有收獲 有快樂 有回憶
——中牧集團&美國輝寶世界奶業博覽會考察側記

文│王鈺飛［中國牧工商（集團）總公司 動保事業部∣奶牛團隊］

看世界

有收獲 有快樂 有回憶
——中牧集團&美國輝寶世界奶業博覽會考察側記

文│王鈺飛［中國牧工商（集團）總公司 動保事業部∣奶牛團隊］

一、基本情況介紹

2016年世界奶業博覽會于2016年10月4～8日在美國威斯康星州麥迪遜市盛大開幕，吸引了世界各地的奶業從業者，來自全世界94個國家的超過7萬名牛人參加了此次大會。

世界奶業博覽會是全球畜牧業以奶牛為主的博覽會，擁有規模化的參展面積和參展企業。隨著參展企業飼養水平的提高，博覽會變得越來越多元化、多樣化、國際化，因此，吸引了大批多領域的參觀者前來，參觀群體穩定。

本屆大會由中國牧工商（集團）總公司與美國輝寶公司聯合舉辦，邀請了來自寧夏、黑龍江、新疆、北京等地區的牛人，組成10人考察團共赴美國參加此次大會，并組織客戶參觀美國牧場和飼料廠，與美國牧場農場主和營養師現場交流，實地考察。

博覽會展品內容包括：動物保健、獸醫獸藥、農場供應；牛育種及飼養設備、診療實驗室、醫療器械、疫苗、運輸設備和畜牧設備、溫控設備、舍建設和監控設備動物房及設備、清洗和消毒設備、飲水設備；飼料、預混料、飼料添加劑及飼料營養、飼料成分、飼養加工及制造設備及軟件、飼料系統屠宰與加工、屠宰設備、肉類工業加工、肉制品、食物包裝及加工設備畜牧遺傳學及人工授精，肉制品加工及包裝材料及技術，冷凍及冷藏系統，物料搬運；供給、擠奶系統、水系統、施肥裝備，糞便處理設備，乳制品科技創新等。

二、參觀牧場

1.HEEG BROS. DAIRY牧場。該牧場存欄1000頭泌乳牛，有2個并列式奶廳。奶牛平均日產奶量為42千克，乳脂率為3.9%，乳蛋白為3.1%。奶牛的體細胞數隨季節變化而不同，夏季18萬，冬季13萬。奶價是2.2元/千克，并且以質論價，質量好會有獎勵。

該牧場是典型的美國家庭牧場，1999年，兄弟兩人和父親共同建立該牧場，現有員工20人。牧場擁有2600英畝（1英畝≈4046.86平方米）土地，糞便沉降后回田。參觀中發現，牧場蒼蠅處理的非常好，牧場主每周都會噴藥處理蒼蠅，地上撒奶基本沒有蒼蠅。牧場奶牛體細胞一直很低，牧場主認為對其體細胞控制需關注三點：一是奶廳的擠奶流程管理，二是產圈的衛生護理，三是員工的操作管理。同時，該牧場已多年堅持使用奧奶凈來幫助奶牛控制體細胞數，保證牛群健康。

2.KINGDOM HAVEN FARM牧場。該牧場存欄3000頭泌乳牛，奶廳樣式為50位轉盤式奶廳。奶牛平均日產奶量為42.5千克，乳脂率為3.6%，乳蛋白為3.2%。奶牛的體細胞數是15萬。奶價是2.3元/千克，全年淘汰率是24%。

該牧場于1996年建成，是一個股份制家庭牧場。牧場臥床使用沙子，糞便進行干濕分離后，待沙子濕度降到30%，再使用墊臥床，每周換一次沙。泌乳牛使用一種配方，干物質采食量大概是22.5千克，全混合日糧總蛋白是19%。在被問到一個配方如何防止后期牛過肥時，牧場營養師解釋說這個事情很難做到，目前牧場需要考慮飼料和人工成本，所以只采用一種配方。該牧場使用奧奶凈解決了一般牧場奶牛存在的腸道出血癥問題，牛群整體健康得到很大的改善，體細胞一直很穩定。

三、參觀世界奶業博覽會

2016年世界奶業博覽會已是第50屆。美國奶業大會的奶牛選美大賽是面向美國及加拿大牧場免費開放的，無須任何費用，奶農可以將自己認為最好的奶牛送來選美。這是美國奶業大會重要的文化傳統，同時，在會上不乏牧場全家人齊上陣的情形，因此也是培養和鍛煉牛二代的好機會。

四、參觀美國輝寶公司昆西工廠

美國輝寶公司是全球領先的奶牛、肉牛、豬、家禽和水產的專業營養類產品及保健產品供應商，成立于1947年，總部設于美國新澤西州的蒂內克市。公司以“健康的動物、健康的食品、健康的世界”為理念，在全球范圍內生產和銷售的特色產品超過400種。2014年，輝寶公司在全球動物保健品領域排名前10位，并在美國納斯達克成功上市。

美國輝寶公司昆西工廠建立于1980年，主要生產功能性添加劑和微量元素添加劑，其中免疫增強劑—奧奶凈和陰離子鹽—Animate都在該工廠生產。工廠擁有一條專門生產非轉基因產品的產品線。工廠還建有一個占地600多平方米的分析實驗室，每年接受公司及其他公司分析樣品10萬多個。

五、總結

通過對本屆奶業博覽會的實地參觀和交流，大家很好地了解了美國牧場現狀和現場養殖技術。同時，在奶業博覽會現場能夠感受到，美國奶牛養殖發展已成為一種文化，處處可見一個家庭養牛的嬉笑溫馨場景——小孩幫助大人為牛服務，從小培養對奶牛行業的熱愛。可能這是我國未來努力的方向，讓更多人了解中國奶牛行業，讓更多人愛上這個行業。中牧集團和美國輝寶公司也將繼續合作，共同推進更多國內國外的技術交流。

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美國奶業概況：美國擁有51000多個牧場，存欄泌乳牛930萬頭，平均牧場規模115頭泌乳牛。97%的牧場為家庭牧場，牛群平均規模一直在擴大，奶產品質量也一直在提高。

美國奶牛存欄最大前五大州，分別是加利福尼亞州178萬頭，威斯康星州127萬頭，紐約州61.5萬頭，愛達荷州56.5萬頭，賓夕法尼亞州53.1萬頭。