美食成就一段美好姻緣

張東亮

80后暖男李平：烹飪中國最牛“愛她早餐”

80后暖男李平，出生在美麗的海濱城市青島。17歲從一所烹飪職業學校畢業后，進入青島一家星級酒店學習廚藝，最初學中餐，后來，魯菜、粵菜、淮揚菜……樣樣都要學。此后，又開始轉學西餐。2007年9月，李平來到成都工作。適宜的天氣，美麗的風土人情讓這個地道的北方人一下就被吸引并留了下來。先是開了一家餐飲店，后來因生意不錯，又在錦江區繁華地段開設了一家西餐廳。

“我喜歡吃，也喜歡做吃的，粵菜、魯菜、淮揚菜、韓國菜、法國菜等，我都沒問題，”李平沒想到，因為開這家餐廳，讓他和一位美麗、聰慧的川妹子結下了情緣。2012年8月，店里想招聘一位兼職，朋友推薦了她嬌小文靜的表妹葉娜，并向李平幽默地介紹說，小娜平時不愛熱鬧，下班后就喜歡待在自己的小屋里玩電腦，再不出來見見陽光、透透風，估計就要變成傳說中的“超級宅”了！

后來李平才知道，葉娜比自己小6歲，在一家烘焙店做質檢工作，平時也喜歡自己燒燒菜。當時女孩覺得李平挺有能耐，年紀輕輕就能把生意做那么大，而且在朋友圈里口碑極好，她想，在這里打工，一定可以學不少東西。不料，兼職的第一天就挨了訓。那天在給客人上咖啡和甜點的時候，葉娜配錯了餐盤，客人沒有發覺，但細心的李平看出來了，他把葉娜叫過來，溫和而嚴肅地對她說：“餐盤的花色雖然相近，但怎么搭配都是有學問的，做餐飲要有嚴謹的態度。”葉娜用力點了點頭，這位平時有點兒羞澀的女孩，從心里對這位李大廚增加了幾分敬意。

雖是兼職，葉娜干起工作來倒挺賣力，而且做事利索，給李平留下了不錯的印象。不料2個多月后，女孩因工作忙碌只好辭工離開了這家西餐廳，但他們仍然保持著電話聯系。生活中遇到開心或郁悶的事情，葉娜都喜歡和李平說，他也漸漸喜歡上這個聰明可愛的姑娘。2013年12月的一天，李平通過微信說想約葉娜看電影，但由于當時工作忙，一直沒兌現。

到了月底，他偶然間聽到葉娜向表姐抱怨，“他說要約我看電影，可一直沒動靜呀，估計早把這事忘了！”李平心里不由一動，感覺非常愧疚，于是當晚就約女孩看了一場跨年電影。誰料，一場美好的愛情竟就從此開始。

那時，葉娜的單位搬遷，沒有食堂，午餐她總是隨意對付。有天葉娜下樓，看到李平站在門口，塞給她一個飯盒：“總吃不好飯怎么行，拿著這個，中午熱熱吃！”午飯時，打開飯盒，香氣撲鼻，那居然是一盒龍蝦糯米飯。糯米臘味炒飯上，紅紅的龍蝦搭配著翠綠的油菜，同事們驚呼起來，羨慕葉娜有一個如此貼心的男友。

此后，李平經常像大哥哥似的在生活上照顧葉娜。就這樣，青島小伙靠“美食攻勢”漸漸打動了川妹子的芳心。不久，葉娜與李平確立了戀愛關系。

經過一段交往，2014年兩人幸福牽手。結婚3個月后，葉娜懷孕了。雖然從事餐飲行業10多年，但之前李平幾乎不在家做飯，也很少吃早餐。“其實廚師都很懶，做怕了，回家就想休息。”李平說，太太懷孕后，他改掉了“早餐一杯咖啡”的習慣，不過因為平時太忙倆人還是經常在外面吃飯。

2015年2月，女兒小豌豆出生了。李平有些笨拙地抱著女兒，喜不自禁：“老婆，謝謝你，你是大功臣！”葉娜摸摸肚子說：“現在又累又餓。”李平忙起身去取飯。當時醫院提供了月子餐，幫助產婦恢復和催奶，但葉娜根本吃不下去。她說，“這個月子餐太糟糕了，不僅有當歸這些易燥熱的中藥，味道也不好。”看著葉娜難以下咽的樣子，他心疼極了。

仔細一看，李平發現醫院提供的餐飲整體搭配有問題，“月子營養要均衡、葷素搭配要合理，不能一味的用各種葷湯催奶，這樣反而適得其反，而且產婦和嬰兒都容易上火。”于是，他就產生了自己動手為太太制作早餐的想法。

為讓妻子有食欲：做“愛她早餐”

