造，將原來的小棚換成大棚。單濤告訴記者，上海每年3月會有倒春寒，8月會有臺風，所以設施一定要牢固才防臺風，聯動棚才能保溫效果更好。

其次，大量采用根域限制栽培以及省力化栽培模式，減少土壤管理面積，充分利用結果空間來增加單位產量。另外采用適當稀植的種植模式，培養易于管理又富有觀賞價值的樹形，既有利于培肥土壤，集中供肥供水，又能降低勞動強度，便利于優化管理。這樣每畝地減少用肥量50%、土地種植面積減少80%、降低勞動量30%，因此大大提高了勞動效率。

通過調整品種和栽培模式，上海市葡萄研究所及馬陸葡萄公園的葡萄最早5月31日上市，最晚在元旦前后結束，全年供應期近7個月左右，并實現葡萄的掛樹儲藏。馬陸葡萄的經濟效益和社會效益也得到了明顯提升。

帶領馬陸進入智慧農業新時代

馬陸葡萄歷經30多年的發展歷程，經歷了產量效益、質量效益、品牌效益三個階段，成為滬郊品牌農業生產的一面旗幟。葡萄主題公園是馬陸葡萄發展到品牌效益階段的產業集群地和文化聚集地，是“1+3”產業融合發展的樣板，成為集葡萄生產、科研、示范、休閑于一體的大型農業園區。單濤說，園區的多重定位屬性決定了“互聯網+”技術在農業生產、經營、信息服務、質量可追溯、電子商務等多方面的應用。

他告訴記者，“互聯網+農業”是一種生產方式、產業模式與經營手段的創新，通過便利化、實時化、物聯化、智能化等手段，對農業的生產、經營、管理、服務等環節將產生深遠影響。以“互聯網+農業”為驅動，有助于發展智慧農業、精細農業、高效農業、綠色農業，提高農業質量效益和競爭力，實現傳統農業向現代農業轉型。

早在2014年，單濤就與上海國興農合作建立葡萄物聯網管理系統。同時建設一套質量安全監管系統，實現對于生產基地溯源、投入品溯源、田間檔案溯源、農事作業溯源、生產實時監控、環境實時監測、質量管理溯源、包裝銷售溯源，做到生產、銷售過程的全程可追溯。

在單濤的手機上安裝著一個APP軟件，記者看到，上面不僅顯示著葡萄主題公園的土壤溫度、濕度、風速、光照、雨量等氣候條件，而且溫度一旦超過35 ℃，他在手機上就可以打開大棚的天窗，給大棚自動降溫。150畝自動卷簾棚也是食指在手機屏幕上輕輕一點，就可以輕輕松松完成操作。

為了打造馬陸葡萄升級版，這兩年單濤結合區域特色項目扶持，建造3840平米的智能溫室，2017年上半年將完成大棚設施建設。智能化“超早型”溫室中心共規劃4棟大型溫室，每棟占地面積960平米。這4棟溫室的前身是馬陸葡萄研究所自1992年仿造北方日光溫室建造的“滬式日光溫室”，新建溫室將延續“超早型”栽培傳統，在智能溫室內種植早熟、超早熟葡萄品種，應用多膜覆蓋、加溫設備等，最大限度促進葡萄早熟上市，引領上海地產葡萄的銷售。

為了打造國內一流、國際領先的葡萄精準化生產核心示范區，打造馬陸葡萄升級版第三級，單濤的設計是將在3840平米的智能溫室內應用互聯網、物聯網技術進行環境信息采集、監測，配備物聯網、水肥一體化、智能化灌溉、補光、空氣調控、臭氧消毒等控制設施設備。

“很多人覺得種葡萄不就是栽苗、澆水、等著結果嘛？現代農業跟過去可大不一樣了。”單濤告訴記者，現在為了做防偽標志，今年他打算做一個二維碼，在葡萄坐果后像花生米大的時候把二維碼標志掛在果穗上。隨著葡萄的生長，二維碼最終長在果穗中間，消費者只有買回家吃完葡萄才能看到。在這個二維碼里面顯示著葡萄的品種、特性以及田間檔案，比如葡萄“什么時間發芽，用的什么肥料，生長周期都能顯示。這種從生長過程中開始防偽可信度才高，否則就跟陽澄湖大閘蟹一樣，你從別的地方撈起來貼上標簽很容易造假啊。”

馬陸鎮所在的嘉定區是上海智慧城市的試驗點，農業物聯網是嘉定重點發展的新產業。單濤告訴記者，現在機器人已經進入居民社區從事一些簡單的工作了，今后機器人導游、機器人到葡萄園進行田間勞作都是指日可待的事情。

過去父親那一代人種葡萄拼的是個人經驗，有了科技的幫助，單濤這一代人可以做的更多，走的更遠。