園藝操作技能訓練課程教學改革探索

張顏 李好 李智

摘要分析了西北農林科技大學園藝操作技能訓練課程教學中存在的問題，提出了相關改革思路和舉措：整合教學內容，優化課程體系；創建開放交流的實踐教學環境；實現教學與科研相結合的教學模式；建立科學健全的課程考核方式，旨在提高教學質量，培養學生的實踐能力和創新能力。

關鍵詞園藝操作技能訓練；教學改革；課程體系；實踐教學；課程考核

中圖分類號S-01；G420文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）23-0249-02

Exploration of Teaching Reform in Training for Horticulture Skills

ZHANG Yan， LI Hao， LI Zhi

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling，Shaanxi 712100）

AbstractThe problems in teaching of Training for Horticulture Skills offered by Northwest A & F University were analyzed， and the ideas and measures of teaching reform were proposed， including integration of teaching content， optimization of curriculum system， creation of open practical teaching environment， achievement of model of teaching along with scientific research and establishment of sound， scientific evaluation mode. This paper aimed to improve the teaching quality and cultivate the practical and creative abilities of students.

Key wordsTraining for Horticulture Skills；Teaching reform；Curriculum system；Practice teaching；Course assessment

基金項目西北農林科技大學教學改革研究項目。

作者簡介張顏（1987—），男，山東濟寧人，講師，博士，從事蔬菜生長發育與調控研究。

收稿日期2017-05-20

我國園藝產業發展迅速，已經成為綠色產業的支柱之一，創造了巨大的經濟和社會效益[1]。在此基礎上，社會對園藝專業技術人才培養的要求也越來越高，學生在掌握專業理論知識的同時，還應具備較強的知識轉化能力、分析和解決問題的實踐能力以及創新創業能力。實踐教學是提高學生動手操作能力和專業技能的關鍵途徑，也是園藝學科教學內容的重要組成部分。目前，如何以實踐教學為切入點培養符合現代化園藝發展需求的技能型專業人才，如何把應用型和創新型人才培養有機地結合起來，形成完善的實用技能型卓越人才培養模式[2]，是我國高等農林院校面臨的一項重要而緊迫的任務。鑒于此，筆者以西北農林科技大學園藝學院開設的園藝操作技能訓練課程為例，總結教學實踐中發現的問題與不足，探討該課程的教學改革模式，促進優質教學，更好地培養學生的實踐能力和創新能力，以期為園藝學科的優質實踐教學課程建設和應用型人才培養模式提供思路和參考。

1園藝操作技能訓練課程概況

西北農林科技大學園藝操作技能訓練課程最早開設于20世紀80年代（原名為園田技能訓練）[3]，是一門實踐性課程，授課對象是園藝專業大二學生。目前該課程分為2個部分，分別針對春夏季和秋冬季園藝植物，分配在2個學期進行授課，每個學期16學時，總課時32學時。課程內容主要涉及園藝植物種類和器官識別、育苗、栽植、田間管理（秋冬季管理、夏季管理）、無性繁殖技術（嫁接、扦插等）等方面，目的是通過各種田間操作技能的訓練，讓學生對園藝植物的種類和生產過程有一個系統全面的了解和認識，激發學生學習專業的興趣和潛能，并培養其理論聯系實際的能力及分析和解決問題的實踐能力。

2園藝操作技能訓練教學中存在的問題

2.1教學內容不合理

首先，教學內容多為體力型和驗證性的實踐，缺乏探索性，學生往往缺乏興趣且不夠重視，導致教學效果不佳，難以培養學生的創新能力；其次，課程內容主要針對于傳統的園藝植物栽培管理技術，忽略了一些園藝生產新技術，如無土栽培技術、植物組織培養技術等，且一些內容重復、陳舊，難以完全反映現代化園藝生產的趨勢。

