淺談大蒜的種植管理

朱士勇

（曹縣鄭莊辦事處農業綜合服務中心 山東曹縣 274400）

摘要：大蒜營養豐富，經濟價值高，耐貯藏運輸。作為人們飲食中的調味品，它具有殺菌，防癌等功效，目前世界上一些國家和地區形成了“大蒜熱”，對于需求量與日俱增。在生產中，要從以下幾方面抓好種植管理。

關鍵詞：大蒜栽培；管理；播種

1深耕細作，施足基肥

大蒜是弦狀須根；吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長、膨大，所以大蒜應選擇土層深厚、肥沃、疏松、排水優良的砂質土壤。栽種前深翻土地25cm以上，結合翻地，667m2施土雜肥4000kg或腐熟的豬糞、雞糞2500kg，復合肥80～100kg，并配施一些微量元素如鈣、鎂、硫肥等，肥料應在翻耕前施用，達到土肥混合，提高肥效。不宜將肥料直接施在播種溝內，以防肥料灼傷根芽造成斷壟缺苗。精細整地，沒有明暗坷垃，精耕耙平。

2精細播種、培育壯苗

2.1精選種瓣

因地制宜選擇品質好、熟性適合、符合目標市場需求的品種，播種前應進行嚴格選種，剔除種衣不完整、霉爛、蟲蛀、刀傷的蒜瓣，按大小分為3級，選擇瓣大、色白、無霉、無傷的蒜瓣做種，并按蒜瓣大小分級栽種，不要混栽。分級標準：500g/100瓣的為一級，400g/100瓣的為二級，300g/100瓣的為三級。

2.2適時播種

大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎。播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，降低越冬能力，引起二次生長，影響大蒜品質。播種過晚，則蒜苗小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以，大蒜必須嚴格掌握播種期，魯西南地區以10月上旬播種為宜。

2.3合理密植

應按品種的特點做到適當密植，采用溝播法栽種，按行距開溝，然后將種瓣按株距栽入土中，保持直立，排種時應使種瓣的背腹連線與溝向平行，以使蒜苗展開的葉片與行向垂直。栽種后覆土2～3cm厚，澆透水，之后噴施施田補或蒜清2號等除草劑防草，最后覆蓋地膜，并將薄膜四周用土封嚴。一般667m2栽雜交蒜2.5～2.7萬株，栽川蒜4萬株左右為好。切勿過稠或過稀，以免影響大蒜產量和品質。

2.4適當淺栽

民諺云“深蔥淺蒜”，大蒜適宜淺栽，覆土厚度3cm為宜。

2.5覆蓋地膜

大蒜地膜覆蓋增產效果明顯，與陸地栽培相比，覆蓋地膜能改善大蒜生長的微環境條件，提高地溫，保持土壤濕度，促進大蒜的生長發育，從而達到早產、高產的目的。研究表明：大蒜地膜栽培，抽薹時間可提前6～7天，成熟期提前6～7天，增產蒜薹50%，增產蒜頭40%。一般先播種后蓋膜。

3大蒜的春季管理

3.1清除雜草，凈化修復地膜

膜下雜草不但爭奪大蒜營養，而且能拱破地膜影響大蒜生長，且對澆水造成一定妨礙，應及早人工去除。方法是：用鉤刀在膜下將草根鉤斷，雜草不必帶出，以免增大地膜破損。對地膜上雜物要及早清除；對破壞的地膜要及時修復，以利地溫回升，促進大蒜快速返青。

3.2及時噴施葉面肥

3月份應及時噴施葉面肥，補充大蒜營養，促進植株生長。可選用旱地龍800倍噴液或億安神力500倍液進行葉面噴施，5～7天噴1次，連噴3～4次。對苗情弱，凍害重的地塊可選用植物動力2003或碧護或海精靈或赤霉素溶液進行噴施。

3.3合理施用肥水

近年來大蒜重茬病較重，應及時澆好“起身水”，且澆水量宜小，少施氮肥，多施可溶性有機肥。一般地塊可視苗情墑情和天氣情況，合理確定澆水時間和澆水量和施肥量。4月5日至10日，地溫穩定在15℃以上時，澆第1次水，即“起身水”，并隨水沖施“起身肥”。此時地溫尚低，要澆小水，一般667m2沖施尿素 6kg、氧化鉀4kg，或可溶性海藻酸（氨基酸）肥料15kg；4月20日前后，澆第2次水，既“催薹水”并隨水沖施“催薹肥”。此時地溫已高，大蒜正值旺盛生長期，澆水量可大些。一般667m2沖施尿素 4kg、氧化鉀6kg，或可可溶性海藻酸（氨基酸）肥料10kg；5月上旬，拔完蒜薹后澆第3次水，既“催頭水”，多數地塊可不沖“催頭肥”，只進行葉面追肥。此時正值蒜頭膨大期，需要充足的水分和不太高的地溫，故要澆大水，澆足澆透。

4加強大蒜病蟲草害防治？

4.1草害防治？

采取農業防除為基礎，化學防除是關鍵的策略，并綜合運用。農業防除法采用：深翻整地、中耕除草、輪作換茬等措施。化學防除法：大蒜播種后出芽前防禾本科草用48%氟禾靈200―250毫升，或33%除草通200―250毫升，兌水40―60升均勻噴霧。或在禾草2―4葉期，每畝用5%禾草克乳油50―70毫升，兌水30升噴霧。闊葉草的防除是在大蒜出芽前每畝用50%撲草凈80―100克，兌水30―40升，或24%果爾50毫升，或37%抑草寧170毫升，兌水50―60升噴霧。使用除草劑要求土壤濕潤，有利于草籽發芽，才能發揮除草劑的除草效果。

4.2大蒜病毒病防治方法

4.2.1農業防治

推陳出新廣泛運用脫毒蒜種。消滅大蒜植株生長期間及貯藏期間的蚜蟲、薊馬等傳毒媒介。大蒜田周圍不要種植其它蔥屬作物，如大蔥、小蔥、韭菜等。實行3―4年輪作，避免與其它蔥屬作物連作。從幼苗期開始，及時撥除發病植株，以減少病害傳播。

4.2.2藥劑防治

發病初期每畝用1.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500―1000倍液，或83增抗劑100倍液，每隔10天噴1次，連續噴2―3次。

4.3大蒜黃萎病防治方法

4.3.1農業防治

此病為土傳病害，實行3―4年輪作，為避免與其它蔥屬作物連作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量過高時及易發病，應注意防澇排水。及時拔除病株，減少土中病原菌積累，不用病殘體堆肥。

4.3.2藥劑防治

播種前用70%五氯硝基苯粉劑8―9克/平方米或福美雙1―2克/平方米，進行土壤消毒，在發病初期用65%敵克松膏劑兌水稀釋500―800倍藥液進行噴霧或灌根。

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