李平在腦海中籌劃了一周的早餐菜單，在妻子生產不久就開始付諸實踐。他知道，剛生完孩子的女人其實胃口不好，首先視覺上就要有吸引力，才能觸動她的味覺。

2015年2月26日，根據自己多年的美食經驗，李平為葉娜做出了第一份“愛她早餐”：皇后吐司抹上顆粒花生醬，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一邊取早餐，一邊說：“我配了些偏酸的水果，幫著你開胃。”不知什么時候，同病區的幾個產婦家屬圍了過來，“天哪，太豐盛了！”“葉娜真幸福！”“這早餐太漂亮了，快讓我拍張照片！”贊美聲此起彼伏，葉娜伸手摸了摸丈夫因為睡眠不足而有些憔悴的臉，不好意思地笑了。

葉娜收到的第二份愛妻早餐是魚片湯河粉，外加溫泉蛋和小餛飩。太太吃得津津有味，臉上不時露出幸福、甜蜜的笑容。“你這廚藝可真不錯哈！”聽著媳婦的夸獎，尤其看到她那陶醉的表情，李平心里美滋滋的，干勁兒也更大了。

從此，他把做“愛她早餐”當成了一道儀式。在橘子醬色的清晨陽光里，一個人，一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚、煮蛋、烤面包。隨后，一件件精美的“早餐作品”就散發著濃濃的愛意新鮮出爐：香菇雞蛋羹，紅棗杏仁糯米粥，獼猴桃；菠菜餅，牛奶燕麥粥，榨菜，香蕉，核桃仁；烤雞蛋番茄盅，蒜香面包，紅豆粥，烤薯餅，黑莓……

葉娜每次都會把李平做的早餐全部吃完，并且經常追問老公第二天會做什么。李平坐在愛人旁邊分享著她的快樂，他覺得品嘗美食的過程既撫慰了妻子的腸胃，也安定了她的情緒。這樣就不會患上常見的“產后抑郁癥”。

李平也因此成了產區的大紅人，好多新晉奶爸都過來和他學習手藝，他也知無不言，耐心地講解著。“這些菜太經典了，但過幾天出了院，我們就學不到了。”一位產婦家屬說。李平想了想說：“大家加我微信吧，以后我把菜品分享到朋友圈，大家一樣可以學到。”

一周后，李平還把每天的早餐按照營養搭配，將制作過程用手機拍下來，將這些超文藝范兒的圖片發到微信和微博。引得眾多“吃貨”邊流口水邊轉發。

李平做了很多款讓人眼花繚亂的早餐，這些美食作品都符合同一原則：能提供給人蛋白質、維生素、碳水化合物以及礦物質這四大營養素。“雞蛋、肉類、豆腐里有蛋白質，蔬菜、水果里有維生素，米、面、小麥這些淀粉類里有碳水化合物，堅果、紫菜里有礦物質。用這些食材排列組合就可以做出許多不同的早餐。”

對于早餐吃什么？搭配哪些食材？李平覺得首先要多樣。“有醫生建議，喂奶媽媽每周要攝入50個品種的菜，吃我的早餐，估計兩天就差不多了。”李平說，挑選食材也是關鍵，食材選擇要根據季節，根據食用者的身體需要，還有每個地方的特色。

他每天不重復的早餐受到了許多人的喜愛，遠在青島的嬸嬸也發微信咨詢早餐的做法，并問他為什么以前從不做，現在天天做？作為山東大男人的他不好意思地笑了，“還不是因為葉娜。”

2015年3月，葉娜出了月子，本應歡慶重獲“自由”，葉娜卻有一絲小小的失落，她多么想老公為她做飯的場景可以成為永恒。李平早猜透了妻子的心思，攬過她的肩說：“老婆，我想好了，以后每天我都給你做早餐，不，是給全家人做早餐！你知道嗎？做了這一個月的飯，發現除了當老板外，原來自己的興趣都在廚房！”

為拿到好食材，李平有時甚至需要等待兩個月的時間。比如為了制作野生黃花魚魚湯，他從煙臺向當地漁民訂購春季黃花魚，在黃花魚最肥美的季節冷凍送往成都。因為李平從小在海邊長大，知道不同產地的魚做出來的味道也是千差萬別的。

關于如何會有這么多的想法來做早餐，李平說：“其實靈感來自于季節變化和太太的身體情況。比如夏季就做荷葉粽子、魚湯等應季早餐，冬天則會做一些暖身湯品。”在中國傳統中早餐是一日三餐中最重要的部分，注重營養搭配均衡才能保證有健康的身體。之前丈母娘來照顧月子中的葉娜時，還會暈車，吃了我一個月的早餐下來，居然變得面色紅潤，也不暈車了。”

700道早餐單品不重樣：舌尖上感受家的溫情

干餐飲18年，李平吃遍大江南北，吃過山珍海味，而他覺得最好吃的還是“承載有記憶和情懷的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龍蝦、生蠔、松露，也有“接地氣”的蘿卜干、土豆、芝麻葉。李平制作的早餐有西餐，也有中餐，他說，其實制作的中式早餐中，80%的靈感都來源于母親。