2.2課時相對不足

該課程總課時為32學時，但每個學期只有16學時，且每個學期的教學內容都基本囊括了園藝植物（春夏季和秋冬季園藝植物）的整個生產過程，教學任務量和信息量很大，這對于教師的授課能力和學生的學習與接受能力是一個巨大的挑戰。在此情況下，很難讓學生在短時間內掌握諸多實踐技能，且難以實現實踐教學的完整性和系統性。因此，如何解決內容多、課時少的矛盾，有效提升教學效果，是該課程教學改革的關鍵。

2.3課程安排不合理

上課時間太固定。由于該課程的實踐教學是在露地（相對于溫室或塑料大棚）進行，受到天氣或栽培時間的影響，園藝植物的生長周期存在不確定性，往往會導致上課時間、實踐訓練內容與植物生長周期產生矛盾，在這種情況下，不得不臨時調課或者調整教學內容。因此，這種課程安排使學生不能全程參與田間生產管理，難以保證整個實踐教學的連貫性，同時導致學生只是機械地完成田間操作，不會主動思考其中的原理及目的，也不會主動去發現其中的問題并予以分析解決，達不到技能學習和創新能力培養的目的。

2.4考核方式不科學

以往該課程的成績評定主要依據考勤和實踐報告等，忽略了對學生實踐能力、創新能力及團隊協作能力的評判，且學生的實踐報告不注重結果分析與思考，并存在相互抄襲、千篇一律的現象。因此，僅從出勤和實踐報告進行考核難以反映學生的實踐效果，不利于培養其發現、分析并解決問題的能力，且考核結果有失客觀和公正。

3園藝操作技能訓練教學改革的思路

3.1整合教學內容，優化課程體系

首先，為解決教學內容多而課時相對不足的問題，實現整個實踐教學的完整性和系統性，應嘗試將總課時增加到48學時，每個學期24學時。其次，在教學過程中，摒棄課程中的陳舊內容，調整交叉重復部分，及時補充和更新實踐內容，將目前園藝學科的新技術、新領域融入到教學中，如增加園藝植物無土栽培技術、組織培養技術、脫毒苗培育等實驗環節，以確保教學的先進性和前沿性。再次，在完成基礎實踐環節（如園藝植物種類和器官識別、育苗、定植、嫁接、果樹修剪、蔬菜植株調整等）的同時，增加綜合應用性教學內容，如蔬菜不同育苗技術的綜合比較、園藝植物花果管理技術、不同砧木選擇對果樹嫁接的影響、蔬菜作物的雜交技術等。通過綜合性實驗和實踐，一方面加深了學生對專業知識的理解，另一方面提高了學生主動思考問題、分析問題和解決問題的能力。最后，考慮到作物生長周期與上課時間及教學內容的矛盾，應在保證學時不變的前提下，根據作物的生長發育情況，靈活安排上課時間，以確保整個教學內容的連貫性。

3.2創建開放交流的實踐教學環境

首先，改變傳統的以教師為中心的灌輸式教學方式，在實踐教學中體現“以學生為主體，以教師為主導”的現代教育教學理念[4]。在課程內容的基礎上，由學生自主設計探索性實驗，完成由實驗驗證到試驗探索的轉變，創建開放式的實踐教學環境。把學生分成若干小組，每個小組選擇一種園藝作物，通過查閱文獻和資料，了解該作物的生物學特性、生長發育周期、抗逆抗病性、栽培管理方式等，然后制訂種植計劃，參與田間管理，并選擇該作物的某一特性（如不同果樹的樹形及嫁接方式、黃瓜的性別分化、番茄果實品質等）進行調查研究，明確研究目標，設計試驗思路和方案，教師僅提供指導和幫助。學生獨立完成整個試驗方案的操作并對結果進行分析和討論，實際操作中遇到問題積極與教師交流，或查閱資料，找出問題出現的原因，并及時做出調整與優化，最后形成試驗報告，由教師進行點評并提出意見和建議。通過這種方式，使學生真正熟悉園藝作物的生產環節，掌握其中的栽培管理技術，同時增強了學生對科學研究的認識，培養了其科研思維能力、實踐能力及創新能力。其次，加強與企業或農戶之間的合作交流，豐富實踐教學。由于園藝作物固有的生長周期（尤其是多年生蔬菜和果樹）和實踐條件的限制，校內實踐教學具有一定局限性。而通過這種合作交流，可將一些在校內難以實現的教學內容轉移到校外，這樣不僅保證了整個課程的完整性和連貫性，同時使學生真正深入到實際生產中，了解學習最新的生產管理技術，進一步提高了對園藝生產的認識。

