清熱瀉火的花中“禪客”

吳大真

吳教授：您好！

隨著夏季的到來，沁人心脾的梔子花也陸續開放。我特別喜歡梔子花，想對它有更多的了解，請問吳教授，梔子花有什么養生功效呢？

讀者 高女士

高女士：您好！

說到梔子花，立刻就會讓人眼前浮現出潔白似玉的花朵、光潤碧綠的葉子這樣一幅畫面。梔子花雖是白色，但卻毫不遜色于五彩斑斕的花朵。它有一種素凈的純美，夏季開花，花朵潔白清香，葉子四季常青而有光澤，深受人們喜愛。梔子花雖原產我國長江以南的地區，但傳說中它的種子來自天竺，與佛教有關，因而也有人把梔子花稱為“禪客”和“禪友”。

不過賞花只是其一，這秀色也是可餐的，拿它來做粥便可除煩去熱，是夏令出現暑熱心煩時的養生佳品。摘取三朵新鮮的梔子花，準備好粳米50克。將梔子花擇凈在清水里洗一下；粳米淘凈放入鍋中，加上適量清水煮粥；等到粥熟濃稠以后，放入梔子花，再煮沸一兩次即可。每天飲上一碗清涼的梔子花粥，連服3-5天，便可起到去除暑熱心煩、養心安神的作用。

此外，再為大家推薦一道飲品——梔子花蜂蜜湯。取梔子花4朵，蜂蜜25克，加入適量水煎湯飲服。如果為了方便，直接取3朵梔子花，配一匙蜂蜜泡茶喝就行了。梔子花可清瀉肺火，蜂蜜能潤肺燥，所以飲用梔子花蜂蜜湯，對肺部燥熱或肺熱咳嗽是很有好處的。

梔子花花色清純，氣味芬芳，觀之可靜心，食之可清火。不過這里也要提醒大家，梔子花雖可藥用食療，但不宜久食，因為它性寒涼，特別是脾虛胃寒、大便泄瀉的人需慎用。