酒店轉型養老地產背景下客房功能更新可能性探討

吳葉紅，李桂超

（重慶大學建筑城規學院，重慶400044）

酒店轉型養老地產背景下客房功能更新可能性探討

吳葉紅，李桂超

（重慶大學建筑城規學院，重慶400044）

目前我國老年消費群體不斷壯大，為養老型酒店提供了機遇。“旅居養老”概念的提出和酒店業目前面臨的窘境，為酒店轉型養老地產提供了新的思路和業務范圍。該文通過分析老年人對于居住空間的需求，以常見酒店標準間客房為基礎，探討酒店轉型過程中客房的適老性設計，并重點探討了起居空間、睡眠空間、盥洗空間等功能空間設置的可能性，以期能為以后酒店轉型養老產業提供一定的參考。

養老地產；酒店轉型；客房改造；功能更新；適老性設計；“旅居養老”

1 研究背景

隨著我國老年人收入的增加、生活方式的轉變以及養老觀念的轉變，旅居養老已經成為越來越多老年人休閑活動的方式，老年人已經成為旅游市場中不可忽視的消費群體。一方面，我國老年人口數量龐大且持續增加，我國養老資源不足，老年設施不健全，國家鼓勵社會力量參與到養老事業中來[1]；另一方面，由于國家轉變黨風政策的出臺以及近幾年酒店數量的猛增，使得我國酒店的市場行情不太樂觀，它們迫切需要拓展市場和調整經營模式。鑒于以上種種原因，很多酒店業主瞄準了“銀發潮”帶來的市場潛力，想要開發老年市場來解決目前窘境，度假型養老酒店應運而生。

老年人作為一個特殊的群體，在身體機能、休閑時間、心理狀況等方面都具有自己的特征，然而目前酒店的配套設施和功能空間并不能滿足他們的需求，因此探討酒店轉型過程中的適老性設計十分必要。作為老年人主要活動空間的客房區為本文探討重點，本文將通過分析旅居老年人的需求，總結出旅居老年人對于客房區居住空間的需求，提高老年人的度假養老環境和晚年生活水平。

2 度假型養老酒店概念及服務人群

2.1 概念解析

度假型養老酒店是在老齡化人口急劇增多的社會大背景下，順應當前“銀發經濟”浪潮、緩解老齡化社會問題而產生的一種新型酒店業態，主要滿足老年人短期旅行過程中的養生養老需求[2]。它既有居家養老的家庭環境和完善的酒店式服務，又有機構養老的配套優勢，旨在為老年人提供優質居住環境和全方位服務。

2.2 服務人群

度假型養老酒店定位中高端消費群體，建筑規模較大，為注重生活品位和健康活力的老年人提供休閑度假、旅居生活的養心服務。它的主要服務可分為以下幾種：一是有一定經濟能力且生活基本能夠自理的老年人（55歲以上）；二是長期居住（1年以及1年以上）或季節性遷移的老年人（2～6個月）。

2.3 人群需求

一般來說，老年人對于居住空間的需求分為五個層次：生理需求、社交需求、休閑需求、審美需求和自我實現需求[3]。

2.3.1 生理需求

（1）老年人神經系統減弱，易失眠、反應慢、記憶力衰退，應該增加智能提醒、開關裝置、房間辨識度和減少房間的噪聲；（2）老年人感覺系統衰退，對外界感知力下降，且容易出現耳聾和老花眼等癥狀，應適當調整聲環境和光環境；（3）老年人運動系統衰退，容易疲勞、耐力減弱且容易產生關節方面的疾病，安全性和方便性成為設計重點；（4）老年人消化系統衰退，他們的味蕾和腸胃已無法適應外地各色食物，廚房應納入酒店客房的設計內容；（5）老年人呼吸系統衰退，居住空間應保證良好的通風效果。

2.3.2 社交需求和休閑需求

受身體條件的限制，他們不能長時間、長距離進行觀光旅游，旅居養老過程中，大部分時間仍然呆在室內。老年人退休以后，生活環境和生活節奏都發生了明顯的變化，一定的社交和休閑活動可增加他們的社會認同感，減少心理問題的產生。因此，老年人對于酒店客房社交空間和休閑空間的需求顯得尤為明顯。

2.3.3 審美需求和自我實現需求

度假型養老酒店定位人群為中高端消費群體，對于酒店室內裝修風格的美觀性、方便性以及實用性具有較高要求。另外，老年人回歸社會，通過繼續工作學習和與人交往體現出自身的價值，以求得精神上的充實與愉快，應適當增加工作學習空間。

3 客房功能更新可能性

筆者整理研究發現，目前國內酒店客房區的功能組成形態是以臥室為中心，配以衛生間、儲藏、公共活動空間等輔助性功能（圖1）。由于老年人的社交、休閑需求以及居住空間活動時間的延長，起居空間作為接待、娛樂、餐飲以及生活學習等主要活動空間僅次于臥室功能。陽臺作為滿足老年人生活和休閑的綜合功能空間，在設計過程中應進行相應的考慮。此外操作臺和洗衣晾曬，作為方便長時間居住的簡單需求也是應予設置的功能。本章節將會以圖1所示平面圖為基礎對酒店客房區各功能進行適老性更新的可行性探討。