李平的媽媽是一位普通的紡織廠工人，但卻是當地遠近聞名的美食達人。家鄉有一種秋桃，個很小，母親會用它包餃子，十分美味。在他兒時的記憶中，父母從來不會在外面買成品飯菜，都是自己動手做好吃的，例如酥盒子、黃米糕、炸麻花等。就連媽媽烙的餅，做的饅頭也非常好吃……

葉娜最難以忘懷的是薺菜餃子，這很容易讓她想起婆婆的味道，大家都說婆媳關系難處，但老人對她非常好。2015年5月去青島，婆婆事先摘好薺菜，洗好凍好后給兒媳帶回南方。再吃薺菜餃子，她就會覺得有記憶的味道，周身頓感暖意融融。

曾經有段時間獨自在外打拼，那時“家”對李平而言就是一個名詞，而現在有了妻子和寶寶，就不再是空泛概念。“北方有句話，孩子哭老婆叫才是生活。而做早餐是平衡忙碌生活的一種方式，只有一家人坐下來吃著飯、說說話，才能從這點點滴滴中感受到家的溫情和幸福！”

葉娜有些擔心：“餐館生意那么忙，好多事情等著你干。”李平笑笑說：“無論事業成就多高，家才是最重要的。我愿意和陌生客人進行交易掙錢，為什么不將廚藝奉獻給家人呢？”

也常常有朋友問，“每天做飯你煩不煩？”李平其實不理解，“有一個人愛我，給我一個家，我把全部的熱情都投給這個家，都投給她，這股勁兒不是很正常嗎？”每天清晨，李平都要提前近兩小時起床，不僅為太太做早餐，更注重對女兒小豌豆的飲食管理。“我想嘗試各種口味的菜式，讓她們坐在家里就能嘗遍各地美味。”李平說，當女兒吃著自己親手做的早餐后，對著他笑，讓他覺得這是最快樂、最幸福的時刻。“在做菜時，更容易讓我感覺到自己作為一個丈夫、一個父親的快樂！”

李平的微博越來越火，每天有許多粉絲慕名來加他，住得近的朋友甚至會去他新開的“豌豆蔥油拌面館”找他聊天。老婆從不嫌煩，夫妻倆總會耐心地給大家講解飯菜的做法。

2015年夏天，一個網名叫“青柚”的男子加李平的微信，說自己最近總和老婆鬧別扭，想買一些他做的美味早餐哄哄她。李平卻拒絕了，青柚很詫異：“你不是廚師嗎？自己也開著兩家餐館，連早餐一起賣不是更好？何況我可以出高價。”李平平靜地回復：“開餐館是我的職業，但‘愛她早餐是我的生活，它不僅僅是一頓早飯，更是我的心。早餐可以買到，但愛買不到。先生，如果你真的關心你的妻子，就親手為她做早飯吧，所有的方法我都可以免費教你。”對方沉默了，久久沒有回復。

一個月后，就在李平快忘了這件事時，青柚忽然發來一串感激涕零的小表情，隨后說：“李平，謝謝你，你不僅讓我學會做飯，更讓我懂得什么才是真正的愛。”原來，青柚是一個私企的老板，每天非常忙，根本沒時間管家，和愛人的溝通也非常少，最終到了冷戰的地步。他看到李平的“愛她早餐”在網上很火爆，就想買來哄哄老婆，但沒想到被對方的一番話震撼了。自己和妻子之間的問題不正是因為缺少了發自內心的愛和關懷嗎？從那以后，青柚每天研究李平的微博，精心為家人做好每一頓早餐，和妻子的關系自然就“空前和諧”了。

除去因為出差、工作耽擱的兩個月，從女兒2015年2月出生到現在，李平為妻子做了300頓早餐，共700多道單品美食，還不重樣。而這些都是在兩平方米的廚房里，靠著家里5口鍋，每天早晨1個小時做出來的。李平很少在葉娜跟前說“我愛你”，但這一份份早餐，卻成了對妻子最長情的告白。

自從開始曬圖，他的微信微博就熱鬧起來，不少朋友留言道：“暖男，太贊了！”“愛她，就從為她做飯開始。”“滿滿正能量，你的老婆真幸福！”如今李平粉絲無數，一不小心竟成了網絡紅人！

最近，許多人都把李平的朋友圈當成教科書，每日翻閱，羨慕之余，學習他精湛的廚藝，更感受美食背后那份深情愛意。

幾百頓早餐化作了家人口中的一句“好吃”，讓他們感受到一份實在的、平凡的幸福，也化作了周圍朋友心中的正能量，李平覺得很值得。

李平在接受記者采訪時說：“如果條件允許，我會將早餐一直做下去，讓愛得以延續。”