怎樣應對肉羊價格行情變化

文│王富勇 曹洛義 董紅燕 張春輝 李鑫（河南省澠池縣農業畜牧局）

經營管理

怎樣應對肉羊價格行情變化

文│王富勇 曹洛義 董紅燕 張春輝 李鑫（河南省澠池縣農業畜牧局）

近年來，肉羊價格持續低迷，造成肉羊養殖效益下滑，嚴重影響群眾肉羊養殖積極性。如何應對價格低迷行情，采取有效措施，提高養殖效益，成為擺在廣大肉羊養殖場戶和畜牧獸醫工作者面前的一項重要議題。筆者在查閱有關資料的基礎上，就肉羊市場行情做一簡要分析，并提出應對措施，希望對廣大養殖場戶有所幫助。

一、導致羊肉價格持續低迷的原因

1.市場消費疲軟，消費明顯回落，購買力不足。首先受宏觀經濟增速緩慢影響，城鎮居民對羊肉的購買力下降；同時，高端消費也在下降，居民吃羊肉、烤羊排等消費明顯減少，餐飲業由于不景氣，對羊肉的需求也在減少；還有一個重要因素就是自2 0 0 0年以來，羊肉價格持續上漲，價格偏高，居民購買能力不足，價格相對較低的豬肉、雞肉對羊肉的消費替代性增強，這也導致羊肉市場消費量下降。

2.市場供應逐步增加。從2000年至2013年的10多年間，肉羊市場價格逐年上漲，同時，政府對草食畜牧業的支持力度逐步加大，使養羊存欄量處于不斷增加的狀態，老百姓養羊積極性提高，規模化養羊不斷發展，養羊數量增加，市場的供應能力也在增加。羊肉的市場價格與供應量密切相關，育肥出欄羊減少，羊肉價格上升，隨著出欄數的增加，羊肉價格又急速下滑。

3.進口羊肉總量增加。據有關數據顯示，2014年我國進口羊肉28.3萬噸，同比增長9.3%。2015年1～4月，羊肉進口9.3萬噸，比2013年同期高出10.6%；羊肉進口量的增加對國內市場羊肉價格也有一定的影響。

4.肉羊副產品價格跌幅較大。從2014年開始，羊皮價格大幅下滑，由每張120～130元跌到20～30元，而對于屠宰企業和個體戶來說，屠宰的利潤很大程度上是來源于羊皮，羊皮價格大幅跌落，導致屠宰利潤減少，收購活羊價格也下降。從目前市場來看，羊肉的價格跌幅比較小，而活羊價格跌幅較大，主要是與羊皮價格下跌太大有關。

5.假羊肉沖擊市場。受羊肉價格上漲影響，不法商販大量制作假羊肉代替真羊肉，直接影響到羊肉的市場供應，同時許多消費者因為分辨不出真與假，就干脆不吃，直接影響到羊肉的消費。

6.產銷脫節，生產源頭受到壓制。近年來，國內肉羊產業發展較快，但是相比較而言，肉羊產業仍處于產銷脫節、產業粗放的發展階段，養殖、加工、銷售各自為戰，相互獨立，沒有形成緊密的利益聯結機制。在產業鏈條上，弱勢的養殖環節無法應對強勢的加工企業，再加上肉羊流通受阻、進口羊肉量大價低，讓加工企業有了更多的主動權、選擇權、定價權。

二、肉羊的發展形勢變化趨勢

1.從短期看。羊肉價格偏緊的格局短時期內不會發生大的變化，居民消費水平提高，對羊肉需求量增加，不排除小幅上漲的可能。

2.從長期看。從長遠發展看，羊肉價格有穩步上升的可能。盡管目前消費呈現低迷，但隨著城鎮化的加速推進，城鄉居民收入水平的提高和膳食結構的改變，對羊肉需求量增加，我國羊肉消費結構比例將呈遞增趨勢，價格也可能出現上漲。

總的來說，羊的繁殖率比較低，生產周期比較長，盡管市場發生了一些變化，但總體來說，市場需求量比較大，相對來說比較平穩。養羊在養殖業中是一個風險較小的產業，只要根據生產需求，依靠科學發展養羊，養羊產業仍有前途。因此，養殖者應當有信心。

三、應采取的措施

目前，羊肉價格跌幅較大，養殖戶遇到很多困難。作為養殖戶，不管是養殖生產者還是經銷者，都不能左右市場價格，應該挖掘自身的潛能，提高技術把羊養好。可以從以下幾個方面考慮采取相關措施：

1.及時對羊群進行整理。適度規模養殖，淘汰弱羊和老齡羊，保留健康羊群和能繁母羊，保持健康、生產性能高的羊群，加強飼養管理，減少市場的浪費。

2.引進優良品種。要提高養羊經濟效益，必須選擇優良品種。應當加強品種的改變，引進優良品種基因雜交改良，提高羊的生產性能、單產水平。

3.提高成活率。要特別重視提高羊的繁殖率和成活率，飼養多胎羊，要加強對羔羊的護理和培養，提高成活率。

4.注重防疫。做好防疫工作，盡量減少羊的發病率和死亡率，提高經濟效益。

5.降低養殖成本。特別在飼料上，根據實際情況調整飼料配方和比例。大型養殖場要充分利用機械設備，減少人工投資，科學喂養，采取切實可行的措施，降低生產成本，提高經濟效益。