圖1 常見酒店客房標準間平面

3.1 盥洗區設計探討

盥洗空間是老年人使用最為頻繁的空間，也是最容易發生危險的空間，因此空間內的適老性設計顯得尤為重要。由圖2可知，傳統酒店不滿足無障礙需求，應按照規范進行相應調整：盥洗空間入口的有效寬度不應小于0.90m；地面應平整并選用防滑材料；坐便器安裝高度不應低于0.40m，坐便器兩側應安裝扶手；宜設置適合輪椅坐姿的洗面器，洗面器高度0.80m，側面宜安裝扶手；淋浴間內應設高0.45m的洗浴座椅，周邊應設扶手。

在滿足以上基本需求的同時，對盥洗空間進行調整（圖3），設置洗衣機的位置，并盡可能進行干濕分區，方便使用（圖4）。

圖3 調整潔具，增加洗衣空間

圖4 衛生間采用干濕分區

3.2 起居空間與睡眠空間組合關系探討

通過前文分析可知，客廳在度假型養老酒店客房功能組成中占據重要位置。根據客房區面積的大小，可以通過三種方式對起居空間進行組合設計：（1）當客房區為套房時（即一室一廳），其中的“一廳”可作為接待會客、學習閱讀、餐廳娛樂等空間，保證臥室的相對獨立和安靜；起居室中亦可布置床位，滿足家庭需求或是有分床睡覺習慣的老年人使用；原來的兩間衛生間仍然保留，一個作為私人衛生間使用，一個作為公共衛生間使用（圖5）；（2）客房標準間的起居睡眠組合應對部分功能空間進行面積壓縮，以此來保證起居空間的規模（圖6）；（3）當客房區面積較小且有陽臺可利用時，將陽臺空間和部分睡眠空間作為接待會客、學習閱讀等空間，平時可根據需求利用陽臺推拉門進行相應的分隔（圖7）[4]。

圖5 套房起居睡眠組合

圖6 標準間起居睡眠組合

圖7 客房較小但有陽臺時起居睡眠組合

3.3 睡眠區設計探討

根據對老年人生活習慣和需求的分析可知，臥室的設計可以從以下三個方面進行設計：（1）由于老年人睡眠習慣的不同，可將床位進行靈活布置，以滿足不同睡眠需求的老年人（圖8）；（2）老年人身體條件的限制，使得他們對于居住空間的物理環境要求較高，應保證良好的采光通風；（3）床的高度最好設置在500mm左右，方便老年人使用；雙人床應選用較大尺寸，避免老年人相互影響；另外床頭應設置床頭柜，方便老年人擱置物品和站立起身時進行支撐。

圖8 臥室床位靈活性

3.4 其他功能空間設計探討

旅居老年人的居住時間較長，在酒店客房內必然發生諸如晾曬衣物、簡單烹煮等生活化的行為，因此陽臺既可作為晾曬，也可作為老人接近自然活動鍛煉的場所，在客房功能組成中起到了重要的作用，建議在用地條件、建筑狀況等良好的情況下盡量增加陽臺的設計。

老年人腸胃功能下降，因此他們對烹煮有一定的需求，但是由于居住時間、居住空間以及旅游目的的限制，不會發生正常的烹煮活動，簡單的烹煮操作臺即可滿足旅居老年人的使用[5]。設計中可將操作臺設置在入口一側，調整利用衣櫥空間（圖9）；也可設置在起居區靠衛生間外墻處，便于解決管道及排氣問題（圖10），但不可避免的會產生一定的油煙污染問題；也可設置在陽臺，自然通風良好（圖11）。

圖9 入口側操作臺布置形式

圖10 靠衛生間外墻操作臺布置形式

圖11 陽臺處操作臺布置形式

4 結語

綜上分析研究，酒店客房通過功能的更新改造，可以滿足度假旅居的老年人對于居住空間的需求，客房的適老性設計具有可操作性。隨著我國城市老齡化程度的不斷升高，老年人出行將更加受到重視，面向老年人出行度假需求的酒店也是今后設計行業需要關注的，將合適的酒店進行合理利用，具有經濟效益和社會效益，對于提高老年人的生活品質也具有重要的意義。

[1]傅岳峰.北京舊住宅適老性更新的新視角[J].建筑學報，2011（2）：78-81.

[2]賀云.論我國養老型酒店的發展[J].江蘇經貿職業技術學院學報，2014（6）：40-42.

[3]傅韻.城市老齡化下的住宅小區設計[J].華中建筑，2007（2）：111-112.

[4]周燕珉，李佳婧.當前老人對養老公寓的需求探析[J].住區，2013（3）：56-61.

[5]周燕珉.養老設施調研分析及設計建議[J].建筑學報，2014（5）：65-69.

責任編輯:孫蘇，李紅

Discussion on Guestroom Functions Update Possibility under Hotel Transformation into Elderly Care Real-estate

The growing expansion of elderly consumer groups and the support of national policies offer opportunities for elderly care hotel.The proposal of"Living out in retirement"concept and the dilemma the hotel industry is being faced with nowadays provide new inspirations and business range to hotel transformation into elderly care real-estate.This paper,by analyzing the requirements of the old on living space and based on the standard guestroom in hotel,discusses the elderly-oriented design in the hotel transformation process,particularly the possibility of living space,sleeping space,washing space and so forth.It hopes to offer some references for future hotel transformation into elderly care real-estate.

elderly care real-estate;hotel transformation;guestroom;functions update

TU-022

A

1671-9107（2017）05-0005-03

10.3969／j.issn.1671-9107.2017.05.005

2017-04-25

吳葉紅（1964-），女，江蘇新沂人，研究生，副教授，國家一級注冊建筑師，主要從事建筑教育及建筑工程實踐，主要研究方向為建筑設計和室內設計。

李桂超（1990-），男，山東德州人，碩士研究生，研究方向為建筑設計。