饞啥就缺啥？

（解放軍302醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 宮 雪）

“嘴巴饞什么就是肚子里需要什么”，這種觀念在民間很普遍，但是從科學的角度來講，有些說法并沒有什么道理。

口渴了，想找水喝。看起來好像是這樣，渴了可不是因為身體內(nèi)需要補充水分嗎?然而，實際上沒有這么簡單，吃得太辣或者太咸，都會刺激渴覺中樞而引起渴覺，也有可能是由于糖尿病、干燥綜合征引起的，不一定是因為體內(nèi)需要水。

還有人說想吃肉是因為體內(nèi)缺乏氨基酸或鐵等礦物質(zhì)，理由是肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，也含不少鐵。可是，很多男士依照一直以來的習慣，無論何時都愛吃肉，他們體內(nèi)其實并不缺乏氨基酸和鐵，只是真的“嘴饞”了。還有說想吃甜食是胰島素缺乏，同樣，對于一直嗜甜的人，即使已經(jīng)吃飽了別的食物，對甜食還是沒有抵抗力。

所以，人類“身體內(nèi)缺什么就想吃什么”是不正確的。如果不化驗一下，醫(yī)生也不知道你體內(nèi)缺什么，更何況只拿一些食物偏好就想知道體內(nèi)缺什么，怎么可能!況且，人類的進食欲受心理狀態(tài)影響更勝過生理狀況。在壓力大和不開心的時候，往往喜歡吃點甜味的食物來得到滿足。聰明的人體知道，甜食能刺激大腦分泌更多血清素，緩解不良的情緒。不過，甜食吃多了危害著實不少，因此盡量不要用這種方式來調(diào)節(jié)情緒。

多年臨床營養(yǎng)工作的經(jīng)驗告訴我，如果你平時均衡地攝入各種食物，就很少會有欲望單獨想吃某種食物，尤其是垃圾食品，即使能讓胃口得到滿足，也會拒絕那些不健康的食物。

日常配制合理的飲食就是要選擇健康的烹飪方法和多樣化的食物，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當，以滿足人體的營養(yǎng)需要。粗細搭配、葷素搭配、酸堿搭配。再愛吃的食物，如果不健康也要棄之，不能給自己找借口。