3.3實現教學與科研相結合的教學模式

經過理論學習和實踐鍛煉，學生雖然對園藝專業的基礎知識和生產實踐有了一定認識，但對園藝學科的科研領域知之甚少。因此，在完成課程內容的基礎上，積極引導和鼓勵學生參與到教師的相關科研項目中來，學生可結合自己的專業興趣和實際能力，在項目中承擔一些自己熟悉的科研環節。另外，學生也可申請與課程相關的校級大學生科技創新項目，在教師的指導下完成項目任務。通過這些科研訓練，結合課程中的生產實踐，使學生對園藝學科的發展動態和趨勢有了更深入的了解，同時培養了學生的科研素養、科研能力和科學創新意識，最終提高了該課程的教學質量和效果，實現教學帶動科研，科研促進教學，教學科研相長的教學模式[5-6]。

3.4建立科學健全的課程考核方式

課程考核不僅是對學生的知識理解和技能學習情況的評定，同時也是對課程教學質量的檢驗。為了對學生的學習效果進行科學、客觀、公平的評價，改革了以往的考核方式，除考勤和實踐報告外，更側重于對實踐技能和動手操作能力的考核。針對基礎性的操作環節，如種類識別、育苗、定植、田間管理等，通過觀察學生的操作技術、操作效果、主動性和積極性等進行綜合打分。綜合性和設計性試驗方面，主要依據試驗設計方案、試驗記錄及試驗報告進行評估，其中試驗報告應注重對結果的分析與討論。另外，對于具有創新性的設計性試驗，適當給予加分，同時，學生的紀律、團隊合作意識等也納入考核范圍之內。

4結語

實踐教學對于園藝專業人才的培養具有重要意義，園藝操作技能訓練是學校園藝專業實踐教學的主要課程之一。對該課程進行了深入研究和探索，總結了教學實踐中發現的問題與不足，并進行了課程教學改革和創新。通過實踐教學內容、教學體系、教學模式和考核方式等方面的改革實踐，極大地激發了學生對專業的興趣，提高了專業技能學習的主動性和積極性，同時增強了主動思考、分析和解決問題的實踐能力以及一定的創新意識和創新能力，使該課程的教學質量有了明顯提升。今后將繼續對園藝操作技能訓練的優質課程體系建設進行探索和創新，不斷深化和完善教學改革，全面培養學生的專業技能和實踐能力，以適應現代園藝產業發展對應用型和創新型人才的需求。

參考文獻

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[2] 楊芩，李性苑，周江菊，等.基于實用技能型卓越人才培養的園藝專業實踐教學改革探討[J].現代農業科技，2014（20）：319-321.

[3] 黃煒，逯明輝，李大偉，等.園藝專業《園田技能訓練》課程教學改革探析[J].安徽農學通報，2011，17（13）：189-190.

[4] 邢以群，魯柏祥，施杰，等.以學生為主體的體驗式教學模式探索：從知識到智慧[J].高等工程教育研究，2016（5）：122-128.

[5] 余方平，王思懷，白耀軍，等.高校教師教學與科研互動問題的思考：以我校兩門省級精品課程的創建為例[J].商洛學院學報，2005，19（S1）：17-20.

[6] 余方平.精品課：教學與科研互動相長的結晶：我校首門省級精品課程創建的實證分析[J].教學與管理，2006（18）：35-36.