潮汕 傳統(tǒng)中的真滋味

采囤

農(nóng)歷十二月二十四潮汕人要“送神上天”，意思為恭送神明上天庭做年度總結(jié)，從這一天開始，家家戶戶開始大掃除。潮汕人把這種年底掃塵打理房子的活動(dòng)稱為“采囤”，用松枝掇草打掃屋子、擦洗窗戶、拆洗被褥，人們認(rèn)為要把所有家具用品都清洗干凈，才能洗凈這一年所有的晦氣。

辦年貨

除夕還沒到，潮汕人家家戶戶早已屯滿了年貨，新衣服、新器皿、年畫、春聯(lián)等，食品方面除了雞、鴨、鵝、豬肉、魚肉之外，還要制作各式潮汕獨(dú)特的粿品，以備過年之用。潮語中的粿，其實(shí)就是其他地區(qū)所稱的糕，過年期間常見的粿品有紅曲粿、酵粿、白飯?zhí)摇ⅰ安祟^粿”（蘿卜糕）、甜粿（年糕）、酥角等，有了它們，才有了年味。此外，柑桔、青橄欖等象征吉祥如意的水果也要早早備好，作為迎送親友的佳果。

貼春聯(lián)

潮汕地區(qū)的新年必不可少的便是在除夕這日給家中門上貼一對紅彤彤的春聯(lián)，明朝時(shí)期潮州才子林大欽撰寫的“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿堂”流傳至今，成為潮汕家庭最喜愛的春聯(lián)之一。

除夕

到了除夕這一日，外出游子都得趕回家圍爐吃團(tuán)圓飯，開飯之前必定要祭拜祖宗，飯后大人要給小孩，子女要給父母派發(fā)“壓歲錢”，農(nóng)村家庭講究水缸要儲滿水，米缸要填滿米，通宵不可熄燈，以作為好兆頭。

拜年

正月初一這天一早要吃素，考究的老人家會在一大早播放一段潮劇，《萬仙》《仙姬送子》等都是必備曲目。家中需用紅盤子裝滿大桔、青橄欖、糖果等，孩子們換上新衣服，逢人都要說上一句吉利話。早餐后開始浩浩蕩蕩的拜年行動(dòng)，拜年的客人要向主人家贈(zèng)以一對大桔，主人家請客人吃青橄欖、糖果，共品工夫茶，也要還以客人一對大桔，交換彼此的美好祝愿。

初二回娘家

正月初二這一天，嫁出去的女兒們紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。回娘家必定要置辦一些糖果、餅干等，由母親分送給鄰里鄉(xiāng)親，“禮輕情意重”，小小的糖果代表的是外嫁女兒對鄉(xiāng)親們的思念之情，也是潮汕地區(qū)富有人情味的表現(xiàn)之一，如今許多特別傳統(tǒng)的家庭還要求女兒回家只能“食日晝”，也就是只能吃中午飯，必須在晚飯之前趕回婆家。

文娛活動(dòng)

春節(jié)期間的潮汕地區(qū)文娛活動(dòng)豐富，通常在年初二、初三會有大鑼鼓隊(duì)、舞龍、舞獅子、英歌舞等傳統(tǒng)節(jié)目，有的小區(qū)或是村莊還會組織游園活動(dòng)，聯(lián)絡(luò)鄰里鄉(xiāng)情，也增加了不少節(jié)日氛圍。